El color moscatell i les seves característiques. Contingut calòric del producte i dels seus components principals. Els beneficis del matsis i algunes restriccions en el seu ús. Deliciosos plats amb addició d’espècies picants.
Propietats útils de la nou moscada
Un producte especiat no només ha de ser saborós, sinó també una substància necessària per al cos humà. Els beneficis dels matsis es poden resumir de la següent manera:
- Normalització del tracte digestiu … Moltes espècies tenen un efecte beneficiós sobre l’estómac si a la persona no se li ha diagnosticat una úlcera. Macis estimula l’activitat de les parets abdominals i evita el restrenyiment.
- Antiemètic … En lloc del mateix metronidazol, és millor utilitzar macis, que bloqueja el rebuig dels aliments. És el que ajuda a eliminar els vòmits en persones amb intoxicacions o trastorns gastrointestinals greus.
- Millora de la gana … Algunes persones perden pes significativament a causa de la reticència a prendre la majoria dels aliments. Menjar taula ajudarà a condimentar plats familiars per a aquells exigents.
- Ús com a afrodisíac … Aquesta recomanació no s'aplica només a homes i dones amb baixa libido. Els macis es poden utilitzar com a additius en plats per augmentar les sensacions sensorials per a tothom.
- Eliminació de l’edema … Els dies de l’ungüent de Vishnevsky han desaparegut quan es tracta d’atenció urgent al pacient. Per alleujar la inflor, n'hi ha prou amb diluir 0,5 culleradetes en un got d'aigua tèbia. menjar i beure el medicament a la nit.
- Millora de l’estat de la pell … Els beneficis del color de la nou moscada són innegables quan es tracta d’un problema similar. L'aril sec de la planta sonicada ajudarà a curar qualsevol ferida i farà que la pell tingui un aspecte més jove.
- Prevenció del càncer … L’ús d’aquest producte en aliments està aprovat per la medicina oriental. És ella qui recomana l'ús de les espècies sonades.
L’ús de nou moscada és important per al cos humà. Si voleu diversificar la vostra dieta amb espècies, val la pena incloure-la al menú.
Danys i contraindicacions per a l’ús de matsis
Mes és una addició bastant saludable al plat principal. No obstant això, hi ha les següents contraindicacions per al color de la nou moscada:
- Consum excessiu … En aquest cas, ens centrarem en la toxicitat de l’espècia sonada. Amb una actitud tan irresponsable cap a la salut, es pot danyar greument el fetge.
- Embaràs … Mentre espereu el naixement d’un nadó, haureu de revisar acuradament la vostra dieta. El que es va tastar anteriorment pot danyar greument el fetus en desenvolupament. Les espècies en qualsevol forma estan contraindicades per a dones embarassades.
- Lactància … Algunes mares joves intenten eliminar de la seva dieta mongetes, cols i cítrics. Al mateix temps, s’obliden que s’han d’excloure definitivament del menú les espècies durant la lactància per evitar l’aparició de reaccions al·lèrgiques i problemes amb el tracte gastrointestinal en el nadó.
Fins i tot les espècies saludables de vegades tenen efectes secundaris. Abans de menjar-los, haureu de consultar amb el vostre metge si no hi ha problemes de salut aparents.
Receptes de nou moscada
Tothom té les seves preferències a l’hora d’escollir el menjar. No obstant això, a molta gent els encantaran els plats de matsis. Aquesta espècia és molt adequada per a productes carnis, brous i postres.
Receptes de flor de moscatell:
- Pastís de marbre … Per preparar aquest plat, necessitareu 3 ous, dividits en clares i rovells. A continuació, es molen 150 g de mantega (la podeu substituir per margarina) amb sucre. A la barreja sonada s’afegeixen 250 g de farina, 100 g de crema de llet i 1 culleradeta. pols de coure, 1 g de vainilla, 3 rovells, 0,5 culleradetes. matsis. Les proteïnes batudes també s’envien a la massa després de processar-les amb una batedora. Es recomana afegir 100 g de nous picades a la massa resultant. La barreja resultant es divideix en dues meitats. El primer s’afegeix 2 cullerades. cacau, que després s’aboca sobre la base de vainilla.
- Pastís de carn … Per mimar-vos amb aquest plat, heu de barrejar 350 g de carn picada amb 2 ous, 100 ml de llet, 1 cullerada. farina, 1, 5 cullerades. mantega, 0,5 culleradetes. cúrcuma, 0,5 culleradetes pebre negre i nou moscada, un polsim de sal i el cap d'all picat finament. El següent pas és coure els pastissos, que es fan a partir de capes fregides de massa de carn. Per al farcit, s’ha de fregir 1 cap de ceba amb 7 trossos. xampinyons, 200 g de qualsevol verdura congelada, després dels quals s’ha de processar amb una batedora. Cal sucar els pastissos de carn amb la barreja batuda i combinar-los. Es recomana deixar el plat durant la nit perquè estigui a punt.
