Una recepta pas a pas de cuixes de pollastre al kéfir amb llimona, cuites al forn: una llista d’ingredients i tecnologia de cocció. Receptes de vídeo.
Les cuixes de pollastre al forn amb kefir amb llimona són molt fàcils de preparar i són un plat increïblement saborós i nutritiu. La llista d’ingredients inclou els ingredients més bàsics que es troben a cada cuina i el procés de cocció no requereix un temps significatiu ni habilitats culinàries especials.
La base del menjar és el pollastre. Per coure al forn, triar sovint una carcassa sencera o les seves cuixes, perquè resulten més sucosos. No val la pena treure ossos en absolut, tk. serveixen com a esquelet i us permeten mantenir una forma atractiva després del tractament tèrmic. Per a la nostra recepta de cuixes de pollastre al quefir amb llimona al forn, també podeu fer servir espais en blanc congelats, però es tracta de pollastre fresc amb polpa elàstica de color rosa que té el millor sabor i aroma.
Una marinada a base de llimona i kefir juga un paper important en el sabor sorprenentment interessant del plat acabat. Aquest producte lacti fermentat fa que el pollastre sigui més tendre i li doni un gust lleugerament picant. La llimona accelera el procés de decapatge i dóna un toc cítric sofisticat a les cuixes de pollastre al forn.
No us oblideu del paper de les espècies. En el cas de les cuixes de pollastre amb kéfir i llimona, és millor utilitzar una barreja d’herbes italianes, que inclouen normalment all, ceba, orenga, alfàbrega, salat, marduix i fins i tot crisantem sec.
En alguns casos, aquest conjunt de sabors es pot complementar amb anet, julivert, sàlvia, comí i coriandre.
El pa té un paper important en l'atractiu visual, l'aroma atractiu i la formació d'una escorça cruixent.
Us suggerim que us familiaritzeu amb una recepta senzilla amb una foto de cuixes de pollastre al kéfir amb llimona, al forn al forn i afegiu-la al llibre de cuina.
Vegeu també com cuinar les cuixes de pollastre guisades amb tomàquets i cebes.
- Contingut calòric per 100 g - 133 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Cuixes de pollastre - 6 unitats.
- Kefir amb qualsevol contingut de greix: 1 cullerada.
- Llimona - 4 tascons
- Suc de llimona - 2 culleradetes
- Herbes italianes: 1 cullerada
- All - 3-4 grans
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre mòlt - 0,5 culleradetes
- Farina de blat - 6 cullerades
- Pa ratllat: 1 cullerada de sopa
- Pols de mostassa - 1 culleradeta
- Pebre mòlt - 1 cullerada
Cocció pas a pas de cuixes de pollastre en kéfir amb llimona, al forn
1. Abans de coure les cuixes de pollastre en kéfir amb llimona al forn, prepareu la marinada. Per fer-ho, barregeu tots els ingredients necessaris: kefir, tascons de llimona i suc de llimona, pebre negre mòlt, herbes italianes i sal.
2. Rentem les cuixes de pollastre, traiem l’excés de greix i pell. A continuació, submergiu-vos completament a la marinada i deixeu-la una estona. Gràcies a l’ús de quefir gruixut per escabetx, tota la massa de l’adob envolta bé les cuixes i permet maximitzar el sabor relativament neutre del pollastre. En el millor dels casos, cal marinar durant almenys 12 hores, però si cal, podeu limitar-vos a 30-60 minuts.
3. Mentre les cuixes de pollastre es marinen, prepareu el pa. Per fer-ho, barregeu la farina, la molla de pa, la mostassa i el pebre vermell mòlt en un plat profund.
4. Les cuixes de pollastre en kéfir amb llimona, cuites al forn, semblen molt més interessants i tenen un sabor més ric quan s’utilitza el pa. Traiem amb cura cada tros de pollastre de l’adob, sense treure’l de la superfície, i l’enrotllem per tots els costats en una barreja seca.
5. Prepareu un plat de forn profund: tapeu-ne el fons i les parets amb paper sulfuritzat. Poseu cada tros de pollastre en una capa una per una. Poseu-hi les rodanxes de llimona de la marinada per sobre. Dividim el cap d’alls en grans, tallem el taló amb arrels a cada element i el posem en els intervals entre les cuixes i la llimona. Aquesta opció us permetrà embellir l’aroma del plat acabat sense afectar significativament el seu sabor. Posem la safata de forn al forn, prèviament escalfada a 170 graus, i enfornem durant 45-50 minuts fins que estigui completament cuita.
6. Cuixes de pollastre en kéfir amb llimona, cuites al forn, llestes! Abans de servir, poseu el pollastre en un plat comú o en porcions. Poseu una rodanxa de llimona a sobre de cada tros i escampeu-les amb herbes.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Pollastre al quefir al forn
2. Cames de pollastre marinades en kefir
