Esbrineu tota la veritat sobre els ous i si podeu menjar-los en grans quantitats si feu una dieta baixa en carbohidrats. Molts de nosaltres encara recordem els dies en què ens van assegurar que un gran nombre d’ous augmentava la concentració de colesterol. Avui en dia, els nutricionistes afirmen que els ous de gallina són un producte dietètic. Esbrinem junts si és possible menjar 10 ous al dia a dieta.
Diguem de seguida que l’ou és una font de compostos proteics ideals en termes d’indicadors. La gent en forma física ho pot donar fe. Mireu els exemples de dietes de culturistes professionals, ja que no es fan la pregunta: és possible menjar 10 ous al dia a dieta, sinó simplement menjar-los.
Tot i que els ous són inferiors a la carn pel que fa a la quantitat de proteïnes, són preferibles els seus compostos proteics per guanyar massa. Però, tot i així, tractem aquest tema de manera gradual.
Els ous són un perill per al cos?
Tot i que els ous són una font de proteïnes de qualitat, els nutricionistes encara debaten els seus beneficis per a la salut. El motiu d’això és la presència de colesterol al producte. Un ou de mida mitjana conté aproximadament sis grams de proteïna, cinc grams de greix i 185 mil·ligrams de colesterol. El valor energètic del producte és de mitjana unes 70 calories.
Segurament us heu adonat que els ous no contenen hidrats de carboni, però contenen molts micronutrients. Per tant, per a tots els aficionats al condicionament físic, els ous de gallina definitivament es poden considerar un dels millors aliments. Investigacions científiques recents han demostrat que els ous no són nocius per a la salut. Fins i tot si mengeu ous diàriament, la concentració de colesterol al cos no augmentarà.
Per tant, el risc de patir malalties del cor no té cap relació amb els ous, i un parell d’aquest producte definitivament no us farà mal. Però avui parlem de si és possible menjar 10 ous al dia a dieta. Si guanyeu massa muscular i no hi ha deficiència d’hidrats de carboni al cos, els ous definitivament us ajudaran a assolir els vostres objectius.
El fet que els ous contenen colesterol és indubtable i, fins i tot, fins i tot hem indicat el contingut d’aquesta substància. Tanmateix, una vegada més, no hi ha evidències d’un vincle directe entre el colesterol d’ous i les malalties del múscul cardíac. Des d’aquest punt de vista, els greixos i només els greixos saturats són un gran perill per a la salut.
Hi ha hagut molts estudis i tots suggereixen que el colesterol dels productes dietètics no afecta la nostra salut. Aquí també heu de recordar la presència d’àcids grassos omega-3 continguts en els ous. Hauríeu de saber quina utilitat tenen per al nostre cos. Entre les seves moltes propietats positives hi ha la capacitat d’utilitzar el colesterol dolent.
És hora de portar estadístiques molt interessants. El japonès mitjà menja uns 320 ous durant tot l'any. Al mateix temps, entre els habitants d’aquest estat insular, les malalties del múscul cardíac són extremadament rares i no val la pena parlar de l’obesitat. Els estudis han demostrat que els japonesos mitjans tenen nivells de colesterol a la sang significativament més baixos que els nord-americans.
Això es deu al fet que, a Amèrica, els ous més sovint es couen amb cansalada, formatge fumat o salami. Aquesta combinació de rentats d’aliments és la que pot provocar problemes greus. Ja hem dit i repetirem de nou que el colesterol contingut en ous pràcticament no afecta la concentració. Compostos de lipoproteïnes a la sang. Per tant, podem parlar amb seguretat de la superioritat de les propietats útils del producte sobre les negatives. Probablement ja heu trobat la resposta a la pregunta de si és possible menjar 10 ous al dia a dieta, però continuarem.
De vegades, la gent menja ous sense rovell i estem segurs que ens equivoquem. És el rovell que conté gairebé tots els micronutrients. No només són minerals o vitamines, sinó també antioxidants, amines, etc. Entre altres coses, l’indicador del valor energètic d’aquest producte és baix i es pot utilitzar durant la pèrdua de pes.
Puc menjar 10 ous al dia amb una dieta crua?
Esbrinem si els ous crus són bons per al cos. Per començar, el producte cru pot contenir salmonella. Per descomptat, no es pot dir que aquest bacteri estigui present en tots els ous, però el risc és força elevat. Tot i això, aquest no és l’únic argument en contra de menjar ous crus.
El cas és que el nostre cos només pot assimilar la meitat de tots els compostos proteics que contenen els ous crus. Però si cuineu o fregiu un producte, les xifres seran completament diferents i seran al voltant del 98%. A més, els ous crus poden causar deficiències en la vitamina biotina. Acabem de dir-vos si podeu menjar 10 ous al dia a dieta.
