Com cuinar les galetes txeces de Cap d'Any Vanilkovy rohlichki a casa. TOP 4 receptes, secrets i consells dels xefs. Receptes de vídeo.
Una de les tradicions nadalenques txeces és la cocció de galetes per Nadal i Cap d’Any. Les mestresses de casa txeces cuinen una gran varietat de productes dolços, dels quals n’hi ha entre 10 i 20 tipus diferents. A més, comencen a fer-ho a partir de finals de novembre - principis de desembre i aquest procés s’allarga fins al Nadal mateix. Per tant, a qualsevol llar txeca durant la temporada de Nadal, sempre es pot veure un plat amb una varietat de galetes perfumades. En aquest material, aprendrem a cuinar engrunes de vainilla que facin boca. El seu olor omplirà la vostra llar d’una comoditat especial i us ajudarà a crear un ambient festiu nadalenc.
Secrets i consells dels xefs
- A la República Txeca hi ha la tradició de decorar l’arbre de Nadal amb galetes especiades. Per tant, abans de coure-hi, feu-hi un petit forat amb l’ajut d’un tub de caldera, per on passareu el cordill.
- Les galetes cuites per endavant s’emmagatzemen en un lloc fresc fins a Nadal.
- Els productes de forn de Nadal són molt populars amb l’addició de gingebre, canyella, vainilla i mel. Aquests additius s’utilitzen en gairebé totes les receptes de galetes. Tot i que sovint s’afegeixen diverses espècies picants i condiments aromàtics als productes de forn, com ara nou moscada, anís estrellat, etc. A causa d’aquests additius, les galetes no s’estancen durant molt de temps.
- Un motiu especial en la fabricació de delicatessen l’ocupen els motlles per a galetes de Nadal. Les molles de vainilla se solen coure en forma de mitja lluna. Tanmateix, els podeu cuinar en altres idees temàtiques. Faran homes, estrelles, óssos, arbres de Nadal.
- Després de refredar-les, podeu decorar les galetes acabades amb qualsevol guinda que es pugui tenyir de colors alimentaris.
- Els principals productes per a la preparació de la vainilla Rohlichki són la mantega, la farina i el sucre. De vegades s’afegeixen ous o crema de llet a la pasta de pasta escassa.
Vanilla Rohlichki: una recepta clàssica
Els productes de forn casolans no es poden substituir per cap opció comprada a la botiga. Sabent i tenint en compte tots els matisos culinaris, podeu fer que les galetes tradicionals txeces per Nadal siguin encara més saboroses que les seves homòlegs industrials a casa.
- Contingut calòric per 100 g - 489 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Farina - 280 g
- Nous mòltes - 70 g
- Sucre en pols - 70 g
- Mantega suavitzada: 210 g
- Sucre - 50 g
La recepta clàssica per a la preparació de vainilla Rohlichki:
- Combineu la mantega estovada amb la farina tamisada i el sucre.
- Pastar la massa elàstica ràpidament com a les pastes de pa curt no els agrada el pastat llarg.
- Formeu la massa en una bola, emboliqueu-la amb paper film i refrigereu-la durant una hora.
- A continuació, tireu les salsitxes de la massa i plegueu-les en un mes. Si hi ha un motlle de mes, retalleu-hi la massa.
- Poseu la massa sobre una plata de forn i envieu-la a coure al forn preescalfat a 180 ° C durant 15-20 minuts.
- Rodeu molles de vainilla calentes amb sucre en pols barrejat amb sucre vainilla.
Galetes de pa de pessic Vanilkovy rohlichki
Aquesta recepta ensenyarà a fer galetes de pa de pessic per Nadal. Els productes es distingeixen per la seva rica aroma i sabor a gingebre. Si es desitja, es pot decorar amb esmalt proteic, que es pot utilitzar per dibuixar diferents patrons.
Ingredients:
- Farina - 100 g
- Mantega - 75 g
- Gingebre mòlt sec - 1 culleradeta
- Sucre - 50 g
Cuinar galetes de pa de pessic:
- Talleu la mantega a trossos, combineu-la amb farina, sucre i gingebre en pols.
- Remeneu els aliments ràpidament perquè la mantega no es desfaci i pasteu la massa de manera més uniforme.
- Emboliqueu-lo amb paper plàstic i poseu-lo al congelador durant 15 minuts.
- Estireu la massa refrigerada amb un corró de 5 mm i talleu les galetes en un mes.
- Poseu els productes en una safata de forn i envieu-los a coure al forn escalfat fins a 190 ° C durant 10-15 minuts.
Vanilka Rohlichki de xocolata
No serà difícil coure perfumades galetes de xocolata festives Vanilka Rohlichki per Nadal. Si no infringiu la tecnologia, obtindreu productes bonics i saborosos que agradaran tant als adults com als nens.
Ingredients:
- Farina - 150 g
- Mantega - 100 g
- Ous - 1 unitat.
- Cacau en pols - 30 g
- Sucre - 100 g
Cookies de xocolata Vanilkovy Rohlichki:
- Combineu la farina amb el cacau i passeu-la per un colador fi.
- Talleu la mantega estovada a trossos i incorporeu-hi els ous.
- Combineu la farina amb la mantega i el sucre.
- Pastar una massa elàstica llisa, formar-ne un "grumoll", embolicar-la amb paper film i refrigerar-la a la nevera durant una hora, o millor durant la nit.
- Foneu la massa, retalleu les galetes en forma de mitja lluna amb talladores especials i poseu-les en una plata per coure.
- Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu les galetes de xocolata Vanilla Rohlichki a coure durant 15 minuts.
- Escampeu els productes acabats calents amb cacau en pols.
Roilichki de coco Vanilkovy a l'arbre de Nadal
Als nens no només els agrada beure llet o te amb diverses delicioses pastes, sinó que també decoren l'arbre de Cap d'Any. Les mitges llunes de vainilla en forma de mitja lluna decoraran el símbol de les vacances i quedaran boniques.
Ingredients:
- Farina - 200 g
- Mantega - 150 g
- Crema agra - 50 ml
- Sucre - 150 g
- Flocs de coco: 100 g
Galetes de coco de coco per a l'arbre de Nadal:
- Combineu la farina tamisada amb el sucre i el coco.
- Talleu la mantega a rodanxes i incorporeu-hi la crema de llet.
- Combineu la barreja seca amb la de mantega i pasteu la massa elàstica.
- Emboliqueu-lo amb paper d'alumini i mantingueu-lo al fred durant 1-1,5 hores.
- Estireu la massa refredada en una fina capa d’uns 5 mm i talleu les galetes amb talls especials.
- Retalleu petits forats amb un tub de còctel o qualsevol altre dispositiu convenient.
- Col·loqueu les galetes sobre una plata de forn i coureu-les al forn preescalfat a 180 ° C durant 15 minuts.
- Refredar les galetes i passar el cordill pel forat.
- Decoreu l'arbre de Nadal amb arreletes de vainilla de coco ja fetes.
