Descripció general de l'arbre del cafè, condicions per al cultiu del cafè, trasplantament, alimentació i reproducció, lluita contra malalties i plagues, fets a destacar, espècies. El cafè (Coffea) també s’anomena l’arbre del cafè, la seva comunitat botànica científica l’ha classificat entre els arbres de fulla perenne pertanyent a la tribu Cafè (Cofeeae) i inclòs en la família de les Rubiaceae. Bàsicament, aquest representant de la flora creix en estat salvatge al territori del continent africà i Àsia, on predomina el clima tropical, i allà també es dediquen al cultiu de plantacions de cafè a tot arreu. Tot i això, es considera que l’autèntica pàtria del cafè és la terra d’Etiòpia, des d’on aquesta planta i, naturalment, una beguda d’ella, va començar el seu viatge per tot el món. Primer, va arribar a l’Iran i només després als estats d’Europa. En total, podeu comptar fins a 90 varietats de la família del cafè amb fruites aromàtiques, llavors a les quals la gent està acostumada a anomenar grans.
La majoria de les varietats de cafè són arbusts grans o arbres petits, l’alçada dels quals rarament supera els 8 m. Si parlem de cultiu interior, val la pena utilitzar només arbustos representants d’aquest gènere. Les fulles d’un arbre de cafè solen ser de grans dimensions, tenen una superfície coriosa i un color verd ric. És per aquesta massa de fulla verda que es valoren els arbres de cafè quan es cultiven a casa. Com que la forma arbustiva creix ràpidament en alçada i amplada, es conreen amb èxit a l'interior. De totes les varietats conegudes, són les varietats d’aràbica de dimensions reduïdes que tenen aquestes característiques, però robusta simplement no s’adapta a les habitacions. Aquesta planta aràbica es pot formar en forma d’arbre real amb una tija lignificada i una corona molt ben dissenyada.
En el procés de floració, es formen petits brots a la planta, que tenen pètals blancs amb un fort aroma tropical. A partir d’elles, es recullen les inflorescències en forma de paraigua falsa, semblant a un munt. Els brots solen créixer en brots anuals i en la inflorescència es poden comptar de 8 a 16 unitats. Cada flor conté òrgans reproductors masculins i femenins: es tracta d’estams i pistils i, gràcies a aquest contingut, l’arbre del cafè es pot autopol·linitzar. I de nou, atès que l'arabica és capaç d'aquesta autopol·linització, es recomana conrear-la a l'interior, ja que és necessari un procés creuat per a robusta.
Després de la floració, el més important madura, per al qual es cria cafè: llavors. La maduració de les baies triga 3-4 mesos. Quan es completa el procés de maduració, els fruits són baies el·lipsoïdals, pintades de color vermell brillant o bordeus. Hi ha d’un a tres grans dins de la fruita. Cada baia té un peduncle tan curt que sembla ser sedentari just al rodatge. La pell de la fruita és dura i densa. Les llavors estan envoltades de polpa amb un sabor agredolç, el color del material de la llavor és predominantment verd groguenc amb un to grisenc, abans que es processi. La longitud de la llavor pot variar entre 8-13 mm. I fins i tot en condicions de cultiu a l’interior, podeu mimar-vos amb grans de cafè acabats de collir.
Els arbres de cafè donen fruits al tercer any des de la sembra, però la collita més abundant només es pot obtenir als 6-7 anys de cultiu. Però encara és preferible al cultiu d’efecte hivernacle o hivernacle.
Tecnologia agrícola per cultivar cafè a casa
- Il·luminació per a un arbre de cafè, hauria de ser bo, però difós, ja que la llum solar directa perjudicarà el fullatge. Per tant, el costat on es col·locarà l'olla de cafè pot tenir una ubicació est, oest, sud-est o sud-oest. Però a l'orientació sud de les finestres, haureu d'organitzar una petita ombra amb cortines lleugeres o cortines. A l’estiu, podeu treure la planta a l’aire fresc, però al mateix temps cuidar el nivell de llum adequat. No obstant això, aquests moviments no són gens agradables per a la planta, tot i que tenen un efecte excel·lent en l'estat de la corona, però no hi haurà moltes flors i fruits.
