La composició i el contingut calòric són de color taronja. Els beneficis i els danys d’un híbrid de taronja i toronja per al cos. Receptes culinàries amb cítrics, dades interessants al respecte. A més, la fruita i la pell de taronja són riques en vitamines PP i A, sodi, zinc, coure i seleni.
Propietats útils dels cítrics de quironia
Tot i que els cítrics es poden trobar a les botigues russes durant tot l'any, són especialment rellevants durant el període de tardor-hivern. En primer lloc, aquest és el període de la seva maduració i, en segon lloc, són una arma real en la lluita contra les infeccions víriques respiratòries agudes i la grip. Al mateix temps, no cal un ús mèdic especial dels cítrics, n'hi ha prou amb gaudir-ne amb finalitats gastronòmiques i l'efecte curatiu positiu no trigarà a arribar.
Amb l’ús regular de la fruita, apareixen els següents beneficis de la taronja:
- Normalització de la digestió … El suc acabat d’esprémer, begut abans dels àpats, millora la gana i, després, normalitza la digestió, ajudant a la producció d’enzims a dissoldre els greixos. És especialment bo fer-lo servir a les festes quan es preveu consumir una gran quantitat de plats i aliments grassos. Ajuda a iniciar la producció d’enzims, a digerir els aliments, a evitar menjar en excés. Està indicat per a persones amb baixa o nul·la acidesa com a remei que pot augmentar el seu nivell.
- Prevenció d’ictus i infarts … Una característica inestimable dels cítrics és la capacitat de dissoldre el colesterol, evitant que s’assenti a les parets dels vasos sanguinis, formant plaques de colesterol. La proliferació de plaques condueix a un estrenyiment de la llum del vas, que al seu torn pot provocar el desenvolupament d’un ictus o atac de cor. Orangelo pot prevenir-ho i esdevenir una alternativa als costosos medicaments profilàctics: les estatines.
- Millorar el funcionament del sistema nerviós … Les substàncies beneficioses que formen la quironia ajudaran a normalitzar el sistema nerviós, a fer front a l’insomni, adormiment de les extremitats, falta d’aire, batecs ràpids del cor i marejos.
- Prevenció de malalties virals i grip … La taronja té un contingut força elevat de phytoncides. Aquest és exactament el component gràcies al qual els cítrics ajuden a combatre l’ARVI, les infeccions respiratòries agudes i la grip durant la temporada baixa i l’hivern. Maten els patògens, creant un escut invisible entre nosaltres i la malaltia. Els components antimicrobians neutralitzen molts tipus de protozous, bacteris i fongs. A més dels refredats, són destructius per als agents causants de la tos ferina, la tuberculosi, Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
- Suport reproductiu … Un híbrid de taronja i toronja és un remei molt potent per a aquells que vulguin experimentar l’alegria de la paternitat. Els components del producte acceleren el metabolisme, afavoreixen la divisió cel·lular, el seu ràpid creixement i desenvolupament, la fecundació ràpida, el desenvolupament complet del fetus i la fàcil resolució de l’embaràs. Menjar cítrics amb freqüència durant els mesos previs a l’embaràs ajudarà a acumular substàncies que facilitin la gestació i el part sigui menys dolorós.
- Efecte anticonvulsivant … Per fer front a les condicions desagradables causades per les rampes, el magnesi, que conté els cítrics en una quantitat suficientment gran, ajudarà. Potencia la seva acció potassi i calci, inclosos també en la taronja.
- Aprimament … Es creu que l’aranja és el cítric número u en la lluita contra l’obesitat. Afortunadament, va transmetre aquesta característica seva al chironye. Components com la naringina i la pectina, que redueixen els nivells de colesterol a la sang, desencadenen processos metabòlics i combaten l’excés de pes a nivell cel·lular. Es nota una disminució notable del pes corporal després d'un parell de setmanes de consum regular de cítrics en els aliments.
- Elevar l’estat d’ànim … Juntament amb la xocolata, els cítrics es consideren aliments de bon humor. Orangelo s'encarregarà de la formació de l '"hormona de la felicitat" al cos, que millorarà l'estat d'ànim i ajudarà a fer front a la depressió.