- Plat d’any nou … El podeu cuinar no només la vigília de les vacances sonades. Cal col·locar un munt d’espinacs, 200 g de pèsols en conserva en aigua bullint i coure els ingredients sonats durant 3-4 minuts. A partir de 400 g de patates bullides, heu de fer puré de patates amb l’addició de 70 g de mantega, 0,5 culleradetes. all sec, 0,5 culleradetes. macis, sal marina (al gust), 1 cda. suc de grosella vermella, 1, 5 cullerades. barreja de midó de patata i espinacs cuits. La placa de forn s’ha de cobrir amb paper de forn i s’ha de col·locar la base dels "arbres de Nadal" amb una bossa de pastisseria. Ha de tenir diferents diàmetres per poder muntar l'estructura necessària. Els elements al forn de la guarnició de Cap d'Any es combinen i es decoren amb flocs de coco per simular la neu.
- Magdalena de vacances … Afegiu 3 ous als 200 g de sucre i 300 g de mantega muntats junts. Després de processar aquesta barreja en una batedora, s’ha de complementar amb sucre vainilla, 1 arrel de gingebre picada, 0,5 culleradetes. clau d'olor, 1 culleradeta canyella, 0,5 culleradetes matsisa, 0,25 culleradetes pebre negre, 2 culleradetes. pols de coure i 2 cullerades. amor. A la mescla resultant, heu d’afegir amb cura 200 g de farina, ratlladura de llimona (al gust), 100 g de panses i 200 g de xocolata picada. El plat es cou durant 20-25 minuts.
- Delicioses salsitxes … Els 600 g de filet de pollastre s’han de tallar a trossets, als quals cal afegir 160 g de pernil, 100 g de cebes, 0,5 culleradetes. matsisa, 0,5 culleradetes. pebre negre i 1 ou. La base sonora de les salsitxes s’ha d’infondre durant 2-3 hores. Després, s’ha d’omplir a través d’un tub de salsitxa i lligar-la amb fils. Durant mitja hora, la futura delícia s’ha de coure al forn a una temperatura de 200 graus.
- Un plat ràpid … 200 g de bolets s’envien a una olla de cocció lenta (els experts culinaris aconsellen utilitzar xampinyons en aquest cas). Es trosseja una pastanaga i es barreja amb 10 g de salat junt amb 0,5 culleradetes. color nou moscada, 1 culleradeta. sal, 300 llenties i tots els ingredients sonats es col·loquen en una cuina múltiple amb l'addició d'1,5 tasses d'aigua. El temps de cocció és de 20-25 minuts.
- Pasta picant … A la 1a. l. de mantega, cal fregir una cullerada de farina i abocar un got de llet calenta a la composició resultant. Quan bulli la salsa, afegiu-hi 60 g de formatge dur ratllat i 1 culleradeta. mes. S'han de triturar 200 g de carbassa bullida i abocar-hi més de 300 g de pasta bullida amb salsa de carbassa cremosa.
- Llesques de poma … Cal preescalfar el forn a 190 graus i, a continuació, enviar-hi una barreja de 40 g d’avellanes, 0,5 culleradetes sobre una safata. matsisa, 70 g de mantega, 140 g de sucre, 65 g de farina, 6 unitats. tallar a trossos les pomes i 200 g de farina de civada. Al cap de mitja hora, el plat estarà llest, que es pot diversificar amb nata o gelat batut.
- Guarnir la carn … Es prepara triturant i fregint un petit cap de col amb oli vegetal. Afegiu 0,5 tasses de llet a la massa estovada resultant i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més. A continuació, s’ha d’enviar julivert, anet, 1 culleradeta a la barreja. macisa, alfàbrega i 0,5 culleradetes. coriandre. Aquesta guarnició va bé amb costelles de vedella o de porc.
- Filet de pollastre en xinès … Es tallen 300 g de filet d’aviram sonicat en tires petites i es fregeixen durant 2 minuts. La salsa per a la carn sonicada tindrà un aspecte de 3 peces processades en oli vegetal. pebrot, 3 caps d'all, 1 culleradeta. llavors de sèsam, 0,5 culleradetes pebre vermell sec, 5 cullerades. salsa de soja, 2 cullerades salsa de poma, 1 culleradeta. midó i 1 culleradeta. color sucre i nou moscada. Durant 2 minuts, arròs fregit a foc mitjà, afegiu 2 tasses d’aigua i salsa. Després s’ha de rostir el plat durant 20 minuts.
Dades interessants sobre els matsis
Algunes persones confonen les dues espècies: mes i nou moscada. A més, el seu gust no té res a veure. Macis té un gust més picant que el cor de la planta Myristica. Tot i això, les dues espècies es consideren tòxiques si es prenen de forma incontrolada.
Si passem a la història, la nou moscada té una biografia força interessant. Fins al segle XVIII, Indonèsia tenia el monopoli d’aquest producte. Aquest factor va ser utilitzat per Dinamarca, que va ser capaç de prendre el control sobre l'exportació d'espècies aromàtiques.
Aquesta espècia és interessant perquè dóna ganes a les begudes calentes. També és bo quan s’afegeix als productes de mató en forma de pudins i cassoles. També és millor diversificar les galetes i les postres amb matsis.
Mireu un vídeo sobre la nou moscada:
El color moscatell és un condiment per a cada mestressa de casa cada dia. Si vol sorprendre a la seva família amb un plat original, la mimarà amb una exposició amb un mees amb carn o productes de rebosteria.