Els deliciosos panellets de carbassó amb una crosta daurada i cruixent són el millor plat per sopar ràpidament en família. Ràpid, saborós i fàcil!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els panellets són un producte elaborat amb arrebossats barrejats amb ous, farina, aigua o llet. Hi ha un gran nombre de les seves varietats, per exemple, creps de formatge, creps i latkes. Però avui us explicaré la recepta per fer panellets de carbassó sans i saborosos.
Per descomptat, cada mestressa de casa té una recepta universal per a la seva preparació. Per exemple, una mica de polpa de carbassa es frega sobre un ratllador gruixut, d'altres sobre un ratllador fi. Alguns afegeixen farina, altres sèmola, alguns de civada i altres no hi afegeixen res. Tots els panellets són bons i val la pena provar-los tots, és clar. Però vull explicar-vos una recepta inusual per a panellets de carbassó, que tindran una forma rodona perfectament uniforme, mentre que no faré servir anells de servei culinaris. Crec que m'interessen molts.
- Contingut calòric per 100 g - 76 kcal.
- Racions: 1 carbassó
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Farina: 2-3 cullerades.
- All - 2 grans
- Ou - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal refinat - per fregir
Cuinar panellets de carbassó a la pell
1. Per tant, el primer pas és aconseguir un carbassó. En triar-lo, parar atenció a la pell suau i fàcil de perforar. Si és massa dura, la fruita amb una polpa fibrosa, poc adequada per a finalitats culinàries, renteu el carbassó acabat, eixugueu-lo amb una tovallola de paper i talleu-lo en anells d’uns 5 mm de gruix.
2. Ara el procés més interessant. De cada falca de carbassó, talleu el nucli, deixant-ne només la closca, tal com es mostra a la foto.
3. Col·loqueu la polpa en un processador d’aliments, on col·loqueu la fixació del ganivet de tall.
4. I tritureu bé la verdura fins que quedi homogènia. Per a aquest procés, podeu utilitzar la millor ratlladora, batedora o trituradora de carn.
5. Transferiu la massa de carbassó resultant en un bol profund i espremeu els grans d'all mitjançant una premsa.
6. Afegiu farina, una mica de sal als aliments i batreu-los en un ou.
7. Remeneu bé el puré de carbassa.
8. Ara comença a fregir panellets. Aboqueu oli vegetal a la cassola i escalfeu-lo bé. Reduïu la temperatura a mitja temperatura i afegiu-hi les pells de carbassó per escalfar-les.
9. Ompliu els anells de carbassó amb el puré cuit.
10. Col·loqueu la paella a la cuina i continueu a la graella els carbassons com de costum. Primer, fregiu-los per un costat, literalment durant 2-3 minuts, i després gireu-los i coeu-los fins que estiguin daurats.
11. Els panellets ja es poden servir per sopar o esmorzar, tant calents com freds. A més, aquest tipus de panellets es poden servir en forma de berenar preferit de tots: "carbassó fregit amb all". Si els condimenteu amb alls acabats d’esprémer per sobre, escampeu-los amb maionesa i tritureu-los amb herbes, obtindreu només un berenar festiu, amb el qual sorpreneu a tothom a la taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer els panellets de carbassó més deliciosos amb mató.