Contraindicacions i danys de la quironia
Quan es parla d’un producte concret i de la seva introducció a la dieta, és important recordar que és important tenir una proporció quan es consumeix. Per descomptat, això també s'aplica a Chironya. Els cítrics només tenen un efecte positiu sobre el cos quan no s’utilitzen en excés. En cas contrari, pot aparèixer un dany per orangeylo.
Les contraindicacions de la fruita són les següents:
- Úlcera estomacal i duodenal … El suc i la polpa de cítrics crus poden irritar la mucosa danyada, agreujant el curs de la malaltia, provocant la seva transició de l’etapa de remissió a l’aguda. Això no s'aplica a menjar pell de taronja i als productes amb ella que hagin estat sotmesos a tractament tèrmic.
- Augment de l’acidesa de l’estómac … La capacitat dels cítrics d’augmentar l’acidesa junt amb un augment de l’indicador natural del cos pot fer un mal servei i provocar el desenvolupament de gastritis i, després, de colitis ulcerosa.
- Ús de píndoles anticonceptives … Beure taronja, com altres cítrics, pot reduir l’eficàcia dels anticonceptius anticonceptius. Si les preneu com a prevenció de malalties femenines o per establir el cicle menstrual, això és una cosa, però si us protegiu d’aquesta manera dels embarassos no desitjats, heu d’estar alerta. És millor limitar el consum de quironia 6-8 hores abans de prendre la medicació.
- Prendre medicaments per reduir la pressió arterial … Els pacients hipertensos han de saber que amb la pressió arterial alta no s’han d’utilitzar medicaments juntament amb la taronja. Això alentirà la descomposició dels medicaments, cosa que retardarà l'aparició de l'efecte desitjat. A pressions molt elevades, això pot provocar una crisi hipertensiva i fins i tot un ictus.
- Infància … Una possible reacció al·lèrgica és el motiu per limitar la introducció de taronja al menú del nen. A més, el suc de cítrics pot afectar el tracte gastrointestinal del vostre nadó. Per tant, fins a 3 anys, és millor, en principi, excloure aquest producte de la dieta i administrar-lo sota un control estricte.
A més, no es poden menjar cítrics amb pastilles dissenyades per combatre la disfunció erèctil, alguns antibiòtics, immunosupressors, analgèsics, medicaments contra el càncer, etc.
Com menjar taronja
Chironya és un producte versàtil. Es pot utilitzar completament sense residus, ja que no només la polpa, sinó també la pela dels cítrics és comestible, tant en brut com preparada. Una altra característica és la possibilitat de preparar suc acabat d’esprémer de la fruita.
Com ja sabeu, molts fabricants etiqueten taronges i aranja, indicant a l’envàs per al qual el producte és adequat, per al consum en forma crua o per al suc. Si us interessa com es menja la taronja, es pot utilitzar de totes dues maneres. La seva sucositat i excel·lent sabor permeten gaudir-ne en totes les versions.
Curiosament, podeu afegir un híbrid de taronja i aranja a qualsevol plat: carn, plats secundaris, postres, begudes i alcohol. Hi ha centenars de receptes amb taronja, en què fins i tot els productes més senzills brillaran amb noves notes gastronòmiques quan se'ls afegeix cítrics. Us suggerim que us familiaritzeu amb alguns d’ells a continuació.
Receptes de Quiró
Les dues àrees principals en què s’utilitzen els cítrics a la cuina són la preparació de carns i postres.
Aquí teniu algunes de les receptes d’aranjo que revelen el gran gust de la fruita:
- Porc amb quiró … Agafeu 1,5 kg de coll de porc. Esbandiu bé la peça sencera, sacseu-la, asseceu-la amb tovalloles de paper i col·loqueu-la sobre una safata de forn amb diverses capes de paper de forn. En un morter, tritureu 1 culleradeta de llavors de comí, coriandre i pebre negre amb pèsols, 1 cullerada de pebre vermell, 4 unitats. grans, una branqueta de farigola i 2 culleradetes de sal. Piqueu els alls finament. Agafeu dos taronges, traieu-ne la ratlladura i traieu-ne el suc. Combineu la ratlladura i el suc amb 2 cullerades de salsa de soja. Afegiu espècies a la marinada, repartiu la carn per tots els costats. Emboliqueu-ho amb paper d'alumini, estrenyeu-lo amb fil per donar forma al porc bullit, deixeu-ho marinar una hora a temperatura ambient o tota la nit a la nevera. Preescalfeu el forn a 220 ° C i coeu la carn durant 20 minuts, després baixeu la temperatura a 180 ° C i coeu-ho una hora més. Serviu porc bullit refredat o refredat.
