Tot el que és original és senzill i tot el simple és deliciós. En primer lloc, això s’aplica a les amanides i, sobretot, a les amanides amb ruca, col, llengua i ou escalfat. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Fins fa poc, una herba com la ruca pràcticament no s’utilitzava al nostre país. Però avui en dia aquesta espècia és molt popular i complementa molts plats principals. S’utilitza per cuinar carn o peix, verdures i marisc. La planta es combina en amanides amb diversos ingredients: gambes, pit de pollastre, fetge de bacallà, salmó, figues, maduixes, etc. Aquesta vegada comparteixo una deliciosa amanida de primavera amb ruca, col, llengua i ou escalfat. És fàcil de preparar, mentre que el seu sabor farà les delícies fins i tot dels gourmet més sofisticats. El gust original i la textura suau dels aliments conquistaran els menjadors més exigents.
Necessitareu els productes més senzills per al plat que sempre estan a la venda. Aquesta opció econòmica pot resultar lleugera a l’estómac i nutritiva per al sopar diari. Gràcies a la llengua, en què no hi ha hidrats de carboni, l’amanida es satura durant molt de temps, però sense sensació de pesadesa, perquè li manca teixit connectiu. Podeu cuinar plats amb diferents adobs, assegureu-vos que els tastadors us demanaran una addició més d’una vegada. Per tant, utilitzeu salses, vinagres, espècies, espècies, etc.
Vegeu també com fer una amanida de col amb fetge, ous i ruca.
- Contingut calòric per 100 g - 151 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 15 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir i refredar la llengua
Ingredients:
- Llengua de porc - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Ous: 2 unitats. Cogombres - 1 unitat.
- Oli d’oliva: per amanir
- Anet: algunes branquetes
- Col blanca - 200 g
- All - 1 clau
- Rúcula: algunes branquetes
Preparació pas a pas d’amanida amb ruca, col, llengua i ou escalfat, recepta amb foto:
1. Rentar la col blanca sota aigua corrent i assecar-la amb una tovallola de paper. Si els cabdells superiors estan bruts, traieu-los i llenceu-los. A continuació, talleu la col a tires fines.
2. Rentar els cogombres, assecar-los amb un paper absorbent i tallar-los a mitges anelles. Peleu, trossegeu i afegiu all a tots els aliments.
3. Esbandiu la llengua a fons amb aigua corrent, poseu-la en remull durant mitja hora, perquè quedi més suau quan estigui cuita, ompliu-la d’aigua i bulliu-la durant 1, 5 hores. Després, amb aigua freda, traieu la pel·lícula, refredeu-la i talleu-la a trossos de mida mitjana.
Renteu la ruca i l'anet amb aigua corrent, eixugueu-la amb un paper absorbent i talleu-la ben fina.
4. Salpebreu les verdures, tapeu-les amb oli vegetal i remeneu-les.
5. Prepareu un ou escalfat de la manera que us convingui. Per exemple, aboqueu el contingut en un plat de forn de silicona (pa de magdalenes) i microones durant 40 segons a 850 kW.
6. Col·loqueu l’amanida en un plat de servir.
7. Cobreix l’amanida amb ruca, col i llengua amb un ou escalfat calent. Serviu l'amanida a la taula immediatament després de la preparació, ja que no és habitual cuinar aquests plats per al seu ús futur amb poch.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com fer una amanida de llengua amb ous de guatlla, tomàquet cherry i ruca.
