L’antiga i familiar amanida Olivier amb un nou aspecte és una recepta per fer Olivier a cistelles! El gust familiar de tothom des de la infància ara és inusual i nou. Intenta-ho! És satisfactori i sembla molt interessant! Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’Olivier és una coneguda amanida que es prepara tradicionalment per l’any nou. Però si voleu refrescar-lo una mica, serviu-lo en porcions, en petites cistelles de sorra. Aquesta és una opció fantàstica per decorar una amanida familiar. En una interpretació inusual, Olivier brillarà amb nous colors. Si teniu alguna pregunta, amb quin acompanyament serveix Olivier als hostes, l’opció proposada és la més convenient i exitosa. Servir amanides en tartaletes en porcions no només és bonic i saborós, sinó que també és satisfactori. Les cistelles són un gran substitut del pa i el puré de patates.
Podeu coure cistelles o tartaletes vosaltres mateixos o comprar-los al supermercat. Són petits motlles en profunditat amb un diàmetre de fins a 10 cm. La majoria de les vegades es couen amb massa de pa de pessic, però també es poden utilitzar a partir de pasta de full, sense llevat o de neules. En aquestes tartaletes, no només podeu servir Olivier, sinó també qualsevol altra amanida. A més, fins i tot les amanides més senzilles es veuran especialment exquisides. Tingueu en compte que aquesta amanida es pot decorar una mica diferent. Per fer-ho, coureu una cistella gran de pasta de full o de massa curta, poseu-hi l’amanida i deixeu-la xopar una mica. A continuació, talleu-les a porcions com un pastís.
Vegeu també com fer amanida de pollastre Olivier.
- Contingut calòric per 100 g - 489 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 40 minuts per cuinar, més temps per bullir i refredar els aliments
Ingredients:
- Botifarra de llet - 300 g
- Pastanagues - 2 unitats.
- Patates: 2-3 unitats.
- Ous: 4 unitats.
- Cogombres frescos - 2 unitats. (la recepta utilitza cogombres congelats)
- Cistelles de sorra: aproximadament 20 unitats.
- Maionesa: per amanir
- Pèsols verds en conserva - 300 g
- Ceba verda: algunes branquetes (la recepta utilitza cebes congelades)
Preparació pas a pas de l’amanida Olivier en una cistella, recepta amb foto:
1. Bulliu les patates amb els uniformes en aigua lleugerament salada. A continuació, refrigereu-lo, peleu-lo i talleu-lo a daus amb els costats d’uns 0,5-0,7 mm.
2. Bullir les pastanagues a la pell, refredar-les, pelar-les i tallar-les a daus de la mateixa mida que les patates.
3. Bullir els ous durs durant 10 minuts. A continuació, refredeu-los amb aigua gelada, peleu-los i talleu-los a rodanxes. Observeu la relació de tall de tots els productes. Normalment, si la recepta conté pèsols, tots els productes haurien de tenir la mateixa mida.
4. Talleu la llonganissa a daus com tots els altres aliments.
5. Col·loqueu tots els aliments en un recipient gran i profund. Afegiu pèsols, cogombres i ceba tendra. Descongeleu prèviament la ceba amb cogombres. I si els feu servir frescos, renteu-los i trossegeu-los. A continuació, amaniu l’amanida amb maionesa.
6. Remeneu l’amanida Olivier i col·loqueu-la a cistelles porcionades. Si ho desitgeu, decoreu l’aperitiu amb una branca d’herbes i serviu-lo a taula.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar l’amanida d’Olivier en tartaletes.
