Com fer una melmelada de maduixa deliciosa i aromàtica correctament? La nostra recepta amb una foto respondrà a totes les preguntes amb detall.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
A tothom li encanta la melmelada! Una massa dolça de fruita i fruita en forma de gelatina no pot deixar indiferent a ningú. La melmelada és ideal per a panellets, panellets i altres pastes. Necessitareu maduixes i sucre per fer la melmelada. Hi ha receptes amb gelificants: gelatina, zeflex i altres. Si creieu que la melmelada és una massa molt gruixuda, us equivoqueu. Les melmelades són de consistència diferent: gruixudes o abocadores. Poden ser trossos o poden ser homogenis (com la gelatina). Us suggerim que feu una melmelada de maduixes homogènia amb addició de gelatina i sucre.
- Contingut calòric per cada 100 g - 165 kcal.
- Racions: 6 llaunes
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Maduixa - 1 kg
- Sucre - 600 g
- Gelatina: 10 g
Preparació pas a pas de melmelada de maduixa per a l’hivern
Renteu les maduixes i ordeneu-les. Traiem totes les tiges. Posem les maduixes en un colador perquè quedi més aigua al got.
Puré les maduixes amb una batedora manual. Si teniu un lot gran de maduixes, trossegeu-les.
Tritureu la massa de maduixa per un colador fi per eliminar les llavors de maduixa. La massa és suau i homogènia.
Afegiu sucre i gelatina a la massa.
Feu bullir la melmelada. Apareix escuma, molta escuma, cal eliminar-la. Si la melmelada intenta sortir de la paella, reserveu-la i espereu que arrenqui una mica l’escuma. Coeu la melmelada després de bullir 5-10 minuts.
Esterilitzeu els pots de melmelada al vapor durant 5 minuts. A continuació, gireu-les sobre una tovallola i deixeu escórrer tota l’aigua. La clau per a l’emmagatzematge reeixit de qualsevol melmelada són els pots estèrils i secs. Aboqueu melmelada calenta en pots preparats secs. Els tanquem amb tapes esterilitzades.
Embolicem la melmelada i la deixem fins que es refredi completament. Després de refredar-se, la melmelada esdevindrà molt més espessa. Per tant, no l’heu de bullir massa.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Melmelada de maduixa gruixuda
2) Deliciosa melmelada de maduixa per a l'hivern
