Sovint fem una truita al matí. Però s’ha de variar perquè no es faci avorrit en una setmana. Proposo diversificar aquest plat i cuinar una truita amb llet amb albergínia per esmorzar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La tardor és la temporada de les verdures barates, incl. i albergínia. Per tant, no us heu de perdre el moment i cuineu les verdures en tot tipus de variacions. Al setembre ja havíem tingut temps de menjar albergínies farcides, al forn, fregides, en vinagre, etc. Ara és hora de cuinar menjars més senzills i econòmics com les truites. Al cap i a la fi, heu de tenir temps per gaudir d’aquest vegetal a gust del vostre cor en totes les interpretacions. A més, fer un esmorzar ràpid, a més, deliciós, és el desig de tots els que tenen pressa per treballar al matí. Com a resultat, els plats d’ou són un esmorzar ràpid que gairebé tothom prefereix.
Val a dir que els ous remenats o els remenats al matí no deixaran ningú amb gana. Tot i que la preparació del plat és molt senzilla, el satura durant molt de temps. Per tant, aquests plats serveixen com un autèntic "salvavides". A més, podeu experimentar constantment amb una truita, cosa que farem avui. La truita d’albergínies és un plat deliciós. Però, per fer-ho, cal comprar les verdures adequades. Les blaves haurien de ser les més pesades, tk. hi ha moltes llavors als pulmons. Els fruits han de ser joves, perquè contenen poca amargor. Un bon vegetal té una pell fina i llisa i una tija verda fresca.
- Contingut calòric per 100 g - 83 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts, més el temps de remull de l’albergínia
Ingredients:
- Albergínia - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- Llet - 40 ml
- Sal: un pessic d’ous i 1 culleradeta. per eliminar l’amargor de les albergínies
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas d’una truita a la llet amb albergínia:
1. Aboqueu la llet en un bol.
2. Introduïu-hi ous i salpebreu-los.
3. Batre la llet i els ous fins que quedi homogeni.
4. No cal batre amb una batedora. Només cal afluixar-lo fins que quedi suau.
5. Rentar les albergínies, eixugar-les amb un paper absorbent i tallar-les al llarg en plaques de 5 mm, que es tallen per la meitat o simplement es tallen en anelles. Espolvoreu-los amb sal i deixeu-los reposar durant 20-30 minuts perquè es formin gotes a la superfície. Diuen que l’amargor va sortir de la fruita. Després de l’albergínia, renteu-la amb aigua corrent i eixugueu-la amb un paper absorbent.
6. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, afegiu oli i escalfeu. Afegiu les albergínies i fregiu-les pels dos costats fins que estiguin daurades. Per evitar que l’albergínia absorbeixi molt d’oli, poseu-la en una paella amb oli ben escalfat.
7. Aboqueu els ous i la llet sobre les albergínies.
8. Tapeu la cassola amb una tapa, escalfeu-la a mig i cuineu la truita fins que coagulin les proteïnes. Escampeu-les amb encenalls de formatge abans de servir-les, si es vol. Servir després de coure. No el cuinen per al futur. Serviu-lo amb crostons o un tros de pa fresc.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una truita amb albergínies, tomàquets i cebes.
