Què cuinar per a la taula festiva? TOP 10 delicioses postres per a l’any nou 2020. Receptes de vídeo.
Les postres per a Cap d’Any són plats dolços adequats per a una taula festiva. Per preparar-los, necessitareu ingredients exòtics que us permetran preparar una delícia inusual. Oferim delicioses receptes de postres de vacances per a l’any nou.
Quines postres cuinar per a l'any nou 2020?
L’any nou 2020 se celebrarà sota el signe de la rata de la terra. A aquest animal li agrada la brillantor, la varietat i, per tant, les postres dolces per a l’any nou han d’estar decorades amb un gust inusual.
Els pastissos i els rotllets en forma de símbols d’any nou seran adequats a la taula festiva: un ninot de neu, un arbre de Nadal, el Pare Noel, flocs de neu. Cerqueu receptes úniques: oblideu-vos de les solucions estàndard.
Les postres de fruites per a l’any nou es poden fer a partir de fruites exòtiques:
- una pinya;
- fruita de la passió;
- mango;
- kiwi;
- Lima.
Les maduixes, els gerds i el raïm es consideren una raresa a l’hivern. La llet de coco us donarà un sabor exquisit, però feu-la servir amb prudència per no espatllar el plat.
Unes postres lleugeres per a l’any nou es poden fer amb galetes o pastissos de galetes. Tiramisú, rodanxes de bescuit amb nata muntada i fruita seran molt útils a la taula de Cap d’Any.
Per fer delicioses les postres de l’any nou 2020, utilitzeu només productes frescos. La fruita, la llet o la nata estirades arruïnaran el plat, perquè el sabor serà diferent i és possible que als hostes no els agradi.
Important! L’estricta adhesió a la recepta i els productes seleccionats correctament són la clau per a unes delicioses postres per a l’any nou 2020.
TOP 10 millors postres per a l'any nou
Sigues responsable a l’hora de preparar les postres. No només els nens, sinó també els adults esperen dolços inusuals per a les vacances. Us recomanem els TOP-10 deliciosos postres per a l'Any Nou que decoraran la vostra taula.
Pastís de ninot de neu
Aquest dolç és adequat tant per a una taula d’adults com per a nens. Les postres semblen atractives i tenen el gust d’una obra mestra. No és difícil preparar-lo: n'hi ha prou amb seguir amb precisió la recepta de les postres per a l'any nou 2020.
- Contingut calòric per cada 100 g - 270 kcal.
- Racions: 10-12
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Ous: 3 unitats.
- Sucre - 2 cullerades.
- Mantega - 150 g
- Farina: 3 cullerades.
- Sucre vainilla - 8 g
- Sal: un pessic
- Crema agra - 500 g
- Flocs de coco: 2 bosses
- Fruites confitades per decorar
Preparació pas a pas del pastís de ninot de neu:
- Abans de preparar unes postres senzilles per a l'Any Nou, introduïu els ous en un bol profund.
- Afegiu 1 cullerada. sucre i batre els ingredients en una escuma espessa.
- Desfeu la mantega al bany maria.
- Espereu que es refredi, afegiu-lo a la barreja d’ous.
- Remeneu-ho, afegiu-hi bicarbonat, sal, farina.
- Barregeu-ho bé i pasteu la massa.
- Unteu amb oli un plat de forn o folreu-ho amb pergamí.
- Aboqueu la massa en un plat de forn i coureu-la al forn durant mitja hora a 180 graus.
- Traieu els forns i poseu-los a la nevera.
- Talleu el pastís a trossos de 4x4 cm.
- Per a la nata, afegiu el sucre restant a la crema de llet i bateu. Si la crema agra és àcida, afegiu-hi més sucre.
- Submergiu cada tros de galeta amb crema i poseu-ho en un plat, creant la forma d’un ninot de neu.
- Escampeu el producte acabat amb flocs de coco, feu els ulls i la boca amb fruites confitades.
