No es pot fer una barbacoa a casa? Coure la reixeta de xai al forn amb verdures. Resultarà igual de saborós, apetitós i satisfactori. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els plats de xai són la base de la cuina tradicional kazakh. Per descomptat, una deliciosa carn que es cuina al foc o a la planxa. Però proveu la recepta del pa de xai amb verdures al forn. És deliciós i senzill! El més important és parar atenció a l’elecció correcta de la carn. Deu ser el més tendre d’un carnet jove. No compreu congelats, no els hàgiu de tallar o refredar.
L’edat de l’animal ve determinada per la mida de les costelles. Agafeu costelles que no siguin molt grans. Si la seva mida és massa gran, el carnet era vell, cosa que significa que la seva carn és seca i tènue. És millor prendre costelles petites, com més petita sigui la seva mida, més jove serà el xai i més tendra serà la carn. La carn ha de ser d’un color uniforme i brillant, brillant sense zones seques. El color bordeus de la carn indica que l’animal era vell.
La tonalitat del greix ha de ser clara, no groc. Trieu costelles amb greix corporal blanc o groc clar. Com més fosca és l’ombra del greix, més gran és el xai. L’olor de la carn, per descomptat, és específic, però hauria de ser sense notes desagradables. Si us sentiu notes punxants o àcides, és probable que s’hagi deteriorat.
Vegeu també com cuinar el pa de xai perfecte al forn.
- Contingut calòric per cada 100 g - 295 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Costelles de xai: 600-700 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pastanagues - 1 unitat.
- Espècies i espècies: qualsevol al gust
- Patates: 4-5 unitats.
- Sal - 1 culleradeta en topless o al gust
Cuina pas a pas de xai amb verdures al forn, recepta amb foto:
1. Renteu les costelles de xai i eixugueu-les amb un paper absorbent. A continuació, talleu els quadrats en els ossos i col·loqueu-los sobre una plata de forn o un plat de forn especial.
2. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les en 4-6 rodanxes, segons la mida original dels tubercles. Col·loqueu les patates a la cassola de la carn, estenent-les per sobre del xai.
3. Peleu les pastanagues, renteu-les, eixugueu-les i talleu-les en barretes. Afegiu pastanagues picades al plat de menjar. Si ho desitgeu, podeu complementar el conjunt de verdures i afegir coliflor, albergínies, cebes, escalunyes, pebrots, tomàquets, etc.
4. Salpebreu els aliments amb sal i pebre negre. Afegiu-hi nou moscada, llúpol suneli, coriandre i altres espècies si ho desitgeu. Cobriu el formulari amb paper d'alumini i envieu-lo al forn escalfat fins a 200 graus durant 1 hora. Serviu una reixeta de xai acabada de preparar amb verdures al forn. Serviu el menjar a la taula en la forma en què es va preparar, de manera que cada menjador posi la quantitat adequada dels seus trossos de carn i verdures preferits al plat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar costelles de xai amb verdures.
