Com cuinar costelles de barbacoa? Subtileses i secrets de la cuina. Exemples d’adobats per a costelles de barbacoa. Receptes pas a pas amb fotos. Recepta de vídeo.
Costelles de barbacoa amb salsa de soja i salsa de tomàquet: recepta en una paella
La salsa de soja i el salsa de tomàquet donen a les costelles un sabor, aroma i aspecte sorprenents. El plat es pot coure tant a la planxa com al forn.
Ingredients:
- Costelles de porc: 1,5 kg
- Mel - 3 cullerades soperes
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Ketchup: 3 cullerades
- Mostassa - 1 cullerada
- Sucre - 0,5 culleradetes
- Oli vegetal: 4 cullerades
- Suc de llimona: a partir de 0,5 fruites
Com preparar pas a pas costelles de barbacoa amb salsa de soja i salsa de tomàquet:
- Piqueu costelles de porc 4 costelles i fregueu-les amb sal i pebre.
- Tireu mel amb salsa de tomàquet, salsa de soja, mostassa i suc de llimona.
- Afegiu-hi sucre i oli vegetal.
- Foneu la mantega en una paella i fregiu el porc durant 5 minuts.
- Col·loqueu les costelles a la marinada durant mitja hora.
- Col·loqueu la graella a la paella i tapeu-la amb paper d'alumini.
- Col·loqueu la carn a sobre i rostiu-la tapada durant 20 minuts.
- A continuació, gireu-lo i continueu fregint durant aquest temps.
Costelles de barbacoa amb suc de llimona i canyella: recepta de forn
Les costelles de barbacoa són tradicionalment populars a l’estiu a l’aire lliure. Però els dies d’hivern es poden cuinar al forn. Vegem com fer-ho.
Ingredients:
- Costelles de porc - 800 g
- Salsa de pomes - 80 g
- Ketchup: 80 g
- All sec - 1/2 culleradeta
- Pebre dolç - 1/2 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1/2 culleradeta
- Salsa de soja: 2-3 cullerades
- Suc de llimona - 1/2 unitat.
- Sucre morè: 3 cullerades
- Canyella mòlta - 1/2 culleradeta
Cuina pas a pas de costelles de barbacoa amb suc de llimona i canyella:
- Combineu tots els aliments, excepte la carn.
- Talleu les costelles en 3-4 llavors i poseu-les a la salsa.
- Remeneu-ho bé perquè cada tros quedi cobert de salsa i refrigereu-lo durant mitja hora.
- Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini i traieu les costelles.
- Escalfeu el forn a 220 graus i coeu la carn durant 1-1, 5 hores.
- Unteu les costelles amb la salsa restant cada 30 minuts.
- Mitja hora abans de la cocció, traieu el paper d'alumini i enforneu la carn fins que estigui rossa.
Receptes de vídeo:
