Si encara no esteu familiaritzat amb el sabor de la coliflor fregida sense cuinar, proveu aquesta recepta. Estic segur que mai no tornareu a cuinar-lo. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Segur que sabeu poc sobre els aliments saborosos i baixos en calories. Al cap i a la fi, els menjars bàsicament dietètics es preparen bullint o saltant. I, per tant, vull gaudir d’alguna cosa fregida en una paella. Però hi ha un producte dietètic que es manté baix en calories quan es fregeix: es tracta de coliflor. Parlem avui de com cuinar la coliflor en una paella sense bullir. Es recomana per a una gran varietat de dietes. Amb una quantitat mínima de calories, conté enormes beneficis per al cos. Fins i tot després de fregir-lo, conserva tot el complex mineral i vitamínic.
El mètode proposat per cuinar coliflor és força senzill i resulta molt saborós. La coliflor fregida adquireix un sabor ric, conservant totes les propietats útils i el seu color caramel sembla molt apetitós. És un acompanyament meravellós per acompanyar qualsevol plat principal, però també es pot servir com a berenar independent. Els vegetarians i les persones en dejú gaudiran d’aquest àpat. A més, les inflorescències arrissades són molt adorades pels nens, imaginant-la com un petit arbre.
Vegeu també com cuinar coliflor de porc amb escorça de formatge.
- Contingut calòric per 100 g - 138 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45-50 minuts
Ingredients:
- Coliflor - 1 cap de col
- Pebre negre mòlt - pessigar o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cocció pas a pas de coliflor fregida sense cuinar, recepta amb foto:
1. Rentar la coliflor sota aigua corrent i assecar-la amb un paper absorbent. Submergiu-lo en una olla amb aigua fresca i deixeu-ho reposar durant 10 minuts. Això és necessari perquè les mossegades surtin de les inflorescències i, si la col es va esvair una mica, l’aigua freda la revifarà. Després, eixugueu el cap de la col i talleu-lo en inflorescències.
2. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi col.
3. Tanqueu la cassola amb una tapa, carregueu la temperatura fins al mínim i deixeu-la coure a foc lent durant 15 minuts. La condensació s’acumularà sota la tapa, gràcies a la qual la col esllangrarà.
4. A continuació, traieu la tapa, augmenteu el foc a moderat i salpebreu la col.
5. A continuació, afegiu-hi pebre negre.
6. Remeneu i continueu fregint la col, remenant de tant en tant, fins que es dauri. Serviu la coliflor fregida cuita sense coure sola o amb cap salsa. També el podeu cobrir amb ous i fer una truita.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar coliflor fregida amb ous.
