Com cuinar les farinetes de blat correctament? Esbandir o sucar? Sobre aigua o llet? Coneguem l’antic cereal i aprenem totes les subtileses de la cuina.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les farinetes de blat són molt beneficioses per a la salut humana. Però no és tan popular i hi ha moltes famílies modernes que el cuinen en comparació amb sèmola, arròs i civada. Tot i que és un bon acompanyament per a plats de carn i peix. A més, es pot fer dolç amb fruites, baies, fruites confitades, fruits secs, xocolata, etc. Després d’haver menjat una porció d’aquestes farinetes per esmorzar, no tindreu gana fins a l’hora de dinar. Satura bé i energitza el cos durant tot el dia.
Abans us explicava com cuinar farinetes de blat a l’aigua i avui veurem com fer-ho amb llet. El plat preparat resulta saborós, satisfactori i saludable. A més, no perjudica la xifra, que és important per a les dones. La recepta conté un mínim de productes: cereals, llet i mantega. Segons el resultat desitjat, les farinetes s’aromatitzen amb sal o sucre. Si es vol, l'últim component es substitueix per mel.
Abans de començar a cuinar, heu de conèixer alguns dels matisos. En primer lloc, l’elecció dels cereals és un moment crucial. Ha de ser de trituració mitjana, aleshores les farinetes resultaran tendres i suaus. La mòlta fina durant el procés de cocció pot acumular-se en un grumoll gran i les farinetes no resulten triturades. En segon lloc, perquè el cereal no es cremi, utilitzeu una cassola amb el fons gruixut.
- Contingut calòric per 100 g - 136 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Llet - 300 ml
- Uns de blat - 100 g
- Mantega - 20 g
- Sal o sucre al gust
Cocció pas a pas de farinetes de blat a la llet:
1. Ordena els grans de blat. Si no voleu fer-ho, compreu-lo de la màxima qualitat sense escombraries innecessàries ni nuclis malmesos. Esbandiu i poseu en una paella al vapor. Tot i que no cal rentar els grans de blat.
2. Aboqueu llet sobre el cereal, afegiu-hi sal o sucre, segons si el plat és dolç o salat. La quantitat de llet pot ser diferent. Per exemple, per fer que les farinetes s’esmicolin, prengui 2,5 vegades més líquid en volum que els cereals. Per obtenir una consistència més fina, la proporció és 1: 4, gruixut: 1: 2.
3. Col·loqueu el cassó a la cuina i enceneu a foc mitjà.
4. Poseu a bullir les farinetes: la llet pujarà com una escuma airosa. A continuació, carregueu la temperatura fins al mínim ajustat, tanqueu la cassola amb una tapa i continueu cuinant les farinetes durant 15 minuts. Durant la cocció, les farinetes no es remouen.
5. Quan el cereal hagi absorbit tota la llet i hagi augmentat el volum, traieu la cassola del foc, emboliqueu-la amb una tovallola tèbia i deixeu-la reposar 15 minuts. A continuació, afegiu un tros de mantega, remeneu i serviu.
Podeu coure farinetes de blat al microones. Però la tècnica de cocció és una mica diferent. Aboqueu aigua bullent sobre el cereal i deixeu-ho durant 2 hores. A continuació, escorreu l'aigua i afegiu-hi llet. Col·loqueu-lo al microones i coeu-lo a molta força durant 20 minuts.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar farinetes de blat de llet.
