Aroma apetitós, sabor dolç, amarat de salsa, farcit tendre i esmicolat … pebrots al forn farcits de carn i arròs. El plat al forn és molt més saborós que el guisat dels fogons. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El pebrot és un vegetal preferit de molts. És més deliciós a la tardor, quan absorbeix la llum solar i la calor de l’estiu. Per tant, la majoria de les vegades es prepara durant aquest període, perquè els fruits són carnosos, sucosos, apetitosos, dolços i de color vermell brillant. Fins i tot simplement afegint-lo a un plat, el menjar adquirirà immediatament un aroma i un sabor incomparables. I si cuineu pebrots farcits, res millor que aquest plat. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació, però avui farem una altra recepta: pebrots al forn farcits de carn i arròs al forn. El plat és saborós, contundent, sucós, nutritiu … a tots els menjadors segur que els agradarà. Però abans de començar a cuinar, no serà superflu conèixer les peculiaritats de la cuina. Aleshores, el pebrot farcit no es convertirà en una massa sense forma, i el farciment no es desfarà.
- Trieu pebrots per farcir que siguin uniformes i de mida mitjana.
- És important que la mida dels pebrots sigui aproximadament la mateixa, perquè es necessita un temps diferent per preparar fruites de diferents mides.
- Per a farciment s’utilitzen pebrots de qualsevol color: vermell, groc, verd. Al mateix temps, un pebrot multicolor més brillant sembla més apetitós, de manera que si el plat es prepara per a una taula festiva, preferiu les varietats vermelles i grogues.
- L’arròs s’utilitza més sovint per a la carn picada. S'ha de bullir prèviament fins que estigui mig cuit.
- La carn picada s'utilitza de vedella, porc, pollastre o mixta. La carn picada es pot comprar ja feta, però és millor que la torceu a través d’un molinet de carn.
- Es serveixen pebrots farcits amb crema de llet i, si es couen amb salsa, se serveixen amb ell.
- No es requereix guarnició de pebrots farcits, perquè és un berenar calent autosuficient.
- Contingut calòric per 100 g - 289 kcal.
- Racions: 8-10 unitats. pebrots
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Pebrot dolç - 8-10 unitats. segons la mida
- Carn (qualsevol tipus) - 600 g Arròs - 100 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre picant - 0,5 beines
- All - 4 grans
- Tomàquets: 5-7 unitats.
- Espècies i espècies al gust
- Pebre negre mòlt: una mica de pessic
- Verds (coriandre, julivert): manat
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Preparació pas a pas de pebrots al forn farcits de carn i arròs, recepta amb foto:
1. Esbandiu l’arròs amb aigua freda corrent, poseu-lo en una cassola, ompliu-lo d’aigua potable i bulliu-ho després de bullir durant 10 minuts fins que dobli el seu volum.
2. Rentar la carn, tallar les venes, filmar i excés de greix. Peleu i renteu les cebes. Gireu el menjar a través d’una trituradora de carn amb una reixeta mitjana.
3. Afegiu a la carn picada l’arròs bullit, les herbes picades i els grans d’all picats amb pebre picant.
4. Salpebreu la carn picada amb sal, pebre negre, les espècies i barregeu-la bé.
5. Rentar els pebrots dolços amb aigua freda i assecar-los amb una tovallola seca. Traieu la tija, netegeu les llavors que hi ha a l'interior i talleu les mampares.
6. Farciu els pebrots amb carn picada i arròs.
7. Col·loqueu els pebrots en un plat de forn.
1
8. Renteu els tomàquets amb aigua freda, talleu-los en tascons i col·loqueu-los en un robot de cuina, on col·loqueu l’accessori del “ganivet de tall”. Afegiu 2 grans d'all pelats, pebrot picat pelat, sal i pebre negre als tomàquets.
nou. Piqueu els tomàquets a una consistència de puré.
10. Els pebrots farcits, disposats en un motlle, aboqueu sobre puré de tomàquet.
11. Envieu els pebrots a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 45 minuts. Durant la primera mitja hora, cuineu els pebrots sota una tapa o paper d'alumini tancats i, a continuació, traieu-los per daurar els pebrots. Serviu els pebrots cuits al forn farcits de carn i arròs calents amb la salsa de tomàquet en què s’ha cuit.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar pebrots farcits al forn.