Mites dels ous
Fem una ullada als mites més populars que avui dia rodegen un producte tan meravellós com els ous de gallina.
- Augment de la concentració de colesterol. Tothom sap sobre els perills del colesterol actualment. Són els compostos lipoproteics els principals "responsables" de l'aterosclerosi, ja que formen plaques a les parets dels vasos sanguinis i, per tant, impedeixen el moviment de la sang. Però no podem dir amb total seguretat que el colesterol és una substància extremadament perillosa per al nostre cos. És necessari per al funcionament normal d'alguns sistemes. N’hi ha prou amb dir que cada dia el fetge sintetitza específicament uns cinc grams de compostos de lipoproteïnes. A més de l’anterior, afegim que els ous contenen fosfolípids que poden neutralitzar les propietats negatives del colesterol.
- Els ous carreguen el fetge. En realitat, aquesta idea errònia es desprèn del mite anterior. El fetge és una mena de fàbrica que neteja i processa els compostos de lipoproteïnes. Tanmateix, fins i tot excloent de la dieta tots els aliments que contenen compostos lipoproteics, el colesterol encara estarà present al cos. Ja hem dit que el fetge és el que sintetitza aquestes substàncies en un 80% del valor diari. No són els ous els que poden carregar molt el fetge, sinó les carns fumades o, per exemple, un pastís.
- Els ous poden engreixar. Aquest mite es basa en el fet que aquest aliment té un alt valor nutritiu. A més, molta gent està segura que el valor energètic d’un ou també és elevat. Ja hem dit que el menjar mitjà conté 70-75 calories. Feu-vos la pregunta: quin és el contingut calòric d’un entrepà de salsitxa? Segurament les xifres s’acostaran a les dues-centes calories, si no més. Encara creieu que és possible menjar 10 ous al dia a dieta? Recordeu que les calories que obteniu dels mateixos deu ous i salsitxes tenen una qualitat diferent. A més, aquestes diferències són molt greus. L’òvul és la font de la proteïna ideal de què estan formats tots els teixits del nostre cos. A la salsitxa moderna hi ha més additius diferents que els compostos de carn i, per tant, de proteïnes.
- Un ou només pot ser útil en brut. Segur que molts de vosaltres recordeu com la vostra àvia del poble parlava dels beneficis d’un ou cru. A la pràctica, tot és diferent i, com s’ha esmentat anteriorment, el cos no és capaç de processar completament la proteïna crua dels ous. Els ous bullits són la millor opció.
- Durant la setmana, no es poden menjar més de 3 ous. Aquest mite s’acosta molt a la qüestió principal del nostre esdevenir: és possible menjar 10 ous al dia a dieta? Si no teniu problemes de salut i sou actiu a la vida, no podreu pensar quants ous podeu menjar al dia. Per descomptat, hi ha certes restriccions, però no faràs servir només aquest producte durant dies i dies? La moderació s’ha d’exercir en tot. Per exemple, els compostos de proteïnes en grans quantitats poden ser perjudicials per al cos.
Quants ous es poden menjar durant el dia?
Ara descobrirem amb seguretat si és possible menjar 10 ous al dia a dieta. Avui encara podeu sentir l'opinió que cal limitar-se a aquest producte. D’altra banda, els resultats de la investigació moderna mostren exactament el contrari. On és la veritat en aquestes opinions?
No hi ha dubte que l’ou és un producte extremadament útil. Aquest és un fet provat científicament i no tenim cap motiu per qüestionar els resultats de nombrosos estudis. Per tant, podem dir amb seguretat que els ous han d’estar presents a la vostra dieta.
Tots sabem, especialment les persones amb gimnàs, que el cos necessita proteïnes. En realitat, es pot dir el mateix sobre altres nutrients. No importa si voleu engreixar o aprimar-se, no podeu prescindir de proteïnes. Pel que fa al valor biològic, la clara d’ou és la més valuosa. Avui en dia molts són iguals a Occident, tot i que en matèria de nutrició, miraríem cap a l’Orient. Recordeu quan vam parlar del nombre d’ous que va consumir un japonès durant tot l’any? Actualment, als Estats Units, el públic s’oposa als aliments que contenen colesterol. Com a resultat, el nord-americà mitjà consumeix la meitat dels ous en un any que un japonès.
Tanmateix, si compareu el nombre de malalties del múscul cardíac i el percentatge de persones obeses, els resultats no són a favor dels Estats Units. No dubteu a utilitzar ous i no escolteu ningú. Això és especialment cert per a aquells que es dediquen a l’esport. És millor eliminar les salsitxes i el menjar ràpid de la vostra dieta. Aquest aliment definitivament no beneficia el cos, a diferència dels ous de gallina.
Vegeu a continuació els beneficis i els perills dels ous:
