Els ous remenats familiars i avorrits es poden transformar afegint tomàquets i crostons de pa integral. El plat serà més satisfactori i nutritiu.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La truita és un plat francès autòcton que abans es preparava amb ous, farina i aigua. En aquells anys, a molts els agradava el menjar i començava a incloure’l al menú dels sopars reials. Des de llavors, la recepta de la truita clàssica no ha canviat molt, però la composició dels plats ha variat. Alguns van començar a utilitzar llet o crema de llet en lloc d’aigua, altres hi afegeixen pernil i formatge, i d’altres, cuinen amb cansalada fregida o cansalada. Només els ous es van mantenir sense canvis. Però, en qualsevol cas, aquest plat continua sent molt saborós, en qualsevol interpretació. Avui aprendrem a cuinar ous remenats no trivials, on els tomàquets i el pa estaran presents com a ingredients. Dominem aquesta recepta, és molt saborosa!
Aquest plat serà un bon esmorzar per a tota la família. Preparar una truita és fàcil i ràpid. A més, els ous es saturen durant un llarg període i tenen un efecte beneficiós sobre l’activitat cerebral, però els tomàquets milloren el metabolisme del cos. Quan prepareu aquesta truita, no utilitzeu una batedora, només una batedora o fins i tot una forquilla. Si l’ou es fa escuma, es garanteix la caiguda després de la cocció. No cuineu massa la truita a l'estufa, ja que en cas contrari es formarà una escorça fregida al voltant de les vores. Preneu-vos els tomàquets, fins i tot els mig madurs i els d’efecte hivernacle. Es prefereixen les verdures sucoses.
- Contingut calòric per cada 100 g - 195 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Ous: 2 unitats.
- Tomàquets - 1 unitat.
- Pa negre - 100 g
- Oli vegetal - per fregir
- Sal: un pessic
- Aigua potable: 2 cullerades
Preparació pas a pas d’una truita amb tomàquets i crostons:
1. Talleu el pa a daus amb els costats d'aproximadament 1, 5 cm, tot i que podeu tallar-lo en barres o tires. El mètode de tall no és important.
2. Rentar els tomàquets, assecar-los amb una tovallola i tallar-los en anelles de 5 mm.
3. Batre els ous en un bol, afegir sal i abocar 2 cullerades. bebent aigua.
4. Batre els ous fins que quedi homogeni, perquè es barregi la clara i el rovell.
5. Assecar el pa en una paella seca. Un cop cuit, enriquirà i saturarà la barreja d’ous.
Nota: Podeu utilitzar el pa sec d'ahir per a ous remenats. Les pa torrat a daus o els crostons prefabricats també són bones opcions. I els crostons poden ser de qualsevol pa: blat, sègol, pa.
6. Traieu el pa de la paella, afegiu oli vegetal i escalfeu. Afegiu els tomàquets i fregiu-los 1 minut a foc mig.
7. Doneu la volta als tomàquets cap a l’altre costat i traieu les molles de pa torrat.
8. Aboqueu immediatament la barreja d'ous a la paella.
9. Gireu la cassola per repartir la massa dels ous uniformement per tota la superfície.
10. Col·loqueu la cassola a la cuina, tapeu-la, poseu-la a foc mitjà i coeu la truita durant 5 minuts fins que la massa de l’ou s’hagi coagulat completament. Serviu la truita en una paella per mantenir-la calenta més temps. Si es vol, regar amb salsa o encenalls de formatge abans de servir-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una truita amb cebes i crostons.
