Voleu embotit de carn de qualitat? Prepareu salsitxa de llet de pollastre segons la recepta fotogràfica pas a pas que es descriu a continuació. Recepta de vídeo.
Als prestatges de les botigues, el nombre de tipus de salsitxes bullides és enorme: metges, lactis, te, esmorzars, guarderia. No obstant això, la composició de productes carnis en gairebé tots els productes continua sent un misteri i, naturalment, causa preocupació. Però abans no pensàvem en els farcits, confiavem en els fabricants i en GOST. Avui, quan voleu salsitxes, heu de buscar una alternativa digna als productes carnis industrials. Per exemple, embotit de llet de pollastre casolà. Aquest és un aperitiu fantàstic sense colors ni additius dubtosos. És molt més saborós que els productes de la botiga, podeu oferir-lo amb seguretat al vostre fill per esmorzar o fer un entrepà per a l’escola.
Per a la recepta, podeu prendre qualsevol part de la canal de pollastre. El producte més dietètic prové del pit de pollastre i el més deliciós: les cuixes. Per obtenir un equilibri de gust i salut, es poden combinar els dos. També podeu experimentar amb carn. Per exemple, torceu-la a través de la reixa fina d’un molinet de carn, talleu-la a daus petits o torceu-ne una part i talleu-ne una part. Si teniu una carcassa, feu-la servir per coure la salsitxa. Si no hi ha intestí natural, seguiu la meva recepta i cuineu la salsitxa en paper film.
- Contingut calòric per 100 g - 98 kcal.
- Racions per envàs - 1 salsitxa
- Temps de cocció: 1 hora per cuinar, més 3-4 hores per refredar el producte acabat
Ingredients:
- Filet de pollastre - 2 pits
- Pebre negre mòlt: una mica
- Ous - 1 unitat.
- Nou moscada mòlta - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Llet - 100 ml
- Safrà - 1 culleradeta (opcional)
- All - 1 clau
Preparació pas a pas de llonganissa de pollastre, recepta amb foto:
1. Renteu el filet de pollastre, talleu el paper d'alumini i eixugueu-lo amb un paper absorbent. Talleu-lo a trossos mitjans i col·loqueu-los al bol d’un robot de cuina amb un ganivet de picar.
2. Tritureu el filet de pollastre fins que quedi homogeni. Si no hi ha sega, torceu la carn 2-3 vegades per la reixa fina de la trituradora.
3. Afegiu espècies, ous i llet al bol.
4. Torneu-ho a remenar tot al robot de cuina.
5. Afegiu sal, pebre negre, safrà, all picat i les espècies preferides a la carn picada.
6. Incorporeu tots els aliments a un robot de cuina fins que quedi homogeni.
7. Si teniu una carcassa natural, ompliu-la bé amb carn picada. En cas contrari, talleu el tros necessari del rotllo de paper film, sobre el qual col·loqueu el pollastre picat.
8. Emboliqueu la carn picada donant al producte una forma cilíndrica similar a una salsitxa. Fixeu bé les vores de la bossa.
9. Col·loqueu la salsitxa en una olla amb aigua bullent. Bulliu-lo després de bullir a foc lent durant mitja hora sota la tapa.
10. Traieu la salsitxa de l'aigua bullint i deixeu-la refredar a temperatura ambient i, a continuació, passeu-la a la nevera fins que es refredi completament.
11. Quan la salsitxa estigui completament refrigerada, traieu-ne la bossa. No cal eliminar la carcassa d'aliments naturals. Tallar la llonganissa de pollastre acabada a rodanxes i servir o fer deliciosos entrepans.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar embotit de llet de pollastre.
