Un berenar senzill i assequible que s’adapta a qualsevol ocasió: Pollock amb massa d’ou i pa ratllat. A continuació es descriuen les subtileses de la cuina i una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El pollastre amb massa d’ou i pa ratllat és un aperitiu fantàstic que és molt popular en qualsevol festa. Aquest és al mateix temps un menjar original, saborós i fàcil de preparar que fins i tot un principiant a la cuina pot preparar. El peix pertany als representants econòmics de la fauna marina, de manera que és assequible per a qualsevol família. A més, aquest plat és molt útil, perquè el seu ingredient principal és el pollock. Els nutricionistes diuen que ha d’estar present en la dieta de cada persona. Es recomana utilitzar-lo, si no cada dia, almenys una vegada a la setmana. Com que conté àcids grassos essencials com el iode i la vitamina A, que són tan necessaris per al nostre cos.
Per cuinar peix en massa, s’utilitzen generalment filets. Però en aquesta recepta cuinarem tota una canal. Però si voleu, podeu tallar la polpa de la carena i cuinar un filet sense pits tendre. El pollastre fregit és un plat versàtil que es pot servir de dues maneres, tant fredes com calentes. La primera opció és un aperitiu excel·lent, mentre que la segona és un plat principal complet, perfecte amb la majoria de plats secundaris. Per exemple, pasta, blat sarraí, arròs, patates bullides o fregides i amanida de verdures fresques.
- Contingut calòric per 100 g - 130 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Pollock - 2 petites canals
- Galetes de terra: 3 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Ous - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Condiments, espècies, espècies - al gust
Preparació pas a pas de pollock en massa d’ou i pa ratllat, recepta amb foto:
1. En un recipient ampli i profund, batre en un ou cru, afegir sal, pebre negre i posar les espècies amb espècies. Feu servir un batedor o una forquilla per remenar el menjar fins que quedi homogeni. Aboqueu molles en un altre plat pla ample.
2. En aquest moment, descongeleu els peixos a temperatura ambient. Normalment, el pollastre a les nostres latituds es ven congelat. Renteu bé el peix, talleu-ne les aletes, la cua i el cap. Esbandiu de nou la carcassa resultant i eixugueu-la amb una tovallola de paper. A continuació, poseu-lo en una massa d’ous i doneu-li la volta diverses vegades perquè quedi cobert per tots els costats.
3. Transfereixi ràpidament el pollock a un bol de pa ratllat mòlt i pa per tots els costats. Si ho desitgeu, podeu repetir l’acció: submergiu-hi la massa d’ou i pa amb pa ratllat. Llavors l'escorça serà més densa i nítida.
4. Escalfeu bé la paella amb oli vegetal. Aquesta és una regla general important per fregir peixos. Col·loqueu el pollastre en una paella i cuineu-ho a foc mitjà durant uns 5-7 minuts. Després, gireu-lo i continueu fregint fins que estigui tendre. Serviu el pollastre a la massa d’ou i el pa ratllat immediatament després de la cocció, mentre l’escorça és cruixent i la carn a l’interior és suau i tendra.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el pollastre amb pa ratllat.
