Les pastanagues són un magatzem de moltes vitamines. Per tant, els nens sovint preparen una amanida de pastanagues fresques. Però si ja és avorrit, podeu coure panellets de pastanaga meravellosos. A més, no només les fruites fresques són adequades per al plat, sinó també les seques.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els panellets de pastanaga al kefir no són uns panellets del tot habituals. Però aquesta és una altra bona opció per menjar al matí per a tota la família. Es preparen amb la mateixa rapidesa i facilitat que altres panellets vegetals. Val a dir que aquest tipus de panellets són gaudits amb plaer fins i tot per aquells a qui no els agrada molt utilitzar pastanagues pel seu compte. Perquè el seu gust no és menys atractiu que els seus "germans". El seu brillant color assolellat té un estat d’ànim positiu durant tot el dia. A més, aquest plat és una font de salut insubstituïble en qualsevol època de l'any. El betacarotè, que es troba a les pastanagues, és un ajut actiu en la lluita contra els refredats.
Podeu cuinar un plat a partir de pastanagues ratllades crues, saltades amb oli i trossejades amb puré de patates, encenalls secs, etc. Avui he escollit l’última opció i he fet panellets amb pastanagues seques. A més, aquests panellets es poden preparar de dues maneres més. El primer, on dominen els encenalls de pastanaga, i el segon, les pastanagues són un complement aromàtic a la massa. La quantitat de pastanagues i la seva relació amb la farina en depèn. Vaig decidir cuinar el plat més pastanagós, de manera que aquí hi ha molt poca farina. Però si ho desitgeu, podeu ajustar aquest plat al vostre gust.
- Contingut calòric per 100 g - 163 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Encenalls de pastanaga seca: 1 cda.
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Kefir - 1 cullerada.
- Farina - 50 g
- Ous - 1 unitat.
- Sucre - 2 cullerades
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
Cuinar panellets de pastanaga al quefir d’encenalls secs:
1. Aboqueu les pastanagues seques en un bol on pastareu la massa.
2. Aboqueu-lo amb kefir a temperatura ambient, perquè la recepta conté refrescos i només reacciona amb aliments càlids i no freds.
3. Remeneu bé perquè totes les patates fregides estiguin cobertes amb el producte lacti fermentat.
4. Deixeu les pastanagues durant 15 minuts perquè s’inflin, s’expandeixin i estovin.
5. A continuació, afegiu l'ou i l'oli vegetal a la massa. L’ou ha d’estar calent pel mateix motiu. Per tant, traieu-lo de la nevera amb antelació.
6. A continuació, afegiu sucre a la massa o substituïu-la per la vostra melmelada preferida.
7. Afegiu a la massa farina barrejada amb bicarbonat de sodi. Podeu posar més farina, però després haureu d’afegir una mica més de kéfir.
8. Pastar la massa. La seva consistència serà una mica ajustada, com la crema agra espessa.
9. Poseu la cassola sobre els fogons, afegiu oli vegetal i escalfeu bé. Després d’una cullerada, esteneu una porció de la massa formant un panell ovalat. Si ho desitgeu, podeu posar els panellets sobre un tovalló de paper perquè agafi tot el greix al màxim.
10. Cuineu a foc lent els panellets per un costat durant uns 2 minuts i doneu-los la volta, on es cuinen el mateix temps fins que estiguin daurats. Serviu-los a taula immediatament després de la preparació amb crema agra o una tassa de te.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de pastanaga.
