TOP 7 receptes de tomàquets farcits amb diferents farcits. Tomàquets farcits al forn i com a berenar fred. Com preparar els tomàquets per al farcit. Receptes de vídeo.
Els tomàquets petits, rodons, brillants, ferms i brillants són adequats per farcir-los amb diversos farcits. Els tomàquets farcits tenen un aspecte molt decoratiu. Aquest plat bonic i elegant és força versàtil, perquè pot ser calent cuit al forn o fred amb tomàquets crus. Un regal artísticament executat es convertirà en un adorn de la festa solemne i farà les delícies de la família a la taula de menjador diària. Els tomàquets farcits se serveixen com a aperitiu o com a plat principal.
Tomàquets farcits: les subtileses i secrets dels xefs
- No es recomana guardar els tomàquets a la nevera. Tot i que el fred allarga la seva vida útil, mata el gust. Utilitzeu tomàquets immediatament després de la compra.
- Per farcir, prengui tomàquets de mida mitjana amb polpa ferma.
- Es farà un aperitiu o un aperitiu preciós a base de tomàquets cherry petits i triar fruites grans com a guarnició.
- És important que els fruits tinguin aproximadament la mateixa mida i que no hi hagi danys a la pell.
- Utilitzeu tomàquets madurs, no tous, amb parets gruixudes i ajustades perquè no perdin forma després de coure-les.
- Perquè el farcit no s’esgrimeixi, sinó que sigui més viscós, afegiu-hi salsa: maionesa, salsa de tomàquet, mostassa, etc.
- Si cuineu els tomàquets farcits al forn, escampeu-los amb formatge per obtenir una deliciosa escorça. Qualsevol formatge és adequat: dur, en escabetx, elaborat, mató.
- Es poden afegir tàperes a qualsevol farcit. Afegiran una sofisticació addicional al berenar.
- No poseu molts alls al farcit. Només ha de donar als tomàquets farcits una nitidesa i un aroma picant, no amargor.
Farciments per farcir tomàquets
Els ingredients per al farciment es poden barrejar o només es pot utilitzar un producte. Els farcits més populars i deliciosos per berenar fred: mató amb herbes, salmó o gambes amb formatge, pals de cranc amb formatge fos, salsitxa amb pernil, carn bullida amb ous, albergínia fregida amb fruits secs, fetge de bacallà amb herbes, formatge amb all i ou.
Per a un plat calent al forn, feu servir pollastre (picat o picat) amb formatge, bolets fregits amb ceba i formatge, carn picada amb arròs bullit i ceba fregida, pastanagues ratllades fregides.
Com preparar els tomàquets per al farcit
- Rentar i assecar els tomàquets amb un paper absorbent.
- Talleu les tapes amb cura. Llençar-los no és necessari. Poden tapar el farcit perquè la ració del plat sembli més original.
- Raspeu la polpa i les llavors amb una culleradeta de tall afilat per deixar un recipient a uns 5 mm de la paret.
- Per eliminar l’excés de suc que queda a dins, poseu els tomàquets cap per avall en un plat i deixeu-los 15 minuts.
- A continuació, farciu els tomàquets amb carn picada.
Tomàquets farcits amb formatge i alls
Una combinació clàssica i increïblement saborosa: formatge amb alls. Si voleu, per diversificar el farcit i fer-lo encara més interessant, podeu afegir verds picats i un ou ratllat. El farcit resultarà no menys tendre, saborós i aromàtic.
- Contingut calòric per 100 g - 149 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Tomàquets - 4 unitats.
- Maionesa - 2 cullerades
- All - 2 grans
- Formatge dur o elaborat: 120 g
- Julivert: algunes branquetes
Cuinar tomàquets farcits amb formatge i all:
- Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà o fi.
- Peleu els alls i passeu-los per una premsa.
- Combineu formatge amb all, afegiu maionesa i remeneu.
- Farciu les "tasses" de tomàquet amb el farcit resultant i decoreu-les amb fulles de julivert.
Tomàquets farcits al forn amb porc i arròs
No hi haurà menys deliciosos tomàquets farcits amb una barreja de carn picada i arròs. Aquesta combinació de productes s’utilitza per als pebrots, però els tomàquets tindran un aspecte més original i elegant.
Ingredients:
- Tomàquets - 7 unitats.
- Cebes - 0,5 unitats.
- Carn de porc picada - 200 g
- Arròs: 4 cullerades
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Oli vegetal: 2 cullerades
Cuinar tomàquets farcits al forn amb porc i arròs:
- Escalfeu l'oli en una paella i salteu les cebes ben picades fins que es daurin.
- Esbandiu bé l'arròs i bulliu-ho en aigua salada fins que estigui mig cuit.
- Combineu les cebes fregides, la carn picada, l’arròs bullit, la sal i el pebre.
- Farciu els tomàquets amb el farcit.
- Col·loqueu els tomàquets en un plat de forn greixat perquè no es bolquin i cobriu-los amb paper d'alumini.
- Envieu el porc farcit i els tomàquets d’arròs al forn preescalfat a 180 ° C per coure.
- Al cap de 20 minuts, traieu el paper d'alumini, cobriu els tomàquets amb tapes tallades i deixeu-ho coure 20 minuts més.
Tomàquets verds en escabetx farcits per a l’hivern
Els tomàquets farcits verds en vinagre són un apetitós, moderadament especiat i amb una preparació vegetal d’aroma brillant. Per a la recepta, no prengueu només tomàquets verds, sinó també "marrons". El més important és que siguin densos i sucosos.
Ingredients:
- Tomàquets verds - 1 kg
- All - 5-6 grans
- Xile - 1 unitat.
- Pastanagues - 200 g
- Julivert - 1/2 manat
- Sal - 50 g
- Sucre - 1 cullerada
Cuinar tomàquets verds en escabetx farcits per a l’hivern:
- Peleu i talleu les pastanagues sobre un ratllador gruixut.
- Peleu i talleu els alls.
- Peleu el bitxo i talleu-lo finament.
- Rentar, assecar i picar el julivert.
- Col·loqueu els aliments en un bol profund i remeneu.
- Rentar i assecar els tomàquets.
- Feu-hi un tall en forma de creu i poseu el farciment de verdures a la "butxaca" formada.
- Passeu els tomàquets preparats a un bol profund, tapeu-los amb aigua salada freda, tapeu-los i deixeu-los 3-4 dies. Assegureu-vos que la salmorra cobreixi tots els fruits.
- Poseu els tomàquets verds en escabetx farcits acabats en un pot de vidre net, tapeu-los amb una tapa de plàstic i guardeu-los al celler o a la nevera.
Tomàquets farcits amb bolets al forn
Un berenar senzill però saborós com la juliana, on els fabricants de cocotes de llauna substitueixen els tomàquets comestibles. Els xampinyons són especialment bons per a la recepta, però també funcionaran altres bolets comuns.
Ingredients:
- Tomàquets - 6 unitats.
- Formatge dur - 60 g
- Xampinyons - 300 g
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuinar tomàquets farcits amb bolets al forn:
- Talleu els xampinyons a daus petits i fregiu-los en una paella amb oli calent fins que estiguin daurats.
- Peleu les cebes, talleu-les ben fines i afegiu-les als bolets.
- Salpebreu els aliments i coeu-los 10 minuts. A continuació, refredeu-los a temperatura ambient.
- Introduïu la barreja de bolets als tomàquets preparats, espolseu-los amb formatge ratllat, poseu-los en un plat de forn perquè no es donin la volta i cobriu-los amb paper d'alumini.
- Col·loqueu els tomàquets farcits de bolets al forn preescalfat a 180 graus durant 20 minuts per fondre el formatge.
Tomàquets al forn farcits d’ous i alls
Un aperitiu instantani ric, deliciós i deliciós: tomàquets al forn farcits d’ous i alls. És una aposta segura per a qualsevol moment del dia: esmorzar, dinar, sopar.
Ingredients:
- Tomàquets - 4 unitats.
- Ous: 4 unitats.
- Formatge - 50 g
- All - 2 grans
- Oli vegetal: 0,5 cullerades.
- Sal - pessigueu o al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuinar tomàquets al forn farcits d’ous i alls:
- Col·loqueu els tomàquets pelats, tallats cap amunt, en un plat de cocció greixat perquè quedin ferms i no es bolquin.
- Ratlleu el formatge, barregeu-ho amb l'all picat i poseu-hi els tomàquets.
- Partiu suaument un ou a cada tomàquet, rectifiqueu-ho de sal i pebre.
- Coeu els tomàquets farcits d’ous i alls al forn a 180 ° C durant 25-30 minuts.
Tomàquets farcits de carn picada i bolets al forn
Un berenar de ple dret en tomàquets no només sembla original, sinó que també sacia bé. El plat es prepara ràpidament, de manera que es pot preparar per esmorzar per a tota la família.
Ingredients:
- Tomàquets - 6 unitats.
- Ceba - 0,5 unitats.
- Pollastre picat - 300 g
- Xampinyons: 150 g
- Formatge dur - 100 g
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
- Julivert: algunes branquetes
Cuinar tomàquets farcits de carn picada i bolets al forn:
- Talleu la ceba i els bolets pelats a daus petits i combineu-los amb el pollastre picat.
- Escalfeu l'oli en una paella i fregiu els aliments fins que estiguin rossos. Salpebreu-ho.
- Afegiu julivert picat al farcit i ompliu els tomàquets.
- Col·loqueu els tomàquets en una plata de forn untada i escampeu-los amb formatge ratllat.
- Envieu-los a coure al forn preescalfat a 200 ° C durant 15 minuts.
Tomàquets farcits de mató, pals de cranc i herbes
El plat és senzill i no requereix cap experiència culinària, de manera que fins i tot un principiant ho pot fer. Els tomàquets farcits són adequats com a aperitiu per a festes festives i per menjar cada dia.
Ingredients:
- Tomàquets - 7 unitats.
- Formatge cottage - 100 g
- Bastons de cranc - 50 g
- All - 1 clau
- Crema agra - 1 cullerada
- Verds (anet, julivert, ceba verda): diverses branques
Cuinar tomàquets farcits de mató, pals de cranc i herbes:
- Piqueu o ratlleu bastonets de cranc finament.
- Piqueu els alls i les herbes finament.
- Combineu mató, pals de cranc, alls, herbes, sal i crema agra.
- Ompliu els tomàquets amb la barreja resultant i decoreu-ho amb una branca de julivert.
Receptes de vídeo:
Berenar festiu "tomàquets farcits"
Tomàquets farcits al forn
