L’amanida vegetariana és excepcionalment una de les amanides més saludables i el seu aspecte brillant us animarà. Serà una gran decoració per a qualsevol taula festiva i es pot servir els dies laborables.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
És molt difícil subestimar els beneficis de les verdures d’arrel com la remolatxa i la pastanaga. Les verdures són riques en molts minerals i vitamines. I utilitzant aquests productes en combinació amb nous, podeu obtenir un plat de vitamines més variat. Tots aquests productes contenen una gran quantitat de vitamines que contribueixen a l’eliminació de toxines del cos, acceleren el metabolisme, redueixen els nivells de colesterol, milloren la motilitat intestinal i normalitzen el procés de digestió. En general, aquest aliment té un efecte netejador i curatiu.
Aquesta amanida també és perfecta per a aquells que es mantenen en forma i es mantenen en forma. A més, aquest plat s’ha d’incloure al menú setmanal. Atès que aquests productes són adequats per a moltes dietes i, en general, podeu organitzar-hi dies de dejuni en tota regla un cop per setmana. Podeu cuinar un aperitiu durant tot l’any, ja que aquestes verdures sempre són a les prestatgeries de totes les botigues.
- Contingut calòric per 100 g - 60, 9 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 10 minuts per a la preparació de l’amanida, caldrà un temps addicional per bullir la remolatxa i l’adobament
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- Nous - 50 g
- All - 3 grans
- Pastanagues coreanes: 200 g
- Oli vegetal refinat: per repostar
- Sal: un pessic
Cuinar amanida vegetariana: remolatxa, pastanaga, fruits secs
1. Prepareu la remolatxa per a l’amanida. Això es fa de dues maneres: bullir i coure. Per coure-ho, poseu-lo en una cassola, tapeu-ho amb aigua, sal i deixeu-ho coure durant unes 2 hores fins que estigui tou. El temps de cocció específic depèn de la mida de l’arrel. Comproveu la preparació amb una punxada d’un ganivet. Si va al mig, la verdura ja està a punt.
Les remolatxes es couen de la manera següent. Renteu bé la verdura i netegeu-la de la brutícia. Assecar-lo i embolicar-lo bé amb paper d'alumini perquè no quedin espais buits. Coure-ho al forn durant unes 2 hores. Comproveu també la preparació: punxant un ganivet. Aquest mètode de cocció és el més útil perquè totes les vitamines no es digereixen a l’aigua, sinó que romanen a la fruita.
Un cop preparades les remolatxes, refredeu-les bé, peleu-les i ratlleu-les en un ratllador gruixut.
2. Afegiu pastanagues coreanes a la remolatxa. El podeu comprar a la botiga o el podeu cuinar vosaltres mateixos. Això es fa fàcilment. Peleu les arrels, ratlleu-les i marineu-les amb espècies: vinagre de taula, oli vegetal, coriandre, salsa de soja i sal. La gamma d’espècies d’escabetx pot variar en funció de la recepta.
3. Peleu les nous i fregiu-les lleugerament en una paella. Tot i que si esteu preparant una amanida dietètica, el contingut en calories augmenta quan es fregeixen. Per tant, depèn de vosaltres aplicar aquest procés o no.
4. Envieu les nous a l’amanida. Si ho desitgeu, podeu trencar-los en petits trossos o deixar-los en grans sencers.
5. Traieu la pell de l'all i passeu per una premsa.
6. Salpebreu l'amanida amb oli vegetal i barregeu-la bé. Porteu-lo al gust amb sal, si cal. Però potser no serà necessari, perquè i ja és present en remolatxa i pastanaga.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de pastanagues i remolatxa, alls i nous.
