Un deliciós i satisfactori plat d’ou de bacallà fregit que es pot acompanyar amb qualsevol acompanyament o verdures fresques. Esbrineu com cuinar-lo en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El caviar de peix és una delícia real, deliciosa, nutritiva i molt sana. Per descomptat, tothom coneix el caviar vermell (de peix salmó) i negre (de peix esturió). Però actualment, a les prestatgeries es venen no només caviar de riu, sinó també peixos de mar, que no tenen un gust menys excel·lent. Per exemple, les ous de bacallà tenen un gust agradable i delicat. Es ven als supermercats, frescos congelats o congelats. Es prepara de moltes maneres: salant, fent panellets i creps, caviar i costelles, i simplement fregit. Avui us comparteixo una recepta de com cuinar caviar de bacallà fregit. No hi ha trucs especials per fregir caviar de peix en una paella. Segons aquesta recepta, es pot cuinar caviar de qualsevol peix: carpa, lluc, carpa, carpa, bacallà, etc. Si hi ha molt de caviar, una part es pot amagar al congelador i utilitzar-la quan sigui necessari.
Si el caviar apareix en una pel·lícula, podeu fregir-lo a trossos sencers, si no en teniu, només saleu-ho i remeneu-ho tot. En aquest cas, no ha de formar grumolls i, si bé, el caviar ha format grans grumolls, tritureu-lo amb una batedora. Serviu qualsevol addició al caviar fregit, com alls picats o tascons de llimona. Va molt bé amb amanida de caviar de peix fregit de mongetes bullides amb ceba fregida. La salsa de crema agra i all amb herbes és perfecta.
- Contingut calòric per 100 g - 126 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Caviar de bacallà - 250 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta
Cocció pas a pas de les ous de bacallà fregides, recepta amb foto:
1. Tenia caviar en una pel·lícula, que es pot deixar tallant el caviar com a costelles i fregint-lo pels dos costats. Però vaig decidir fregir-ho només amb ous individuals. Per tant, poseu-lo primer en un colador fi i renteu-lo amb aigua corrent. A continuació, traieu la pel·lícula amb cura dels dos costats.
2. Piqueu el caviar en trossos més petits amb un ganivet.
3. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i escalfeu-la. Escalfeu mig i col·loqueu el caviar.
4. Salpebreu-ho amb sal de pebre negre i condiment de peix.
5. Remeneu el caviar uniformement sobre tot el fons de la paella.
6. Continueu rostint el caviar, remenant de tant en tant. Quan es torni blanc i tingui una textura esmicolada, traieu la cassola del foc. Serviu les ous de bacallà fregides cuites calentes o refrigerades. Es pot utilitzar per omplir panellets o com a component d’una amanida.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar el caviar de bacallà.
