La gelea de llet i mató és la més primitiva i lleugera, però alhora la més deliciosa. És adequat tant per al menú diari com per a la taula festiva. I cuinar-lo és tan senzill que fins i tot un nen ho pot manejar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La gelea és un postre fred elaborat a base de gelatina. Ho fan sobre una base diferent. Les baies, les fruites, les melmelades s’utilitzen com a component dolç, però avui agafarem formatges i llet. A més del fet que aquesta gelea és saborosa, també és saludable. Aquesta delicada i airosa delicadesa es fon literalment a la boca. Fa força fred, però no gèlid, de manera que refresca notablement els dies d’estiu i sense risc de patir mal de coll.
Per preparar-lo, cal un conjunt mínim de productes: llet, mató, gelatina i sucre. Bé, en aquesta recepta també hi ha cacau en pols, que no és un postulat obligatori. Si voleu, també podeu aromatitzar la gelea i afegir canyella, vainillina, cafè, trossos de xocolata, fruites i altres productes que afectin el sabor de la dolçor, donant noves notes.
No recomano utilitzar llet desnatada per a gelatina, ja que les postres seran insípides i amb un to blavós, i tampoc no faran servir un producte en pols. Utilitzeu llet sencera de vaca o llet casolana per obtenir la dolçor. El podeu substituir per crema agra. També serà saborós, però d’una altra manera.
- Contingut calòric per 100 g - 124 kcal.
- Racions: 500 g
- Temps de cocció: 10 minuts per cuinar, més el temps de configuració
Ingredients:
- Formatge cottage - 200 g
- Llet - 200 ml
- Sucre - 100 g
- Cacau en pols - 3 cullerades
- Gelatina - 30 g
Preparació pas a pas de gelatina de xocolata a partir de mató i llet:
1. Per a la recepta, necessiteu un robot de cuina o una batedora. Per tant, agafeu un d’aquests dispositius i col·loqueu el mató al seu bol.
2. Batem el mató fins que quedi suau i suau perquè no quedi cap gra. Si no hi ha cap aparell elèctric, tritureu el mató amb un colador de ferro fi o torceu-lo dues vegades en una trituradora de carn a través d’una reixeta fina.
3. Aboqueu la llet a temperatura ambient a la massa del mató i afegiu-hi sucre.
4. Torneu-ho a remenar. Tindreu una massa líquida.
5. Aboqueu la gelatina amb aigua tèbia, remeneu-la i deixeu-la inflar perquè es dissolguin completament tots els cristalls. Abans d’utilitzar-lo, llegiu les instruccions de l’envàs, el fabricant descriu detalladament la tecnologia per al seu ús. Quan la gelatina estigui llesta, aboqueu-la a la massa de llet i barregeu-la bé amb una batedora perquè es distribueixi uniformement per tota la massa..
6. Tamisar el cacau en pols per un colador fi.
7. Torneu a remenar el menjar per distribuir bé el cacau per tota la barreja.
8. Aboqueu la gelea en motlles transparents i envieu-la a solidificar a la nevera durant aproximadament una hora. Quan estigui completament refredat, el podeu adornar amb xocolata triturada, coco o baies.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer gelatina de xocolata amb llet.
