La carn i les patates cuites en olles sempre tenen un sabor excel·lent, un aroma increïble i un aspecte apetitós. Considerarem en aquest article la forma de cuinar aquest plat de forma correcta i saborosa per tal de preservar totes les propietats beneficioses.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Aquesta recepta és especialment útil perquè tots els components es col·loquen en testos alhora, sense tractament tèrmic previ. En aquest cas, es necessita menys temps per als treballs preparatoris, però les olles haurien d’estar al forn una mica més de temps que abans de fregir els ingredients. És aquest mètode de cuina dels aliments el més dietètic, ja que no hi ha oli. A més, els aliments cuinats en plats són molt digeribles i tenen la capacitat de restaurar la força del cos.
També és important tenir cura de tallar els aliments, perquè cada producte requereix un temps de cocció diferent. Per exemple, la carn s’ha de tallar a trossets i les verdures a trossos més grans. Durant la cocció, la capa superior dels aliments pot assecar-se, de manera que l’última ha de ser anelles de ceba, rodanxes de tomàquet o una mica de raig de maionesa i crema agra. Per la mateixa raó, l'olla sempre s'ha de cobrir amb una tapa. En cas d’absència, cobriu el recipient amb paper d’alumini o un tros de massa. És igualment important mirar periòdicament a les olles durant el tractament tèrmic. Si veieu que no hi ha prou líquid, aboqueu-hi una mica d’aigua. Però ha d’estar a una temperatura calenta, perquè a les olles no els agraden els canvis de temperatura.
- Contingut calòric per 100 g - 112 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Carn - 800 g
- Patates: 400 g
- Cebes - 2 unitats.
- All - 4 tascons
- Arrel d’api - 100 g
- Crema agra - 4 cullerades soperes
- Sal - 2 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuina pas a pas de carn dietètica amb patates a l'olla:
1. Es pot utilitzar qualsevol carn per a la recepta. Per a un menjar baix en calories, compreu vedella o pollastre. Per fer el vostre menjar més satisfactori, utilitzeu porc o xai. Per tant, renteu el tipus de carn seleccionat, eixugueu-lo amb una tovallola de paper, talleu la pel·lícula amb excés de greix i talleu-la a trossos, que es distribueixen uniformement sobre les olles.
2. Peleu les cebes, renteu-les, talleu-les a mitges anelles i repartiu-les uniformement sobre les olles. Peleu, trossegeu i dividiu també l’arrel d’api.
3. Piqueu els alls finament i repartiu-los per les olles. Si ho desitgeu, podeu passar-ho per la premsa.
4. Peleu, renteu i talleu a daus les patates. Ompliu les olles fins a la part superior amb els tubercles. Els aliments es reduiran durant la cocció.
5. Cobriu les patates amb crema agra, rectifiqueu-les de sal i pebre mòlt. Afegiu les espècies i les herbes que vulgueu. Aboqueu 30 ml d'aigua potable, tanqueu les tapes i envieu-les al forn. Enceneu el foc a 180 graus i coeu les olles durant una hora. Al cap de mitja hora, mireu-los i, si cal, aboqueu-hi una mica més d’aigua.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar patates dietètiques amb carn en una olla.