- Temperatura de creixement el cafè s'ha de mantenir constant durant tot l'any en un rang no superior a 25 graus, i només durant el període tardor-hivern es redueix gradualment a 15-16 unitats i no inferior.
- Humitat de l'aire. A la planta li encanten la humitat amb paràmetres suficients. És a dir, els dies calorosos d’estiu, podeu organitzar dutxes càlides per a l’arbre del cafè, però no durant el període de floració. El mateix passa amb els dispositius de calefacció a l'hivern. Quan les plantes són encara joves, cal ruixar-les amb aigua suau i tèbia amb un flascó per augmentar l’activació del creixement un cop cada 2-3 dies (a la calor, cada dia).
- Regar el cafè es realitza amb regularitat, però, com moltes plantes, no li agrada el golf del substrat, però no es pot permetre l’assecat del sòl en una olla, encara que és un representant tropical de la flora. A l’estiu, s’ha d’humitejar el sòl 2-3 vegades a la setmana i, amb l’arribada de la tardor i l’hivern, aquest procediment només serà necessari un cop cada 7 dies. L’aigua només s’utilitza suau i càlida, lleugerament per sobre de la temperatura ambient: 23-26 graus.
- Abonaments per a cafè s’introdueixen en forma de preparats minerals i orgànics. Molt sovint, la planta es fertilitza a la primavera i a l’estiu. S'alterna el vestit superior. Quan la massa de fulla caduca creixi, es recomana utilitzar preparats amb un alt contingut de nitrogen. Durant el període de floració, s’hauria d’utilitzar un complex mineral complet i es necessita fòsfor per a la maduració dels fruits. Amb l'arribada de la tardor i tot l'hivern, l'arbre del cafè no es molesta amb els fertilitzants. Alguns cultivadors aconsellen utilitzar aliments vegetals per a plantes de la família dels roses. El cafè també respon meravellosament a la introducció de mulleina seca a la superfície del sòl en una olla. Si es necessita una pol·linització creuada, a causa de la manca d’abelles a la casa i el vent, ho fan manualment. Al mateix temps, les flors es sacsegen fàcilment o es condueixen al llarg de les inflorescències amb un pinzell de truges suaus.
- Trasplantar un arbre de cafè. Durant diversos anys seguits, es necessiten trasplantaments de cafè anualment, tan aviat com arriba la primavera, però la planta encara no ha començat a desenvolupar-se activament. Per als exemplars adults, el test es canvia una vegada cada 2-3 anys. Com que el sistema radicular té uns volums prou desenvolupats, el test ha de ser adequat, el diàmetre del recipient augmenta de 2 a 4 cm. S'aboca una capa de drenatge al fons.
- Substrat s’utilitza per a plantes tropicals. L’acidesa del sòl és baixa i també ha de ser rica en fòsfor i matèria orgànica. Podeu barrejar terra de jardí, torba, humus i sorra gruixuda (proporcions iguals). També s’hi aboca un grapat de cendra de fusta per tal d’equilibrar-la.
Si l'arbre del cafè és molt allargat, només es poda.
Com es propaga adequadament un arbre de cafè?
Podeu obtenir una nova planta amb grans de cafè sembrant llavors o esqueixos.
En propagar-se per llavors, cal recordar que el material destinat a les begudes no funcionarà. El fruit ha d’estar completament madur i fresc. I aquest mètode no garanteix la preservació de totes les propietats de la instància pare. Si hi ha baies de cafè madures casolanes, cal eliminar amb cura les llavors, pelant-les de la polpa. Després es renten en una solució de permanganat de potassi. El substrat es prepara 14 dies abans de la sembra i es compon de terra de gespa, torba i sorra de riu, es pot barrejar amb una mica de cendra. Tots es barregen i es deixen "arribar". Les llavors es col·loquen a terra amb una ranura cap avall i només lleugerament pressionades al substrat no més d'1 cm. Després, els cultius s’humitegen bé i el recipient es cobreix amb una tapa transparent, un tros de vidre o una bossa de plàstic. Contingueu el recipient en un lloc brillant, però no a la llum solar directa. La temperatura es manté a uns 25 graus, es necessita una humitat elevada, però alhora ventilació diària. Llavors es pot esperar brots en un mes.