- Ocell amb cítrics … Per a aquest plat, cal un pollastre o un ànec de mida mitjana. El pollastre és adequat per als amants dels plats baixos en calories, l’ànec, per a aquells a qui els agrada el més gros. Esbandiu bé l’ocell, sacseu-lo i eixugueu-lo. Fregar amb una barreja de sal i pebre, deixar a temperatura ambient durant 20-30 minuts. A continuació, agafeu dos taronges, traieu-ne la ratlladura i fregueu-hi el pollastre o l’ànec per dins i per fora. Desmunteu la polpa dels cítrics a rodanxes, farciu-ne l’ocell. Preescalfeu el forn a 180 ° C. Col·loqueu-lo en una cassola poc profunda, torneu cap avall, aboqueu-hi mig got d’aigua i envolteu-lo generosament amb tascons de cítrics. Coure al forn fins que estigui daurat i cruixent a les aus, una mica més d’una hora.
- Pastís delicat … Agafeu 2 pells de taronja, traieu la pell (entrarà a la massa), peleu les restes de la pela, desmunteu-les a rodanxes sense pel·lícules. Amb una batedora, batre 3 ous de gallina i 1 tassa de sucre fins que quedi esponjós. Lentament i suaument, perquè l’escuma no es quedi, afegiu 1 tassa de farina de blat tamisada en diversos passos. Afegir la ratlladura i la polpa i tornar a barrejar suaument. Col·loqueu bé en un motlle dividit, folrat amb pergamí. Es cou al forn preescalfat a 180 ° C fins que estigui tendre. El temps aproximat de cocció és de 30 minuts, però en funció de les característiques del forn, pot variar de 20 a 40, així que vigileu el pastís. No traieu el pastís acabat del motlle durant 15-20 minuts. A continuació, traieu-los, deixeu-los refredar, escampeu-los amb sucre en pols.
- Postres de mató … Aboqueu 4 culleradetes de gelatina amb 100 ml d’aigua freda, remeneu-les, deixeu-les que s’inflin. Tritureu 3 ratllades de taronja sense polpa blanca, bulliu-les 10 minuts en una mica d’aigua. Agafeu 300 g de formatge cottage, afegiu-hi 2-3 cullerades de sucre o mel i un got de quirònia fresca. Bateu la massa amb la batedora fins que l’estructura granulada de la quallada caigui. Muntar 250 ml de crema de llet fins que quedi espumós. Introduïu-lo al mató. Poseu la ratlladura refredada en aquesta massa. Aboqueu la gelatina dissolta al bany maria, tot just calenta, al mató. Peleu la pell de taronja, tallada a cercles. Agafeu el motlle, folreu el pergamí greixat, col·loqueu els cercles taronges per la part inferior i els laterals. Aboqueu la massa de mató i gelatina i poseu-la a la nevera durant la nit.
- Pell confitada … Si encara teniu crostes de color taronja, no us afineu a llençar-les, sinó que prepareu una exquisida delicatessen. Per fer-ho, talleu la pell a tires iguals, ompliu-la d’aigua per tapar lleugerament, coeu-la durant 20 minuts. Escórrer l'aigua, repetir la digestió dues vegades. Feu un almívar barrejant 1 tassa de sucre amb 1,5 tasses d’aigua i 1 cullerada de mantega. Poseu-hi les crostes, cuineu-les fins que absorbeixin completament l'almívar (aproximadament 1,5-2 hores). Tireu un colador per apilar l'almívar (el podeu utilitzar en lloc de melmelada). I ara hi ha dues opcions per servir: enrotllar fruites confitades encara humides amb sucre o submergir-les en xocolata negra fosa al bany maria.
