Penseu en una deliciosa recepta pas a pas amb una foto de patates guisades amb filet de pollastre amb llet i mostassa. La carn d’aviram es torna tova, les patates són cruixents i aromàtiques i el plat en si és molt sucós i satisfactori. Recepta de vídeo.
Les patates estofades amb pollastre no són la combinació més dietètica, sinó deliciosa. La bellesa del menjar és el temps de cocció relativament curt. La verdura arriba a la suavitat després de 30 minuts de cocció i és suficient al mateix temps per al pollastre. Sembla que la combinació de guisat amb patates ja fa temps que s’acostuma. Però si els mateixos productes es couen amb llet, a molts els sorprendrà saber parlar d’aquest plat. A més, si sovint condimentem puré de patates amb llet, el pollastre amb productes lactis, a primera vista, sembla estrany. Però hi ha moltes receptes on la carn i les patates es couen, es bullen o s’estofen amb llet. Atès que la carn amb aquest mètode de tractament tèrmic es torna molt tendra i sucosa. Avui us proposo coure patates estofades amb filet de pollastre en llet i mostassa.
Podeu coure aquest plat tant a la cuina com al forn, també funcionarà bé en una cuina multicooker. Els enzims lactis suavitzen la fibra de la carn i la fan molt més tendra. I, en combinació amb l’alta temperatura i el suc de carn que s’allibera, la llet qualla i es caramelitza lleugerament, convertint-se en una salsa picant. Com a resultat, el plat resulta molt més satisfactori, nutritiu i més saborós. La tecnologia de la cuina no és diferent de les patates guisades amb una salsa diferent. Aquest plat és molt senzill de fer. Qualsevol cuiner novell ho pot suportar. Això farà que el menjar o el sopar de tota la família sigui excel·lent.
- Contingut calòric per 100 g - 285 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Patates: 4-5 unitats.
- Mostassa - 1 culleradeta
- Oli vegetal - per fregir
- Llet - 300 ml
- Sal - 1 culleradeta
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Filet de pollastre - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Full de llorer - 3 unitats.
Preparació pas a pas de patates guisades amb filet de pollastre a la llet amb mostassa, recepta amb foto:
1. Rentar el filet de pollastre i assecar-lo bé amb un paper absorbent. Talleu el paper film i talleu la carn a trossos de mida mitjana. Escalfeu oli vegetal en una paella o paella antiadherent. Poseu-hi trossos de pollastre i al foc, una mica mig, cuineu la carn fins que estigui rossa, remenant de tant en tant. Aquest procés trigarà uns 10 minuts. No cal que l’ocell estigui preparat, perquè encara estarà guisat. Només cal que estigui cobert amb una crosta marró daurada, que segellarà tot el suc que hi ha al seu interior.
2. Afegir una mica de llet a la paella a la carn, bullir i deixar coure a foc lent durant 5-10 minuts.
3. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a trossos de mida mitjana. Envieu-lo a l’olla de carn. Remeneu-ho, rectifiqueu-ho de sal i pebre negre.
4. Aboqueu la llet restant en una cassola per tapar el menjar, però hauria de ser guisada, no bullent. Per tant, la quantitat de llet hauria de ser moderada.
5. Afegiu al menjar fulla de llorer, espècies i mostassa.
6. Bulliu el menjar, reduïu la temperatura al mínim i feu a foc lent les patates amb filet de pollastre en llet amb mostassa sota la tapa durant mitja hora aproximadament. El temps de cocció afectarà la consistència de les patates i la carn. Com més temps s’estofa el menjar, més suau es torna. Les patates es trencaran i la carn es dividirà en fibres. Si voleu veure trossos sencers en un plat, n’hi ha prou amb coure el plat durant 30 minuts.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar patates guisades amb pollastre.
