Cuinant una senzilla i deliciosa sopa de remolatxa freda amb kefir. Oferim als nostres lectors una recepta amb una foto.
La remolatxa al quefir és una sopa refrescant que substituirà l’okroshka a l’estiu. De què està feta aquesta sopa de poble? Els ingredients principals són la remolatxa, el cogombre i el rave, però tot es pot canviar i complementar. S’afegeixen ous i patates per a la sacietat. Per cert, la remolatxa i les patates es poden coure o coure en paper d'alumini al forn. La remolatxa s’omple de kéfir, brou de remolatxa (si bullis remolatxa purificada), aigua mineral, crema agra o kvas.
Probablement l’opció d’ompliment més popular és el kefir. Afegiu-hi una mica de crema de llet o suc de llimona, una lleugera acidesa només millora el gust. I si voleu alguna cosa carnosa, afegiu carn fumada o salsitxa a la llista d’ingredients.
- Contingut calòric per cada 100 g - 55 kcal.
- Racions - 1 plat
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Remolatxa - 2 unitats.
- Cogombre - 3 unitats.
- Ou: 3-4 unitats.
- Kefir - 2 cullerades.
- Suc de llimona - 1 culleradeta
- Sal i pebre al gust
Cocció pas a pas de remolatxa freda al quefir amb foto
Ompliu les remolatxes amb aigua i coeu-les fins que estiguin tendres. El temps de cocció varia de 20 minuts a 2 hores. Tot depèn de la mida i l’edat de la verdura. Una verdura arrel jove es cuinarà literalment entre 20 i 30 minuts, si és petita.
Refredeu les remolatxes i talleu-les a tires. Per obtenir una textura més delicada, ratlleu-la.
Peleu els cogombres si són massa madurs o massa durs. Talleu-los a tires o tasses.
Bulliu els ous en aigua salada i refredeu-los amb aigua freda. Quan siguin frescos, els netegem i els tallem.
Picar verds.
Posem tots els ingredients en una cassola i omplim de kefir. Afegiu espècies al gust.
Remeneu el contingut de la paella. El Kefir es tendeix immediatament de la remolatxa, de manera que la remolatxa adquireix un color molt agradable.
Serviu la remolatxa amb mig ou i herbes fresques. Per tant, està preparada una bonica i deliciosa sopa freda: un dinar ideal en èpoques calentes.
Vegeu també receptes de vídeo:
Remolatxa al kefir: saborosa i senzilla
