Com fer una amanida verda inusual amb peix fumat a casa? Recepta pas a pas amb una foto. Combinacions d’ingredients. Recepta de vídeo.
El peix fumat és una delícia que té bon gust per si sola. La seva presència sola dóna un sabor festiu a la festa. Tot i això, encara va bé amb molts plats. Per exemple, una amanida verda amb peix fumat serà el centre d’atenció dels convidats i s’adaptarà perfectament a un menú casolà. El plat proposat no és difícil de preparar i tots els productes disponibles s’utilitzen a la recepta.
Qualsevol peix fumat és adequat per preparar l’amanida, d’acord amb les preferències del xef i dels menjadors. Avui he fumat crestes de salmó. Però qualsevol peix de mar de varietats vermelles, espècies de peixos dietètics com el bacallà, la tonyina o el verat, el bagre, la sardina i fins i tot la carpa platejada són adequats per a la recepta. El més important és que sigui fresc, agradable de veure i sense olor estrany.
La quantitat de la resta de productes es pot variar per aconseguir el sabor perfecte. Em dominen les cols joves, també us podeu centrar en els cogombres. Al cap i a la fi, el principal focus de l’amanida és el peix fumat. Si voleu, podeu afegir altres ingredients a l’amanida. Per exemple, el formatge, els ous i una gran varietat de verdures fresques amb herbes encaixaran bé aquí. Complementa especialment el plat amb coriandre, alfàbrega, farigola o julivert.
Salpebreu l'amanida al vostre gust, amb mantega, crema de llet o maionesa. Resulta igualment molt saborós i satisfactori. Podeu fer una salsa complexa. És important que l'amanida se serveixi immediatament després de la preparació. Com que no es pot insistir, en cas contrari les verdures deixaran suc i el plat quedarà aquós.
- Contingut calòric per 100 g - 42 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col blanca jove - 250 g
- Peix fumat - 150 g
- Cogombre fresc - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli vegetal: per amanir
- Julivert: algunes branquetes
- Ceba Verda: manat
- Anet: algunes branquetes
Preparació pas a pas d’amanida verda amb peix fumat:
1. Traieu les fulles superiors de la col. sovint es fan malbé. Rentar el cap de col, eixugar-lo i tallar-lo a tires fines. Col·loqueu la col en un bol i premeu diverses vegades amb les mans per deixar sortir el suc i l’amanida perquè sigui més sucosa.
2. Rentar els cogombres, eixugar-los, tallar els extrems pels dos costats i tallar el cogombre en mitges anelles fines.
3. Rentar les cebes verdes, eixugar-les i picar-les finament.
4. Rentar julivert i anet, eixugar-los i trossejar-los finament.
5. Talleu el peix fumat a rodanxes petites. Si feu servir crestes de salmó fumat, com he fet, traieu la carn dels ossos i trossegeu-la en trossos. Si teniu un peix sencer, netegeu-lo de l’interior, traieu la carena i ordeneu amb cura tot tipus d’ossos petits. A continuació, talleu-les a rodanxes petites.
6. Recolliu tots els ingredients picats en un bol profund, rectifiqueu-ho de sal i oli vegetal i remeneu-ho. Podeu utilitzar mantega amb suc de llimona o mostassa per a la salsa. Serviu l’amanida verda amb peix fumat directament a taula. Decorar amb llavors de sèsam si es desitja.
