El pollastre és la carn més assequible per a la majoria de la població. Per diversificar el menú diari amb aquest ocell, prepareu un plat increïblement deliciós: yahnia. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Yakhnia és un plat que combina els matisos de dues cuines alhora: balcànica i oriental. Un àpat pot semblar al primer i al segon plat alhora. Introdueix primer pollastre fregit i després guisat amb verdures. La llista d’espècies i espècies pot diferir, de la qual gairebé mai és possible cuinar un iot amb el mateix gust dues vegades. A més, en aquest plat es pot utilitzar qualsevol verdura i la carn pot ser diferent. Per tant, canviant el tipus de carn, els tipus de verdures i espècies, la yagna sempre es pot obtenir amb un nou sabor i aroma. Per tant, cada menjador trobarà per si mateix una recepta de yachny adequada i podrà incloure aquest plat sa i saborós a la seva dieta.
Val la pena assenyalar que es prepara molt fàcilment i ràpidament, i el mètode de cocció serà familiar per a moltes mestresses de casa, de manera que més d’un cuiner no tindrà dificultats per cuinar un yachny. Per a aquesta recepta s’utilitza pollastre. A causa de la seva barata i disponibilitat, s’ha convertit durant molt de temps en un producte popular. Les aus de cocció són fàcils i ràpides de cuinar, no requereixen tècniques complexes i una forma de processament especial. Per a una recepta, podeu agafar una carcassa sencera o qualsevol de les seves parts: ales, pits, cuixes, baquetes. Si agafeu una canal sencera, talleu-la en porcions en diversos trossos juntament amb els ossos. Deixeu-vos també el coll, el cap, etc.
- Contingut calòric per 100 g - 121 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Carn de pollastre (qualsevol part d’aviram) - 700 g
- Oli vegetal - per fregir
- Tomàquets - 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Alfàbrega - 5 branques
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cilantro - 4-5 branques
- All - 2 grans
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Cuina pas a pas de pollastre yahnia, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar el pollastre o les seves parts amb una tovallola de paper. Si teniu tota una canal, talleu-la a trossos. Si hi ha plomes, talla-les. Si ho desitgeu, podeu treure la pell de les peces, de manera que el plat serà més dietètic, ja que és la pell que conté més greixos i colesterol.
2. Escalfeu oli vegetal en una paella i poseu la carn a sofregir. Fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat. Salpebreu-ho de sal i pebre negre.
3. Mentre es cou el pollastre, gireu cap a les verdures. Renteu els tomàquets i talleu-los a daus. Peleu les cebes i talleu-les a daus petits. Piqueu finament el coriandre i l’alfàbrega.
4. Escalfeu oli vegetal en una paella i envieu les cebes a sofregir.
5. Porteu-lo a la transparència, remenant de tant en tant.
6. Afegiu a la ceba els tomàquets, el coriandre i l’alfàbrega.
7. Aboqueu-hi una mica d'aigua potable, poseu el llorer, sal i pebre. Cuini a foc lent les verdures durant 7 minuts per estovar els tomàquets.
8. Envieu els trossos de pollastre a la paella de verdures, col·locant-los al coixí de verdures.
9. Col·loqueu una tapa al cassó i porteu-ho a ebullició a foc fort. Reduïu la temperatura al mínim i deixeu coure a foc lent el pollastre durant mitja hora fins que les aus de corral estiguin tendres. Serviu l’àpat acabat amb qualsevol guarnició. I si voleu coure la yagna com a primer plat, poseu les verdures i les aus en una cassola, tapeu-les amb aigua i deixeu-les coure durant mitja hora.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar yahnya de pollastre.
