Descripció d'un arbust de mora inusual. Gust i propietats aromàtiques dels fruits de la planta. Composició química, beneficis i perjudicis de les baies. Contraindicacions per a la seva inclusió en la dieta. Com mengen insectes la gent? Receptes interessants. Important! En combinació amb el sucre, la baia es fa menys eficaç, el mateix s'aplica al tractament tèrmic prolongat.
Contraindicacions i danys a les xinxes
Com qualsevol baia, i encara més vermella, no es recomana administrar xinxes a nens petits, dones embarassades i persones majors de 70-75 anys a causa de l’alt risc d’al·lèrgia. Si ho feu, es produirà una erupció severa al cos, picor i ardor de la pell, en alguns casos la temperatura corporal també augmenta lleugerament.
Tot i la seva composició útil i el seu baix contingut calòric, l’error continua sent prou pesat perquè l’estómac es pugui consumir cru i encara més pur. Si el mengeu amb l’estómac buit, sobretot en grans quantitats, pot experimentar diarrea, dolor abdominal, nàusees i còlics al melic. En aquest cas, haureu de buidar els intestins, beure almenys 300 ml d’aigua tèbia i prendre la posició de l’embrió durant uns minuts. La principal contraindicació per a l’ús de baies vermelles és la intolerància individual a les baies, que és força comuna. No l’hauríeu d’incloure a la vostra dieta i en cas d’alteracions en el treball del tracte gastrointestinal, en l’etapa d’exacerbació de gastritis, colitis, estómac i úlceres intestinals.
Com es menja la mora vermella?
Repetim que es consumeix fresc molt rarament i amb cura a causa de l’alta probabilitat de reaccions al·lèrgiques. Però com és així com és més útil per a la salut, les baies es poden ratllar amb sucre i afegir-les a diversos productes de forn, o es poden coure compotes i untar-les amb pa. Per fer-ho, per 1 kg de xinxes, que s’han de rentar i assecar prèviament sobre una tovallola, cal prendre 500 g de sucre. Després de combinar-les, s'ha de deixar reposar la massa durant aproximadament una hora i, a continuació, triturar-la a fons amb una cullera.
Krasnika tolera perfectament la congelació, de manera que es pot collir amb antelació durant l’hivern. Per fer-ho, les baies s’han de rentar bé, assecar, doblegar en petits contenidors de plàstic, tapar-les amb paper film i enviar-les al congelador. Es permet emmagatzemar-los aquí fins a un any, ja que si se supera aquest període, el sabor es perd gradualment i els beneficis són menors.
També es preparen diversos xarops, compotes, conserves i melmelades a partir de nabius crus. No es pot diluir amb cap altre ingredient a part del sucre, ni combinar-ho amb diverses fruites i baies. S’uneix molt bé amb pomes, taronges, groselles, peres, préssecs, gerds.
Receptes de Redberry
Amb klopovka s’obtenen, sobretot, unes postres plàcides. Es pot afegir a diversos iogurts, kefir, massa de mató, pastissos de formatge, budines, cassoles, en ressalta el gust i els dóna notes originals. Es permet posar-hi tant baies crues com prèviament ratllades amb sucre, si es desitja, o melmelada ja feta. També és un excel·lent farcit per a pastissos de llautó.
Aquí teniu algunes receptes de redberry que us poden interessar:
- Xarop … Aboqueu baies ben rentades (1 kg) en una cassola profunda amb un volum mínim de 3 litres. A continuació, afegiu-hi sucre (2 kg) i remeneu la barreja amb una cullera. Cobriu-lo amb una tapa i guardeu-lo al soterrani o a la nevera durant 5 dies. Agiteu la barreja cada vespre perquè es distribueixi uniformement sobre el recipient. Com a resultat, obtindreu una barreja que caldrà abocar, colar-la per un colador per excloure els grumolls del sucre sense dissoldre i consumir 2-3 cullerades. l.cada dia o afegiu als vostres plats preferits, per exemple, farina de civada o mató.
- Melmelada … Per preparar-ho, aboqueu aigua bullent sobre les baies (1 kg), tapeu-la amb sucre (1,5 kg) i deixeu-la durant 2 hores. A continuació, en una cassola d’esmalt, col·loqueu-los a la cuina per coure a foc lent durant una mitjana d’1,5 hores. Durant tot aquest temps, s’ha de remenar la massa per evitar la crema. Un cop transcorregut el temps especificat, traieu-lo del foc, refredeu-lo, poseu-lo en pots esterilitzats, enrotlleu-lo i, després de 2-3 dies d’escalfar, envieu-lo al soterrani o a la nevera. Es pot untar sobre pa o afegir-lo a diversos plats, principalment productes lactis i pastes.
