Rotllo de pasta de full: una recepta de la secció "convidats a la porta". Normalment, aquests strudels es couen amb pomes. Us suggereixo que proveu de fer-ho amb albercocs, resulta que els productes al forn són molt tendres amb una picant nota agredolça.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Albercoc de temporada de collita … Cansat de jugar amb melmelada, compotes, gelades i altres enrenous? Coeu els pastissos casolans saborosos. Ella, sense excepció, atraurà a tothom. Casolana, aromàtica i fresca, sempre preparada amb especial amor. Podeu fer aquest rotlle amb la vostra pròpia massa. O podeu seguir un camí més senzill i fer servir un producte semielaborat congelat comprat a la botiga. Això últim estalviarà significativament temps i simplificarà el treball, mentre que el resultat no deixarà de ser atractiu.
Si us agraden aquests productes de forn i voleu agradar-los a la vostra família durant tot l'any, només heu de rentar els "albercocs" de taronja sòlida i congelar-los per al seu ús futur. Aleshores, només queda pescar-ne un lot del congelador i utilitzar-los per obtenir una recepta adequada.
La fruita es pot utilitzar per fer un rotllo per meitats o quarts, o es pot enviar sense pietat a la batedora i el puré. Barregeu trossos d'albercoc o polpa amb sucre i bulliu. Utilitzeu la melmelada o la melmelada resultants per al farciment. Un rotllo de pasta de full tan delicat és perfecte no només per beure te familiar, sinó també per comunicar-se amb els amics prenent una tassa de cafè fort.
- Contingut calòric per 100 g - 236 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Masses congelades: 250 g
- Albercocs - 20-25 baies
- Mantega - 30 g
- Sucre - 50 g
Preparació pas a pas d’un rotllo de pasta de full amb contorns:
1. Rentar els albercocs i assecar-los amb una tovallola de paper. Dividiu per la meitat i traieu el pou.
2. Posar la mantega en una paella i fondre a foc lent.
3. Afegir els albercocs, afegir sucre i coure a foc mitjà durant uns 10 minuts.
4. Han de caramelitzar-se i quedar-se tous.
5. Traieu la massa amb antelació, aproximadament una hora abans, del congelador i deixeu-la fondre. No utilitzeu un microones com pot començar a cuinar-hi, o es torna molt suau, cosa que serà impossible de treballar, i això provocarà la pèrdua de capes. Estireu la massa descongelada amb un corró en una fina capa d’uns 3 mm.
6. Col·loqueu el farcit d'albercoc a la massa, deixant uns 1,5-2 cm de vora lliure per tots els costats.
7. Poseu la massa per tres costats, cobrint el farcit.
8. Estireu suaument la massa en un rotlle i assegureu la costura.
9. Passeu el producte a una safata de forn folrada amb pergamí i greixada amb una fina capa d’oli. Col·loqueu el rotlle amb la costura cap avall. Feu talls oblics al rotlle a poca distància l’un de l’altre. Si ho desitgeu, raspalleu-lo amb llet o un ou perquè quedi una crosta daurada.
10. Escalfeu el forn a 180 ° C i coeu el producte durant mitja hora. Deixeu refredar el rotllo acabat sobre un paper de forn, després talleu-lo a porcions i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un rotllo d’albercoc amb pasta de full.
