Una recepta pas a pas amb la foto d’un guisat de verdures de pebrots, espàrrecs i tomàquets a casa. Tecnologia de cuina i selecció de productes. Propietats útils, contingut en calories i recepta de vídeo.
Enmig de verdures i herbes fresques, us proposo una recepta d’un guisat de verdures. Aquest plat es pot preparar per a tots els gustos. Amb albergínies i carbassons sense canvis, amb els pebrots i tomàquets habituals, cebes i pastanagues clàssiques, amb diferents tipus de col, mongetes i patates … Una gran varietat de verdures d’estiu us permet experimentar i cuinar constantment guisats senzills gust. Així que experimenta i cuina els teus menjars preferits. Al cap i a la fi, el guisat de verdures és un ajut versàtil que permet a l’amfitriona mostrar la seva imaginació culinària.
En aquesta ressenya es presenta una recepta d’un guisat de verdures d’estiu fragant i sucós de pebrots, espàrrecs i tomàquets per a un sopar familiar. Aquest no és només un plat deliciós, sinó també un plat saludable que tots els membres de la família menjaran encantats. Saborós, nutritiu i deliciós. Per cuinar, cal un calder o una paella profunda. Es tracta d’un plat vegetal, magre, dietètic i molt saludable. Per tant, és adequat per a menjars vegetarians i en dejú. El menjar és deliciós per utilitzar tant calent com fred. Si ho desitgeu, podeu omplir-lo d’ous i fer una truita elegant. A més, aquest versàtil plat vegetal s’adapta bé a qualsevol plat de carn o peix.
Vegeu també com fer un guisat d’albergínies vegetals magres.
- Contingut calòric per cada 100 g - 95 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Pastanagues - 2 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Fesols d’espàrrecs - 250 g
- Espècies, herbes i herbes (qualsevol) - al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Tomàquets - 1 unitat.
- Pebre dolç - 2 unitats.
- Julivert: petit ram
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
Cuina pas a pas d’un guisat de verdures de pebrots, espàrrecs i tomàquets, una recepta amb foto:
1. Renteu els fesols d’espàrrecs amb aigua freda i bulliu. Per fer-ho, submergeix les beines en un cassó amb aigua bullint salada i torna a bullir. Els espàrrecs han d’estar totalment submergits en aigua. Cuineu a foc lent fins que estigui a foc mitjà i coeu les mongetes durant 5 minuts. A continuació, introduïu les beines en un colador per escórrer tota l’aigua.
2. Col·loqueu els espàrrecs bullits sobre un taulell i deixeu-los refredar i assecar. A continuació, talleu els extrems pels dos costats i talleu-lo a trossos en 3-4 trossos, segons la mida.
3. Peleu les pastanagues, esbandiu-les amb aigua freda i eixugueu-les amb una tovallola. Talleu-lo en barres, cubs, tascons o qualsevol altra forma.
4. Rentar i assecar els pebrots. Talleu per la meitat i traieu la tija amb la caixa de llavors i els septes. Talleu la fruita a tires de mida mitjana. Però la forma del tall de la verdura no és important.
5. Rentar els tomàquets i assecar-los amb una tovallola. Talleu-lo a trossos de mida mitjana. No piqueu molt bé les fruites, ja que en cas contrari es convertiran en puré de patates durant la cocció. Agafeu tomàquets elàstics i densos perquè conservin bé la seva forma i tallats a trossos més grans.
6. Rentar el julivert, assecar-lo amb un paper absorbent i tallar-lo finament.
7. Prepareu totes les herbes i espècies. Aquesta recepta utilitza ceba mòlta seca i ceba verda, grans d’all, pebrots vermells picants i sal.
8. Combineu totes les espècies en un bol profund i remeneu.
9. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé. Envieu les pastanagues a la paella i fregiu-les a foc mitjà fins que quedin una mica cruixents. A les pastanagues els encanta l’oli i l’absorbeixen activament. Per tant, afegiu-lo a la paella si cal.
deu. Afegiu pebrots a la paella i continueu fregint verdures, remenant de tant en tant.
11. Afegiu els fesols d’espàrrecs a la paella, remeneu i fregiu les verdures durant 5-7 minuts.
12. Afegir els tomàquets als aliments i condimentar amb la barreja d’espècies preparada. Remeneu i salteu les verdures durant 5 minuts. No els cuineu més temps perquè totes les peces conservin la seva forma i no es converteixin en puré de patates. Escampeu-les amb herbes fresques abans de servir-les. Els aliments es poden menjar calents i refrigerats. Si voleu, aboqueu els ous sobre la barreja de verdures i prepareu una truita. Resultarà un plat molt saborós.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar guisat de verdures: carbassó, tomàquet, pebrot, ceba, pastanaga i all.
