Diversifiqueu la vostra dieta diària i decoreu la taula de vacances fent un deliciós i vermell rotllo de patata amb bolets. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les patates i els bolets són la millor unió culinària de la nostra cuina nacional. En quines variacions de cuina no es produeix aquest duet! Es tracta de rostits, guisats, sopes, amanides i moltes altres delícies. Avui us proposo provar una altra opció en forma de rotllo de patata amb bolets. El rotlle es basa en una deliciosa massa de patata i el farciment és de xampinyons fregits. La combinació d’aquests productes en una interpretació inusual és una bona raó per agradar als vostres éssers estimats amb deliciosos aliments. Tot i que aquest producte serà presentable no només en una festa familiar diària. Ocuparà el lloc que li correspon a la taula festiva com a plat calent o berenar fred. Atès que el rotllo de patata amb bolets és un plat saborós i satisfactori, que pot ser alhora un plat calent principal i un refrigeri refrigerat alhora. El més important és que és molt senzill de preparar, no requereix un gran nombre de productes i el vostre temps.
Per fer el plat especialment aromàtic, utilitzeu bolets del bosc per al rotlle. Si no hi ha bolets del bosc, ho faran els xampinyons o els ostres. Però després afegiu-hi condiment de bolets al farcit perquè l’aperitiu sigui més perfumat. En aquesta recepta s’utilitzen bolets congelats, que prèviament es bullien abans de congelar-los. Si teniu bolets frescos, feu-los bullir primer en aigua salada abans de fregir-los. Els bolets, xampinyons i ostres de cultiu artificial no requereixen una cocció prèvia.
- Contingut calòric per 100 g - 190 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 2 hores i 30 minuts
Ingredients:
- Patates: 3 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
- Bolets: 500 g (la recepta utilitza bolets congelats)
- Ous - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Farina - 50 g
Preparació pas a pas d’un rotllo de patata amb bolets, una recepta amb una foto:
1. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a rodanxes i poseu-les en un cassó. Ompliu-ho d’aigua i poseu-los a la cuina per coure.
2. Després de bullir, baixeu la temperatura fins al mínim, tapeu l'olla amb una tapa i cuineu les patates fins que estiguin cuites durant uns 15 minuts. Comproveu la cocció perforant el tubercle amb un ganivet o una forquilla. Haurien d’entrar fàcilment.
3. Escorreu tota l’aigua de les patates i passeu-la a un bol profund. Afegiu-hi una mica de sal i aixafeu les patates en puré de patates.
4. Aboqueu farina a la massa de patates i remeneu-la.
5. Afegiu ous a la massa i torneu a barrejar. Afegiu-hi més farina si cal. La consistència de la massa ha de ser ferma. Emboliqueu la massa amb paper de plàstic i refrigereu-la durant mitja hora.
6. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles fines. Descongeleu els bolets de forma natural, renteu-los i talleu-los a tires.
7. Poseu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Afegiu-hi bolets i cebes.
8. Fregiu els xampinyons i les cebes a foc mitjà fins que estiguin rossos. Condimentar amb sal i pebre negre.
9. Amb un corró, utilitzeu un corró per estendre una massa de patata rectangular d’uns 5-7 mm de gruix. Escampeu-ho amb una mica de farina.
10. Col·loqueu el farcit de bolets sobre la massa de patates.
11. Aixequeu la massa de les dues vores lliures i tapeu el farcit. Lligueu bé les vores de la massa per tots els costats.
12. Col·loqueu el rotlle sobre el paper sulfuritzat, amb la costura cap avall i col·loqueu-lo en un plat de forn.
13. Raspalleu el rotllo amb llet, ou o crema de llet perquè quedi una crosta daurada. Envieu-lo al forn escalfat a 180 graus durant mitja hora. Si voleu servir rotllo de patata calent amb bolets, serviu-lo immediatament després de la cocció. Si preferiu servir-lo com a berenar fred, primer refredeu-lo a temperatura ambient i, a continuació, porteu-lo a refredar completament a la nevera. A continuació, talleu-les a porcions i serviu-les.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un rotllo de patata amb farciment de bolets.
