Cuinant una senzilla amanida amb fetge, ruca i col. Es tracta d’una combinació de productes molt inusual, mentre que tots els ingredients són sans i en perfecta harmonia entre ells. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Literalment, 15 minuts i ja hi ha a la taula un sopar lleuger però abundant. Una amanida amb fetge, ruca i col diversificarà la taula festiva, també és adequada per a un sopar romàntic i per a reunions amb amigues. És deliciós i amb cos. Estarà satisfet amb els admiradors del fetge i els que es preocupin per la seva salut. Atès que el fetge és ric en macroelements i microelements (calci, magnesi, zinc, ferro, crom, coure, etc.). Aquest producte és especialment útil per a nens i dones embarassades. I aquestes amanides fan les delícies de les mestresses de casa per la seva senzillesa i barata.
L’amanida proposada es pot servir amb fetge fred i calent. En el primer cas, el plat actua com a aperitiu i, en el segon, substitueix completament el plat principal. El subproducte de l’amanida es pot bullir o fregir en una paella. La segona opció és més hipocalòrica, tingueu-ho en compte a l’hora de preparar un plat. Si per a la recepta escolliu el tractament tèrmic rostit del fetge, preneu-lo fred, sense congelar-lo prèviament. En cas contrari, al fregir-se, renunciarà a tot el suc, es guisarà i no es podrà aconseguir una textura delicada a l’interior i un marró daurat a l’exterior.
Vegeu també com fer una amanida de fetge, ruca i gerds.
- Contingut calòric per 100 g - 129 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts per tallar els aliments, més el temps per cuinar el fetge
Ingredients:
- Fetge (bullit a la recepta) - 200 g
- Oli d’oliva: per amanir
- Col blanca jove - 200 g
- Sal: pessic gran o al gust
- Rúcula: algunes branquetes
Preparació pas a pas d’amanida amb fetge, ruca i col, recepta amb foto:
1. Abans de preparar l'amanida, bulliu o fregiu el fetge fins que estigui tendre. Refredeu-lo si ho desitgeu o utilitzeu-ho calent. Com fregir o bullir correctament el fetge, trobareu receptes pas a pas amb fotos a les pàgines del lloc. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca.
2. Rentar la ruca, eixugar-la amb un paper absorbent i tallar-la.
3. Rentar la col blanca, eixugar-la i trossejar-la finament. La col de Pequín és adequada. Les seves fulles són sucoses i cruixents.
4. Col·loqueu tots els aliments en un bol profund, rectifiqueu-los de sal i oli. Remenar els ingredients i servir el fetge, la ruca i l’amanida de col a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb fetge de pollastre i col.
