La clàssica amanida "arengada sota un abric de pell" de la decoració de Cap d'Any és un plat deliciós i bonic que no és difícil de preparar. Et dic com fer-ho.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Per a molts, "Arengada sota un abric de pell" és una amanida preferida que, amb raó, es pot anomenar amanida de culte. El plat sempre resulta fantàstic i delecta els hostes amb el seu excel·lent sabor. Aquest és un fet destacat de la festa, sense la qual més d’un dia festiu no està complet. Una espectacular i inusual porció de la vostra amanida preferida sorprendrà agradablement a tots els menjadors la nit de Cap d’Any. El plat es prepara de diferents maneres per a tots els gustos, utilitzant receptes clàssiques i originals. En aquesta ressenya, prepararem una elegant amanida festiva, que sens dubte es convertirà en el "rei" del banquet de Cap d'Any.
La recepta requereix productes clàssics. Tot i que, si ho desitgeu, podeu utilitzar els que més us agradin. Alguns afegeixen pomes, altres ous bullits a l’amanida, i algú utilitza saury, espadat o conserves en lloc d’arengades. El principal en un plat de Cap d’Any és decorar els aliments amb bellesa. Aquesta recepta us explicarà com cuinar un abric de pell amb un rotllo en forma de galeta d’any nou. Si us preocupa que la primera vegada no pugueu preparar un plat d’aquesta manera, proveu de fer una amanida abans de les vacances: Any Nou. Al cap i a la fi, encara queda prou temps abans de la celebració i tothom podrà dominar la tècnica de decoració del plat.
- Contingut calòric per 100 g - 134 kcal.
- Racions: 1 amanida
- Temps de cocció: 30 minuts per muntar l'amanida, més el temps de bullir i refredar l'amanida
Ingredients:
- Arengada - 1 unitat.
- Patates - 2 unitats.
- Remolatxa - 1 unitat.
- Ous - 1 unitat. per a decoració
- Cebes - 1 unitat.
- Maionesa: per vestir
- Pastanagues - 1 unitat.
Preparació pas a pas de l'amanida "arengada sota un abric de pell", recepta d'Any Nou amb una foto:
1. Bullir les patates amb uniformes en aigua salada. A continuació, refredar, pelar i ratllar. Agafeu una estora (catifa de bambú) i emboliqueu-la amb paper film. Poseu-hi patates en una capa uniforme rectangular, premeu-la i premeu-la bé.
2. Aplicar-hi maionesa i arrebossar-la bé.
3. Peleu les pastanagues bullides, ratlleu-les i poseu-les a sobre de les pastanagues. Segons la seva quantitat, podeu untar-la amb maionesa.
4. Peleu les cebes, talleu-les a mitges anelles fines i col·loqueu-les a sobre de les pastanagues. Si ho desitgeu, podeu pre-escabetxar les cebes amb vinagre i sucre. O bé utilitzeu una varietat blanca o vermella, són més dolços.
5. Peleu les arengades de la pel·lícula i les entranyes. Tallar el cap, les aletes i la cua. Separeu els filets de la carena i renteu-los. Assecar-la amb un paper absorbent, tallar-la en tires fines o daus i posar-hi la ceba a sobre. Si no voleu ficar-vos amb la neteja del peix durant molt de temps, podeu comprar peces d’arengades ja preparades en un pot.
6. Feu servir una estora per enrotllar el menjar en un rotllo.
7. Transferiu-lo amb cura al plat. En el qual serviràs.
8. Apliqueu maionesa al rotlle.
9. Repartiu la maionesa per tot el rotllo.
10. Feu bullir prèviament les remolatxes fins que estiguin tendres, peleu-les i ratlleu-les. Esteneu-lo a sobre del rotlle.
11. Bullir els ous a una consistència fresca, submergir-los en aigua gelada i refredar-los. Peleu i ratlleu bé les clares dels rovells per separat. Decoreu el rotlle amb rovell d’ou i clara d’ou al vostre criteri. A més, utilitzeu un producte improvisat per a la decoració. Per exemple, verdures, pèsols, conserves de blat de moro i altres aliments. Després d’acabar la decoració, l’amanida es pot servir a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar l'amanida de Cap d'Any "Arengada sota un abric de pell".
