El pudding de civada és deliciós i saludable. A tothom li agradaran aquestes pastes i, en combinació amb llet tèbia, obtindreu un esmorzar complet per a tota la família. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El pudding de civada és potser la recepta de cocció més senzilla i senzilla. És senzill de preparar, conté productes naturals i molt saludables, pot ser un esmorzar, un berenar durant el dia i un menjar per emportar. A més, es tracta d’una dieta de productes de forn, perquè no hi ha farina ni mantega. Per tant, aquesta recepta és especialment bona per a aquells que perden pes, ja que el contingut calòric dels productes no és gran i la utilitat no té límits. La recepta també és útil per a nens, gent gran i partidaris d’una alimentació saludable.
Prengui carbasses de varietats dolces, llavors no cal afegir sucre, perquè n’hi haurà prou amb la dolçor de la pròpia carbassa. Tot i que els productes al forn es poden endolcir amb mel. Per obtenir sabor, afegiu espècies a la massa, com ara ratlladura de cítrics, gingebre, nou moscada, canyella mòlta, clau d’olor o anís. A continuació, es pot cuinar púding de carbassa com a mínim cada dia i, per tant, que no s’avorreixi, cada vegada que canvieu els aromes. A l’hora de servir el púding dietètic, podeu raspallar-lo amb mel i espolsar-lo amb fruits secs. Serà bonic, saborós i saludable!
Vegeu també com fer gelatina de carbassa.
- Contingut calòric per 100 g - 398 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 45 minuts, més el temps per fer puré de carbassa
Ingredients:
- Llet agra - 150 ml
- Mel - 2 cullerades
- Flocs de civada: 100 g
- Oli vegetal - 30 ml
- Puré de carbassa (bullit o al forn) - 100 g
- Bicarbonat de sodi - pessic
- Sal: un pessic
- Ous - 1 unitat.
Preparació pas a pas del pudding de civada i carbassa, recepta amb foto:
1. Aboqueu la llet agra a temperatura ambient en un bol. Crido la vostra atenció sobre el fet que hauria de ser càlid, perquè el refresc només reacciona amb els productes lactis fermentats si són calents. Per tant, fins i tot podeu escalfar llet agra a l’estufa o al microones.
2. Afegiu l'ou i l'oli vegetal al bol. Aquests ingredients també haurien d’estar a temperatura ambient per no refredar la temperatura de la llet agra.
3. Batre els components líquids fins que quedi homogeni i abocar la mel, que és millor per prendre una consistència líquida. Si és gruixut, primer foneu-lo al bany maria.
4. Afegiu farina de civada als aliments. Podeu abocar-los tal com estiguin, o pre-triturar-los fins obtenir una consistència de farina.
5. Bullir la carbassa o coure-la al forn. Es pot fer per endavant i emmagatzemar-lo a la nevera durant 2-3 dies. A continuació, agafeu-lo en la quantitat adequada i tritureu-lo amb un triturat o tritureu-lo amb una batedora.
6. Afegiu puré de carbassa als aliments i barregeu bé els ingredients. Escampeu una mica de sal amb bicarbonat i torneu a remenar.
7. Aboqueu la massa en motlles de silicona porcionats, 2/3 plens. Si utilitzeu motlles de ferro, lubriqueu-los amb una fina capa d’oli vegetal.
Envieu el pudding de civada i civada al forn escalfat a 180 graus i coeu-ho durant 15-20 minuts. Comproveu la preparació perforant una estella de fusta. Ha d’estar sec sense enganxar-se. També podeu coure un pastís gran, però això augmentarà el temps de cocció a 40-45 minuts. Refredar una mica els productes acabats i servir a la taula de postres.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer pastís de carbassa amb civada.