Les begudes Orangelo no només tenen un bon sabor, sinó que també estan plenes de nutrients:
- Picant fresc … Els sucs acabats d’esprémer conserven totes les propietats beneficioses dels cítrics. Els aficionats a les begudes saludables i saboroses apreciaran sens dubte aquesta opció de servir. Preneu 2-3 fruites madures, traieu-ne el suc amb una premsa, un espremedor manual o elèctric. Afegiu-hi una mica de canyella i una bola de gelat. Remenar i beure immediatament. Si es vol, els sucs de cítrics es poden combinar amb sucs de poma i pastanaga.
- Beguda refrescant … Agafeu 2 sucoses pomes verdes, tallades a rodanxes amb pells, però traieu-ne la cua i els ossos. Piqueu 2 tiges d’api a daus. Talleu 2 cogombres a mitges anelles. Peleu i talleu la llimona a anelles. Feu el mateix amb dos orangels, però deixeu aquí la pell. Piqueu un munt d’anet i julivert finament. Combineu els ingredients en un recipient gran i ompliu-los amb 2 litres d’aigua purificada en fred (l’aigua mineral és possible, però encara millor). Deixeu-ho coure una hora a temperatura ambient i tota la nit a la nevera.
- Licor amb taronja … La recepta és bona perquè podeu fer una beguda en qualsevol època de l’any, ja que el quiró està a les prestatgeries de les botigues tot l’any. No resultarà tan empalagós com amb una taronja i no serà amarg com amb l’aranja. Prengui 1,5-2 kg de fruita. Escaldar amb aigua bullent, esbandir amb aigua corrent. Això eliminarà la cera i altres ingredients que processen els cítrics per a un emmagatzematge més llarg. Neteja la fruita seca. Traieu amb cura la ratlladura sense tocar la capa blanca, en cas contrari tindrà un gust amarg. Traieu el suc de la polpa, aboqueu-lo en un recipient opac, tanqueu-lo bé i refrigereu-lo. Aboqueu la ratlladura amb 1 litre de vodka, aboqueu-la en un recipient hermèticament tancat, poseu-la en un lloc fosc per un dia. Durant aquest temps, agiteu el líquid 5-6 vegades. Passat el dia, agafeu el suc, afegiu-hi aigua bullida per fer 1 litre de líquid. Poseu-ho al foc, afegiu 1 kg de sucre, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts, traient l’escuma blanca. Retirar del foc, refredar, combinar amb infusió de vodka. Tanqueu hermèticament, deixeu-ho coure durant 7 dies, agitant dues vegades al dia. Colar el licor acabat a través d’una gasa, servir-lo fred.
Dades interessants sobre la taronja
Alguns consideren el quiró una varietat de la taronja siciliana. Tot i això, aquest judici és fonamentalment equivocat. El "cosí" sicilià és una varietat de taronja, no un híbrid de diverses varietats. Es va obtenir un tint taronja-vermellós de la polpa a partir de l’aranja i el "taronja sagnant", a causa del clima específic i les característiques naturals dels llocs de creixement, és a dir, la gran diferència de temperatura entre el dia i la nit i el sòl específic prop de l’Etna.
En altres llocs, la taronja siciliana té un gust i un color lleugerament diferents de la polpa, mentre que la quironia té el mateix gust, sigui on creixi, fins i tot a Puerto Rico, fins i tot a Rússia.
Sí, també es poden cultivar cítrics al nostre país. És cert que només ho podem fer a casa. L’orangelo es cultiva com a planta cítrica d’interior. No requereix cap cura específica, floreix fàcilment i dóna fruits. Per descomptat, no s’ha d’esperar collites greus, però un arbre adult pot agradar als propietaris una dotzena de fruits per temporada. I, a més, obtindreu una autèntica decoració de la llar i protecció contra les infeccions, ja que els phytoncides no només són a la polpa i la ratlladura, sinó que també es secreten activament de les fulles de cítrics.
Si no voleu carregar-vos de floricultura, no importa. Orangelo es pot trobar als supermercats russos. Assegureu-vos de provar els cítrics. Gaudireu del meravellós sabor, perquè és dolç com una taronja i tan refrescant com una toronja. Bé, després d’aquest article, no hauríeu de tenir cap dubte que es tracta d’un autèntic magatzem de vitamines que aporta grans beneficis al cos.
