Lleugera, ventilada, tendra, sucosa, contundent …: es tracta d’una amanida amb col xinesa, pomes i pollastre. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A l’hivern sempre falten gustos sucosos i frescos. Per tant, us proposo una recepta per a una amanida fresca lleugera amb col xinesa, pomes i pollastre. Complementarà perfectament qualsevol menú amb frescor i vitamines. La col arrissada de Pequín i els sucosos trossos de poma no són gens pesants amb el pollastre. Si voleu, podeu afegir pastanagues crues ratllades, trossos de formatge i fins i tot panses a aquesta amanida. Aquí podeu fantasiar lliurement. En aquesta recepta, he afegit ous cuits, que aporten sacietat i tendresa. Si els feu bullir per endavant, la preparació d’aquest plat trigarà molt poc temps.
En aquesta amanida no cal prendre col de Pequín. La col blanca, la col vermella i el col rabo també són adequats. A més, es pot utilitzar qualsevol tipus d’amanida fresca juntament amb la col: verda o vermella. Vaig vestir l’amanida amb oli vegetal, però si voleu, podeu fer servir maionesa o crema de llet. L’amanida encara no tindrà moltes calories, de manera que és adequada per degustar per a aquells que tinguin una dieta. L'amanida es pot servir tant per dinar com per esmorzar o sopar com a acompanyament del plat principal de carn, o es pot utilitzar sola.
- Contingut calòric per 100 g - 58 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts per tallar a rodanxes, més el temps per bullir els ous
Ingredients:
- Col de Pequín: 5 fulles
- Ous: 2 unitats.
- Pomes - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Pit de pollastre fumat - 1 unitat.
- Oli vegetal: per amanir
Preparació pas a pas d’amanida amb col xinesa, pomes i pollastre, recepta amb foto:
1. Traieu les fulles de la col xinesa. Renteu-los i eixugueu-los amb una tovallola de paper. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar-les a tires fines. Si no cuineu i mengeu l’amanida de seguida, no renteu la col per endavant, perquè les fulles es marceixen i perden la seva "arrissada".
2. Col·loqueu els ous en aigua freda i bulliu-los bullits durant 8 minuts després de bullir. A continuació, poseu-los en aigua gelada i refredeu-los bé. Peleu i talleu a daus.
3. Talleu el pit de pollastre fumat a les mateixes rodanxes que els ous. En lloc de fumar carn, és adequat el pit de pollastre bullit o al forn.
4. Esbandiu la poma i eixugueu-la amb un paper absorbent. Utilitzeu un ganivet especial per treure el nucli i talleu-lo a daus de mida mitjana.
5. Col·loqueu tots els aliments en un bol profund.
6. Condimentar l'amanida amb oli vegetal i sal i remenar. Si ho desitgeu, podeu refredar-lo una mica a la nevera durant 15 minuts.
7. Passeu l’amanida preparada a un plat de servir i serviu-la.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb col, pomes i pollastre.
