Una recepta pas a pas amb una foto de fer pizza sobre una massa fina al forn a casa. Combinacions d’ingredients. Recepta de vídeo.
La pizza és un pastís de truita obert cobert amb qualsevol farcit, però sobretot amb formatge fos. Aquest és el plat més popular i tradicional de la cuina italiana. Tot i que no és menys estimat fora del seu país. Normalment, una pizza clàssica es fa amb massa de llevat. No obstant això, el procés de preparació és llarg i laboriós. És molt més fàcil preparar la pizza a partir de massa comprada ja feta. Resulta excel·lent, la massa és fina i ben cuita sota el farcit. Aquesta pizza serà una opció excel·lent per dinar i sopar en família ràpidament. És adequat per a reunions amb amics, es pot preparar a la carretera i per berenar ràpidament. És deliciós fins i tot quan es refreda i serà una bona alternativa als entrepans.
En principi, en la preparació de la pizza, la recepta de la massa i la composició del farcit no són especialment importants, ja que el règim de temperatura de la cocció és important. La pizza italiana original es cuina al forn de llenya a 450-550 ° C durant 1 minut. Gràcies a això, surt elàstic i cruixent per fora. Per simular al màxim una estufa de llenya amb una temperatura alta a casa, recomano utilitzar el potent mode de calefacció (inferior) + ventilador. És important posar la safata de forn no al centre del forn, sinó al nivell inferior, i ajustar la temperatura a 250 ° C. Llavors la pizza serà perfecta, no mullada, ben cuita i molt saborosa! Si teniu un forn antic, a diferència d’un forn modern, no sempre es tanca hermèticament. Per tant, en aquest forn, configureu la temperatura màxima d’escalfament i preescalfeu-lo molt bé. A continuació, la pizza resulta amb vores cruixents seques i un centre sucós.
- Contingut calòric per 100 g - 392 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Compra de pasta de full - 1 full 300-350 g
- Tomàquets - 2 unitats.
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Embotit del metge - 250 g
- Embotits amb llet - 4-6 unitats.
- Cilantro: algunes branquetes
- Cebes - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Ketchup: 2 cullerades
- Formatge dur - 200 g
- Mostassa pastosa - 1 culleradeta
Pas a pas cuinant pizza casolana sobre escorça fina al forn, recepta amb foto:
1. Prepareu els productes de farciment. Peleu les cebes, renteu-les, eixugueu-les amb una tovallola i talleu-les a quarts petits. Espolvoreu-ho amb vinagre, si es vol.
2. Talleu la llonganissa del metge i les llonganisses a rodanxes fines.
3. Rentar els tomàquets, assecar-los amb un paper absorbent i tallar-los a mitges anelles o anelles fines. Preneu tomàquets densos perquè no surti suc a l’hora de tallar-los. La varietat Cream és perfecta.
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Peleu i talleu els alls. Rentar el coriandre amb alfàbrega, assecar i tallar les fulles finament.
4. Descongeleu la massa prèviament. No utilitzeu un forn de microones per a això. Descongeleu-lo a temperatura ambient, i preferiblement durant molt de temps, a la nevera.
A continuació, estireu-lo amb un corró en una capa fina d’uns 5-7 mm de gruix.
5. Unteu una plata de forn amb una fina capa d’oli vegetal, espolseu-la amb farina i transfereu-hi la crosta de massa enrotllada.
6. Poseu el salsa de tomàquet amb mostassa i una cullera sobre la massa i repartiu-ho uniformement per tota la superfície.
7. Escampeu l'all picat sobre la salsa.
8. A continuació, poseu la ceba picada a sobre de la massa.
9. A continuació, afegiu-hi les rodanxes de salsitxa.
10. Després, poseu els trossos de salsitxes. El farcit de carn pot ser per al vostre gust. Qualsevol altre embotit salat, pernil, balyk, pernil, pollastre fumat i bullit, etc.
11. Col·loqueu els anells de tomàquet a sobre de les porcions de carn. Si hi ha anelles de tomàquet congelades, poseu-les sense descongelar-les.
12. Salpebreu els tomàquets amb coriandre i alfàbrega. També podeu afegir algunes fulles de julivert més.
13. Escampeu-ho tot amb encenalls de formatge. Per mantenir la pizza al forn i saborosa, no la sobrecarregueu amb ingredients de cobertura. Distribuïu els aliments a poca distància l’un de l’altre.
14. Envieu la pizza casolana d’escorça fina a coure a un forn ben escalfat a 250 ° C durant 15 minuts. Si la massa és més gruixuda, augmenteu el temps de cocció.
Quan els costats de la massa es daurin i el formatge s’hagi fos, la pizza estarà llesta. Després, traieu-lo immediatament, perquè és important no assecar-lo massa, cosa que sovint passa a temperatures mitjanes (180 ° C) i a un temps de cocció de 20-30 minuts. Quan cuineu pizza en forns moderns nous, consulteu les instruccions i utilitzeu les recomanacions del fabricant.