Tan bon punt apareixen un parell de fulles reals, es realitza una immersió en testos nous amb un diàmetre de 7 cm. Si el tronc comença a lignificar-se i esquerdar-se, aquest és un procés normal. De vegades, fins i tot apareix un color marró o taques al tronc, però aviat desapareix. La propera vegada que es canviarà l’olla al cap d’un mes, augmentant de mida. Aquesta planta només tindrà una tija i es formaran branques esquelètiques. El cafè començarà a florir al cap de 2 anys de la sembra, i les baies només apareixeran al quart any.
Quan s’empelta, els talls de branques es tallen a la primavera a partir de la corona d’un exemplar adult, només s’utilitza la seva part central. Escapa que has de triar el guany de l’any passat. La longitud del tall és de 10 a 15 cm i es col·loca en un estimulador de creixement durant un dia. Després aterren en una barreja de torba-sorra, no massa profunda en posició vertical. Necessitareu refugi en forma de pot de vidre o bossa de plàstic. Es necessita un lloc d’arrelament sense corrents directes de llum i amb una temperatura d’uns 25 graus. Requereix ventilació diària i polvorització periòdica.
Al cap de quaranta dies, es pot veure un brot a la filadora del tall; l'arrelament continua amb normalitat. Quan apareixen un parell de fulles noves a la branca, podeu trasplantar-les a un test més gran amb un sòl més fèrtil. El nou tanc necessita drenatge, el lloc és brillant, però sense corrents UV directes i polvoritzacions periòdiques.
Dificultats en el cultiu casolà del cafè i maneres de solucionar-les
Gairebé totes les parts de la planta (algunes en major mesura d'altres en menor mesura) contenen cafeïna, que serveix com una mena de protecció vegetal contra les plagues. Tanmateix, de tant en tant es produeix una lesió amb un insecte escamós, un àcar aranya, un fong de sutge i un barret de fesols o l'òxid de cafè no poden donar descans. Es tracten amb una preparació insecticida adequada.
Si els indicadors de calor baixen a 10-12 graus a l’hivern, el fullatge al llarg de la vora es tornarà negre i llavors tota la superfície quedarà així i l’arbre del cafè morirà.
Dades interessants sobre l'arbre del cafè
Malgrat que hi ha moltes varietats, algunes espècies es conreen precisament per obtenir llavors aromàtiques (en el discurs col·loquial s’anomenen grans), que després, després de passar-les per torrat i digestió, es converteixen en una beguda adorada per molts: el cafè. Els més populars en aquest sentit són dos tipus: cafè àrab i congolès. Del primer s’obté Arabica i el segon, respectivament, es converteix en robusta. També, ocasionalment, es conreen espècies de cafè camerunès i bengalí per obtenir grans.
Tota la història del cafè va començar a l’Orient Mitjà i es remunta als primers temps i a les primeres civilitzacions d’aquelles zones. Tot i que fins ara els científics no han arribat a un consens.
Hi ha una versió que les tribus oromo, els avantpassats dels pobles etíops, van ser els primers a notar l’efecte tònic dels grans de cafè. Només ara no hi ha proves que sabessin del cafè a les terres d’Àfrica fins al segle XVII, no. Hi ha una veritat, no demostrada i no confirmada pels fets, que diu que el pastor del poble etíop Kaldim va ser el primer a veure l’efecte dels grans de cafè cap al 850. Va ser com si notés una estranya emoció que va vèncer les seves cabres, menjant uns estranys fruits del matoll. El pastor va decidir tastar aquestes baies indescriptibles, però van resultar ser completament insípides i amarges, sentint frustrades que Caldim les va escopir. Pel que sembla, un parell de baies van entrar en un foc encès i un aroma diví surava per damunt. Després es va preparar una beguda a partir de baies fregides, que encara és popular a tot el món.