- Melmelada amb pomes … En primer lloc, fregueu la mora (1,5 kg) amb sucre (2 kg) amb una cullera. A continuació, peleu les pomes vermelles dolces (500 g), trossegeu-les i ratlleu-les. Combineu els dos ingredients i deixeu-los reposar unes dues hores. Després, remeneu bé la barreja i poseu-ho a foc fort i, quan bulli, reduïu-la. A continuació, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu la barreja al foc durant una mitjana d’1,5 hores, remenant de tant en tant per evitar la crema.
- Puré de fruites i baies … Peleu les pomes (2), el plàtan (1) i la pera (1). Tritureu-los i bateu-los amb una batedora fins a obtenir una brou. Afegiu-hi baies senceres crues, remeneu la barreja, espolseu-les amb ametlles i molles de qualsevol galeta seca, i cobreix-ho tot amb iogurt normal.
Nota! Per reduir el sabor àcid de les baies, podeu abocar-hi aigua bullent abans d’utilitzar-les.
Dades interessants sobre l’excel·lent vaccini
A l’exterior, molts confonen les xinxes amb els nabius, ja que són similars en mida, color i forma. Alguns fins i tot afirmen que tenen el mateix sabor.
Presentem una taula amb les característiques de la planta:
| Característic | Fulles | Fruita | Flors |
| Color | Verd | Vermell | Amb corol·la en forma de campana rosada |
| El formulari | Ovat o gairebé rodó, amb una disminució gradual cap a la punta | Rodó | En forma de diamant, longitud 5-6 mm |
| Gust | Agredolç | Agredolç | No menjat |
A causa del seu ampli espectre d'acció, les baies s'utilitzen activament no només a la cuina, sinó també a la indústria mèdica, així com a l'homeopatia. L’almívar s’utilitza per reduir la temperatura corporal i la melmelada s’utilitza per tractar la tos. Els arbusts de baies són molt baixos, amb prou feines arriben a una alçada d’1,5 m. Al mateix temps, tenen un gran sistema radicular que pot cobrir una superfície superior a 1 m2… És per això que no tothom està preparat per plantar-los al seu lloc, ja que serà molt difícil desfer-se de la planta si cal. És cert que passen molts anys fins que el rizoma s’estengui al sòl, de manera que definitivament no es veuran amenaçats de desplaçament altres cultius. Krasnika és un excel·lent no només fruit, sinó també una planta ornamental. Serveix com a bonica decoració de terrenys quan es transforma després de la "hibernació" hivernal i adquireix nombroses flors vermelles. Les baies de l’arbust formen una mena de petits raïms, com en el raïm, però el seu nombre no supera normalment les 3-5 peces.
Es poden menjar no només els fruits de la planta, sinó també les seves fulles, que són especialment saboroses al maig, quan s’omplen de suc i semblen fondre’s a la boca, semblant a alguna cosa semblant a l’acella. Al mateix temps, en qualsevol moment abans de l'establiment d'un clima càlid i estable, les gelades poden atrapar-lo, cosa que pot ser fatal per a les nabius. La planta és inestable a temperatures baixes (més de -6 ° C) i quan fa fred ho anuncia congelant baies, fulles i flors.
Krasnika, tot i que sol créixer salvatge als boscos dels territoris de Primorsky o Khabarovsk, es pot cultivar fàcilment en una zona climàtica diferent. Per exemple, aquesta cultura ha arrelat força bé a les cases d'estiu de la regió de Moscou.
Per tal que pugui sobreviure, durant l’hivern està coberta amb una doble capa d’embolcall de plàstic o filat, i aquesta protecció només s’elimina més a prop de maig. Això li dóna encara més bellesa, ja que després d’aquest emmagatzematge, les fulles adquireixen una vora carmesí al voltant de les vores.
També és interessant que les fulles de la planta contenen més àcid ascòrbic que els propis fruits. Aquests darrers apareixen a principis de juny i maduren completament a finals de juliol.
Cal destacar que la planta de cervesa i beguda Korsakov Severnaya Zvezda produeix aigua dolça carbonatada anomenada Klopovka, que es basa en aquesta baia. La domesticació massiva del krasniki només va tenir lloc a finals dels anys 90 del segle XX. Però els primers intents de fer-lo créixer per part de l'Acadèmia Russa de Ciències Agrícoles es van dur a terme amb èxit set anys abans. Com a resultat d’experiments, va resultar que l’arbust creix bé i dóna fruits en una barreja de sorra i torba. També es va saber que necessita una eliminació regular de les males herbes i l’afluixament de la terra. Tampoc pot sobreviure sense aplicar diversos fertilitzants, especialment sulfat de potassi i superfosfat doble. Mireu un vídeo sobre redberry:
L’autor del llibre "Actinidia, Schizandra", un destacat científic rus en el camp de la cria, E. I. Kolbasina, va designar la planta vermella com a cultura del segle XXI. Llavors, per què no proveu aquesta baga inusual per a nosaltres i potser, fins i tot si us agrada molt, no la planteu al vostre lloc? Al cap i a la fi, ja sabeu com es menja la mora i quina utilitat té!
