Por de menjar pasta, perquè por de guanyar pes extra? Si utilitzeu la pasta adequada, no us perjudicarà el cos. Recepta pas a pas amb una foto de pasta i pebre. Secrets i subtileses de la cuina. Recepta de vídeo.
Macarrons, pasta, espaguetis …: un dels productes més famosos i un representant indígena de la cuina italiana. A la majoria de nosaltres ens encanten els diferents tipus de pasta. Poden ser de tot tipus de formes: tubs, rodes, petxines, espaguetis, llaços, espirals i molts altres. A més de la seva forma, es diferencien per composició: blat dur i tou o de farina de fleca. Tot i això, es considera que la pasta més correcta és una varietat sòlida feta amb farina i aigua de primera qualitat.
Els plats de pasta tenen simplicitat i elegància, sacietat i un plat casolà acollidor alhora. Poden alimentar a tota la família, amics i fins i tot posar sobre una taula festiva o servir per a una ocasió especial. I, per descomptat, només estan fets per a una varietat de salses que revelen perfectament el seu gust. Avui cuinarem un plat senzill però deliciós: pasta i pebre.
Vaig utilitzar pebrot vermell dolç búlgar. Però podeu fer que el menjar sigui més bonic i iridescent utilitzant pebrots grocs, verds i vermells alhora. Per tant, el menjar cridarà més l'atenció i augmentarà la gana. Si voleu, podeu afegir pasta i pebrots amb tomàquet, fregits o torçats fins obtenir una consistència de puré. Així doncs, el gust del plat serà més sucós i al mateix temps resultarà amb la salsa.
- Contingut calòric per 100 g - 108 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Pasta - 100 g
- Oli d’oliva: per fregir
- All - 1 clau
- Sal - 0,5 culleradetes anar a tastar
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Alfàbrega - 1 branca
Cocció pas a pas de pasta amb pebre, recepta amb foto:
1. Ompliu una cassola amb aigua, sal i col·loqueu-la a la cuina. Poseu a ebullició i afegiu-hi pasta. Remeneu-los per evitar que s’enganxin i s’enganxin a la part inferior i als costats de la cuina.
2. Torneu a bullir i reduïu la temperatura a la temperatura mínima. Bullir la pasta sense tapa durant 1-1,5 minuts menys del que està escrit a l’envàs del fabricant.
3. Aboqueu oli d’oliva a la paella. Peleu els alls, talleu-los finament i poseu-los a la cassola.
4. Salteu-ho fins que estigui daurat a foc mitjà i traieu-lo de la paella. Cal que només aromatitzi l'oli.
5. Rentar i assecar els pebrots. Retalleu la cua, traieu la caixa de llavors desconcertada i talleu-la en tascons, tires o daus.
6. Col·loqueu els pebrots a la paella. Fregiu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat.
7. Poseu la pasta bullida sobre un colador i deixeu l'aigua al got. Envieu la pasta a la paella de pebrots escalivats.
8. Remeneu i aboqueu 2-3 cullerades. aigua en què es cuinava la pasta. Bullir aigua, reduir la temperatura al màxim i deixar coure a foc lent la pasta i el pebre sota una tapa tancada durant 2-3 minuts. Serviu-lo a taula, guarniu amb una branca d’alfàbrega o talleu les herbes finament i espolseu-les sobre el plat.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar pasta amb pebrot dolç.