L’energia que comporta prendre una beguda de cafè la proporciona la cafeïna, de la qual hi ha fins a un 2%, a més d’àcids orgànics, hidrats de carboni, greixos, a més de proteïnes, aminoàcids i minerals. Però l’excel·lent sabor del cafè és donat per l’àcid clorogènic i diversos compostos semblants als èsters que apareixen en el procés de torrar grans. L’efecte físic sobre el cos es deu a l’alcaloide: la cafeïna.
Tipus de cafè
- Cafè àrab (Coffea arabica), que també es coneix com l’arbre del cafè àrab. El tipus més comú, és ell qui es diu arabica. L’hàbitat autòcton es troba a les valls dels rius situades a la regió de Kefa, al sud-oest d’Etiòpia. Allà, sovint podeu trobar matolls salvatges d’aquesta planta a altituds de 1600-2000 metres sobre el nivell del mar. Aquesta espècie es cultiva àmpliament als països d'Amèrica Llatina, així com a les terres d'Indonèsia, Índia i Brasil. S'observa que els arbres de cafè d'aquesta varietat no poden créixer a una alçada absoluta inferior a 1200-1500 metres, ja que no suporten absolutament la calor i l'ombra tropicals d'altres representants de la flora. En aquestes zones, és habitual substituir-lo per cafè congolès (Coffea Canephora) i la quantitat de precipitacions ha de ser superior a 1.300 mm a l'any. Una planta de fulla perenne pot ser un arbust o un arbre, amb una alçada d’uns 5 m (de vegades 8-10 m). La longitud de l’arrel principal no supera els 45 cm, és curta i forta. Al tronc, l’escorça d’un color gris verdós rellisca. Les branques tenen contorns inclinats i estenents, llargs i flexibles. Les plaques de les fulles són de vores senceres, el terreny és lleugerament ondulat, la disposició és oposada, arribant als 5–20 cm de llarg i fins als 1,5–5 cm d’amplada Els pecíols són curts, penjats. Les flors d'ambdós sexes, blanques amb un aroma fragant, es reuneixen en una inflorescència de 3-6 cabdells. Es poden autopol·linitzar, o ho fan el vent o els insectes. La forma del fruit és oval-el·líptica o pràcticament esfèrica. Són una baia que, quan madura, arriba a 1,5 cm. El color és groc o vermell fosc. La maduració completa es produeix al cap de 9 mesos des del procés de floració. La pell és densa, les llavors s’aparellen amb un esquema de colors gris verdós. D’una banda, els seus contorns són ovals i, de l’altra, hi ha una ranura profunda a la superfície plana-convexa.
- Cafè congolès (Coffea canephora) anomenat arreu Robusta o Coffea robesta. Es tradueix per "fort", ja que és altament resistent a plagues i malalties, així com a rendiments elevats. Normalment pot ser tant un arbust com un arbre baix, amb una alçada variable de 2-10 m. La planta és força resistent. L’arrel tapera és curta i les arrels creixents es troben en gran nombre a la capa de substrat a una profunditat de 15 cm. Les branques creixen en una superfície vertical i horitzontal (són fruits), després de morir en un ordre natural, caure. Queden a Arabica i es poden eliminar tallant. Les plaques de les fulles són senceres, amb una lleugera ondulació, disposades en ordre oposat, poden créixer de 5 a 32 cm de longitud amb una amplada d’uns 2 a 8 cm. Els pecíols són curts, sovint pengen. Les flors són bisexuals, blanquinoses, sovint decorades amb un patró en forma d’estrella de color marró cremós i tenen una aroma fragant. Recollit en una inflorescència de 3-6 unitats. Són autoestèrils i només poden ser pol·linitzats pel vent. El fruit és una baia arrodonida, de llargada que arribarà a 0,8-1,5 cm quan estigui madura. Està pintat en un to vermell fosc i pot madurar completament 10-11 mesos després de la floració. La pela és molt densa, les llavors es formen d’un color gris verdós, seuen per parelles. Igual que Arabica amb una ranura longitudinal per un costat, l’altra és convexa i llisa.
Els principals secrets del cultiu del cafè a casa al següent vídeo:
