Les creps de sègol suaus i tendres al quefir amb col no són en cap cas inferiors a les exquisides pastes amb col. Al mateix temps, es preparen molt més ràpidament. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de panellets de sègol al quefir amb col
- Recepta de vídeo
Una opció fantàstica per a un esmorzar sa i saborós per a tota la família són les creps de sègol amb kefir i col. Són especialment bons amb crema agra fresca i fresca. Gràcies a la farina de sègol, les creps es couen ràpidament, el quefir és exuberant i tendre i la col és sucosa i suau. Ruddy, tendre, amb una vora fina i cruixent al llarg de la vora … el plat guanyarà el cor de tots els menjadors i fins i tot d’un gourmet. Una cuina senzilla no trigarà gaire, però el resultat serà un deliciós i saludable esmorzar a corre-cuita.
Els panellets de sègol al quefir amb col no es poden anomenar plats vegetarians, perquè la composició inclou kefir i ous. Però són un menjar dietètic excel·lent, ideal per a aquells que segueixen la figura i volen desfer-se dels quilos de més, però que no poden rebutjar menjar deliciós. A més, els panellets es poden cuinar en qualsevol època de l’any, ja que la col és una de les verdures bàsiques disponibles durant tot l'any. I la col conté moltes vitamines i minerals necessaris per al cos, incl. fibres gruixudes i fibres, que tenen un bon efecte sobre la digestió.
- Contingut calòric per 100 g - 179 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 200 g
- Farina de sègol - 1 cda.
- Sal - 1 culleradeta
- Kefir - 200 ml
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Ous - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de panellets de sègol al quefir amb col, recepta amb foto:
1. Renteu la col blanca, eixugueu-la amb un paper absorbent i talleu-la finament. Us aconsello que prengueu col jove, perquè els panellets quedin més sucosos. Si la verdura és vella, ruixeu-la amb sal i aixafeu-la amb les mans perquè deixi sortir el suc.
2. Afegim farina a la col i passem per un colador fi. Això l’enriquirà amb oxigen, cosa que aportarà una tendresa addicional al plat.
3. Aboqueu el quefir a temperatura ambient. Si el producte lacti fermentat és fred, la sosa no entrarà en la reacció desitjada amb ell. A partir d’això, els panellets resultaran no ser tan exuberants i airosos.
4. A continuació, afegiu-hi l'ou. També ha de ser calent per no refredar la temperatura del kefir. Per tant, traieu el quefir amb ous de la nevera amb antelació perquè tinguin temps d’adquirir la temperatura desitjada.
5. Remeneu la massa fins que quedi homogènia, rectifiqueu de sal, afegiu bicarbonat i torneu a barrejar.
6. En una paella, escalfeu l'oli vegetal i escalfeu-lo a mitjà. Col·loqueu la massa amb una cullerada i fregiu els panellets fins que estiguin daurats.
7. Gireu els paquets de kefir i sègol de col a l'esquena i deixeu-los preparats. Serviu delícies calentes amb crema agra o te acabat de fer.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de col amb kefir.