Tiramisú
Postres italians de luxe, molt delicats i deliciosos. Els clients estaran encantats amb aquesta delícia. Per preparar-lo, necessitareu formatge mascarpone (sovint substituït per nata muntada), galetes savoyardi (si no estan disponibles, substituïu-les per una galeta), cafè i alcohol per a la impregnació (aiguardent, rom, cognac o licor de crema). Els nens poden fer tiramisú sense alcohol o utilitzar un agent aromatitzant. Escampeu la llaminadura amb xocolata ratllada per sobre.
Ingredients
- Galetes Savoyardi o galeta - 200 g
- Cafè exprés - 100 ml
- Cognac, aiguardent o rom: 6 cullerades
- Cacau en pols - 2 cullerades
- Crema 33% - 600 ml
- Sucre: 9 cullerades
- Formatge Mascarpone - 500 g
- Ous - 6 unitats.
Cocció pas a pas del tiramisú:
- Prepareu un cafè exprés natural i refredeu-lo.
- Afegiu-hi una mica d’alcohol i sucre. Comprovar: el gust principal de la impregnació ha de ser el cafè, dolç, amb una lleugera aroma alcohòlica. Si cuineu per a nens, afegiu sabor a rom en comptes de cognac.
- Refredar bé la nata i, a continuació, batre a velocitat baixa.
- Introduïu 3 cullerades. sucre o en pols i continueu batent a velocitats elevades.
- Podeu deixar la crema de mantega. Però si voleu fer un tiramisú clàssic, feu una crema amb formatge. Per fer-ho, separeu els rovells dels blancs i bateu-los amb una mica de sucre. Combineu els rovells amb el formatge mascapone i bateu-los. Podeu afegir una mica de rom. Batre les clares per separat i afegir-les a la barreja de formatge. No intenteu batre ni remenar enèrgicament, ja que la proteïna es sedimentarà. Poseu la nata a la nevera.
- Col·loqueu la galeta o galeta en un plat i cobriu-la amb remull.
- Repartiu les galetes per capes, escampeu-les generosament amb crema batuda o crema de tiramisú.
- Quan el pastís estigui fet, cobriu-lo amb nata.
- Refrigereu el pastís durant 4 hores.
- Escampeu-hi cacau o xocolata ratllada per sobre, guarniu-lo amb crema de mantega.
Registre de Nadal
Als països occidentals, és habitual servir unes postres especials a la taula: un tronc de Nadal. Es prepara en forma de rotllo amb farciment i impregnació dolça, decorat segons el tema. La següent és una deliciosa recepta de postres per a l’any nou.
Ingredients
- Ous - 6 unitats. (per a galetes)
- Sucre - 150 g (per a galetes)
- Cacau - 10 g (per a galetes)
- Farina - 140 g (per a galetes)
- Crema 30% - 500-700 ml (per omplir)
- Sucre en pols - 300 g (per omplir)
- Plàtans - 2 unitats. (Per omplir)
- Suc de llimona - 1 cullerada (Per omplir)
- Xocolata dura - 50 g (per omplir)
- Mantega - 200 g (per a crema de xocolata)
- Llet condensada: 8 cullerades (per a crema de xocolata)
- Cacau - 2 cullerades (per a crema de xocolata)
- Sucre - 130 g (per almívar)
- Aigua - 120 ml (per almívar)
- Rom o cognac: 1 cullerada (per xarop)
Preparació pas a pas del registre de Nadal:
- Poseu els ous i el sucre de la massa en un bol.
- Batre la barreja fins que quedi rígida.
- En 3 dosis, afegiu farina i cacau, remenant la massa. Ha de ser homogeni.
- Prepareu el motlle col·locant pergamí a l’interior.
- Aboqueu la massa en un motlle i aplaneu-la.
- Es cou al quart d’hora a 180 graus.
- Traieu del motlle la galeta refredada, traieu el pergamí i escampeu els productes cuits amb sucre.
- Passeu el bescuit a una tovallola i emboliqueu-lo amb un rotllo.
- Deixeu el rotllo durant 8 hores.
- Aconsegueix una mica de crema. Ratllar xocolata dura.
- Peleu els plàtans, talleu-los a rodanxes i aboqueu-hi el suc de llimona.
- Batre la nata.
- Prepareu un almívar amb aigua, sucre i rom escalfant la barreja.
- Desenrotlleu el rotllo i poseu-lo en remull amb l'almívar refredat.
- Raspalleu-ho amb nata, repartit sobre una capa de plàtans.
- Espolvoreu amb xocolata ratllada i feu rodar el bescuit.
- Feu crema de mantega. Deixeu que la mantega estigui suau a temperatura ambient i batreu amb una batedora. Seguint batent, afegiu cacau i llet condensada.
- Talleu 2 petits trossos del rotlle en diagonal.
- Lubriqueu el rotllo amb crema de mantega.
- Col·loqueu les peces tallades al registre i raspalleu-les amb oli també.
- Dibuixa patrons semblants a la fusta amb el ganivet.
Panna cotta amb baies
Les postres dietètiques són perfectes per a una empresa de dones. Les dones que observen la seva figura la poden menjar sense por. Però amb el mateix èxit es pot preparar per a una gran empresa.
Ingredients
- Llet - 100 ml
- Aigua - 100 ml
- Sucre - 80 g
- Aigua per a gelatina - 1 cda.
- Gelatina - 25 g
- Baies congelades: 150 g
Cocció pas a pas de panna cotta amb baies:
- Abocar la gelatina amb aigua freda i deixar que s’infli.
- Combinar la llet amb aigua i bullir.
- Afegir 50 g de sucre i escalfar al foc durant 2 minuts més.
- Dissol la gelatina al bany maria o al microones.
- Barregeu la gelatina amb la barreja de llet.
- Aboqueu les postres de Cap d’Any en tasses o motlles.
- Refrigereu-ho al forn.
- Escampeu-les amb fruites del bosc abans de servir-les.
Postres de mandarina amb xocolata blanca
A l’hora de pensar què es pot cuinar per a l’any nou, trieu postres lleugeres i poc habituals. Després d’una festa abundant, aperitius i rostits, voleu una mica de calor i llum. Les postres de mandarina són perfectes per a això.
Ingredients
- Xocolata blanca - 200 g
- Crema de greix - 120-130 ml
- Iogurt (sense colorants ni additius) - 300 ml
- Mandarines: 5 unitats.
- Xocolata negra
Preparació pas a pas de postres de mandarina amb xocolata blanca:
- Bullir la nata, afegir la xocolata blanca i esperar que es fongui.
- Remeneu-ho fins que quedi suau i fresc.
- Quan la crema estigui una mica calenta, afegiu-hi el iogurt. No el poseu a la nata calenta, ja que el iogurt quallarà.
- Peleu les mandarines i peleu les ratlles blanques. Divideix en tascons.
- Prepareu tasses o bols.
- Col·loqueu la crema al fons i després una capa de rodanxes de mandarina. Alterneu les capes fins que el bol s’ompli fins a la part superior.
- Escampeu xocolata negra ratllada sobre les postres.
- Refrigerar per refredar.
Fondue de xocolata
Un plat exquisit és perfecte per a comiats de soltera o un petit grup d’amics. El sorprenent mètode de presentació i preparació es combina amb èxit amb un ambient romàntic a les espelmes.
Ingredients
- Xocolata dura - 100 g
- Crema de greix - 125 g
- Licor de nata: 2 cullerades (es pot substituir per aromatitzants)
- Pomes, taronges, plàtans - 2 unitats.
Com preparar la fondue de xocolata pas a pas:
- Partiu la xocolata a trossos i poseu-la en un recipient.
- Afegir la nata i escalfar per fondre la xocolata.
- Afegiu licor i remeneu.
- Peleu i talleu la fruita a rodanxes.
- Aboqueu la barreja de xocolata en un bol petit de ceràmica.
- Col·loqueu-lo sobre l’espelma.
- Col·loqueu la fruita en una broqueta, submergiu-la en la barreja de xocolata i mengeu-la.
Amanida de fruites en pinya
Un plat saborós i baix en calories elaborat amb fruites. Agafeu la pinya com a base i envàs. Els clients estaran encantats amb aquesta delícia.
Ingredients
- Pinya, plàtan, poma, taronja, pera, kiwi - 1 unitat.
- Maduixa - 50 g
- Lingonberry - 20 g
- Cirera dolça - 50 g
- Sucre en pols i suc de llimona: 2 cullerades cadascuna.
- Fulles de menta - per a la decoració
Preparació pas a pas de macedònia en pinya:
- Talleu la pinya per la meitat.
- Traieu el centre per tal que hi hagi una depressió a la meitat inferior.
- Talleu la polpa de pinya i altres fruites a rodanxes petites.
- Remeneu les fruites, espolseu-les amb suc de llimona, espolseu-les amb sucre.
- Col·loqueu l’amanida a la meitat de la pinya.
- Decorar amb branquetes de menta.
Aranja amb mel i canyella
Les espècies poden afegir un sabor únic a qualsevol producte, fins i tot a l’aranja. Si us agraden les postres poc habituals, proveu-ne. La combinació inusual de productes us agradarà.
Ingredients
- Aranja - 3 unitats.
- Mel líquida: 4 cullerades
- Xerès: 4 cullerades
- Anís, canyella, panses - al gust
- Nous sense closca - 1 grapat
Preparació pas a pas de toronja amb mel i canyella:
- Peleu i veneu l’aranja i talleu una capa d’1 cm per sobre.
- Barregeu mel, canyella, xerès, anís.
- Poseu els fruits secs al tall de la fruita i aboqueu la barreja de mel.
- Poseu les postres en remull durant 20 minuts.
- Torneu a abocar la marinada sobre la fruita i poseu-la al forn durant 10 minuts a 180 graus.
Brownie
Aquest és el nom del pastís de xocolata nord-americà tallat a trossos rectangulars. Es prepara a base de galeta, però pot tenir la consistència d’un pastís, galeta o magdalena, segons el tipus de recepta. Les postres són ideals per a una taula de bufet.
Ingredients
- Xocolata dura - 150 g
- Mantega - 150 g
- Sucre - 200 g
- Ous: 3 unitats.
- Farina - 120 g
- Cacau en pols - 1 cullerada. l.
- Ratlladura i suc de llima i llimona - 1 unitat.
- Pols de coure - 1 culleradeta
Preparació pas a pas del brownie:
- Barregeu el sucre i la pell de llima i llimona en un bol.
- Afegiu-hi ous, suc de cítrics.
- Escalfeu i foneu la xocolata i la mantega en un recipient separat.
- Quan la barreja de xocolata s’hagi refredat lleugerament, aboqueu-la a la barreja d’ous.
- Afegiu cacau, farina i pols de coure a la resta d’ingredients.
- Remeneu-ho per aconseguir una massa homogènia.
- Col·loqueu la peça en un plat greixat.
- Es cou al forn durant mitja hora a 180 graus.
- Traieu el pastís del forn, tallat a triangles.
- Lubricar amb qualsevol crema si es desitja.
Pomes al forn amb fruites seques
Aquestes postres senzilles i delicioses són perfectes per a la taula d’un nen. Tots els components que hi són són útils, naturals. Les pomes s’utilitzen com a recipient per servir postres.
Ingredients
- Pomes: 4 unitats.
- Sucre - 60 g
- Canyella - 1 culleradeta
- Una barreja de fruits secs i nabius: 100 g cadascun
- Nous pelades - 50 g
- Mantega - 40 g
- Aigua calenta - 200 ml
Preparació pas a pas de pomes al forn amb fruits secs:
- Renteu les pomes, traieu-ne la meitat amb un ganivet.
- Piqueu finament els fruits secs.
- Barregeu-les amb baies.
- Afegir la canyella, el sucre.
- Poseu la barreja en una poma.
- Col·loqueu trossos de mantega a sobre.
- Aboqueu una mica d’aigua calenta en una safata de forn.
- Col·loqueu les pomes preparades sobre una plata de forn.
- Col·loqueu-ho al forn preescalfat a 180 graus.
- Es cou al forn durant 30-40 minuts.
- Escampeu les postres acabades amb sucre o pols.
Receptes de vídeo de postres per a l'any nou
Les postres de Cap d'Any són una gran oportunitat per complaure a vosaltres i als vostres convidats amb delicioses delícies. Trieu receptes inusuals, seguiu-les i els vostres plats sorprendran a tothom a les vacances de Cap d'Any.
