Descripció de la planta, consells per créixer a l'interior, recomanacions per a la cura, reg, alimentació i replantació, reproducció i control de plagues. L’oliva o oliva europea (Olea europaea) pertany al gènere Olives (Olea), originària de la família de les olives (Oleceae), que inclou uns 25 gèneres més. La planta ha estat conreada per a oli d’oliva des de temps remots i és gairebé impossible trobar-la en estat salvatge. La pàtria de l’olivera es considera el sud-est mediterrani, la planta es cultiva a tots els països d’aquesta regió. També podeu conèixer l’olivera d’Abkhàzia i la costa del Mar Negre (Crimea, Geòrgia, Azerbaidjan, Iraq, Iran i altres països amb condicions climàtiques similars). Però el país, amb les primeres mencions d’aquesta valuosa cultura, encara es considera Grècia, on la planta encara es cultiva i s’utilitza activament en moltes esferes de la vida. A principis del segle XVI, l’oliva europea es va portar al continent americà i es va cultivar principalment al Perú i Mèxic.
Des de l’època del sistema primitiu, hi ha referències a aquesta cultura antiga. Fins i tot llavors, la humanitat va comprendre els beneficis de la planta i la va utilitzar activament. Avui dia, la superfície sobre la qual es cultiva l’oliva europea ascendeix a milions d’hectàrees. Segons les estimacions d'avui, sobretot es cultiva a Itàlia; les plantacions d'oliveres d'aquesta regió superen el país clàssic on es desenvolupa la producció d'oli: Grècia. El jardí botànic Nikitinsky (Crimea) pot estar orgullós del fet que hi hagi una olivera al seu territori, que ha superat el llindar de 2000 anys.
La planta té principalment una forma de creixement d’arbres o arbustos amb una alçada d’1-3 metres. L’escorça que cobreix el tronc retorçat amb molts nusos és de color gris. A la vellesa, el tronc està cobert de buits. Les branques d'olivera es distingeixen per nombrosos nodes, tenen una longitud suficient, algunes varietats es distingeixen per brots caiguts.
Les plaques de les fulles són coriàcies, pràcticament seuen a les branques, tenen una forma senzilla de llancetes allargades. La seva vora és sòlida, la superfície a la part superior és de color gris verdós i a la part posterior hi ha una tonalitat platejada. A l’hivern, la massa foliar no cau i, al llarg de 2-3 anys, hi ha una represa progressiva dels números.
El procés de floració depèn directament de les condicions climàtiques i s'estén des de finals d'abril fins a mitjans d'estiu. Les flors són prou petites fins a 2-4 mm de longitud, tenen una aroma fragant. Pintades d’un color blanquinós, hi creixen dos estams. Els propis cabdells es troben a les aixelles de les plaques de fulles, les inflorescències semblen panícules racemoses. Una inflorescència pot constar de 10 a 40 flors.
Si un arbre un mes i mig abans de la floració experimentava condicions de cultiu àrides i falta de nutrients, llavors el nombre de cabdells caurà bruscament i, com a resultat, el rendiment disminuirà. A continuació, cal aplicar el mètode de pol·linització creuada (al·logàmia): el pol·len de la flor d'una planta es transferirà a l'estigma del pistil de la flor d'un altre arbre. Al mateix temps, el rendiment augmenta, ja que quan es combinen cèl·lules hereditàriament diferents, els brots resultants tenen propietats augmentades per a la seva viabilitat.
Les olives silvestres (Olea europaea var. Sylvestris) i les olives cultivades (Olea europaea var. Europaea) són varietats de l’oliva europea i tenen el mateix conjunt de cromosomes (diploides 2n = 2x = 46), és a dir, tenen les mateixes cèl·lules que estan destinats a transmetre informació sobre propietats hereditàries i el seu emmagatzematge.
El fruit de l’oliva és una drupa, que sol diferir en la forma d’un oval allargat amb unes dimensions de 0,7-4 cm i un diàmetre d’1-2 cm. El nas del fruit és lleugerament punxegut, però pot ser contundent. La closca que envolta l’os (pericarpi) és molt carnosa i conté oli d’oliva. El color de la polpa de la baia depèn del tipus de planta: hi ha tons verdosos, negres o de color porpra intens. El fruit està cobert d’una floració força intensa en forma de cera. La pedra dins del fruit es distingeix per la seva densitat i la presència de solcs al llarg de tota la superfície. La maduració sol produir-se 4-5 mesos després del procés de floració. La productivitat més alta s’aconsegueix amb un arbre que ha superat la fita de 20 anys. La fructificació sol produir-se dues vegades a l'any. L’oliva europea és una planta monoica (les flors d’un sol sexe floreixen en un arbust o arbre), per la qual cosa es recomana plantar dues plantes en un forat en plantar-les.
És habitual collir plats de fulles mentre l’oliva està florida. L'assecat es realitza a l'aire fresc o en habitacions especials amb bona ventilació. Gairebé el 90% del cultiu collit s’utilitza per a la producció d’oli d’oliva que, fins i tot sense conservants, conserva les seves propietats durant un llarg període de temps. També s’utilitzen olives a la cuina. Sovint es conserven en vinagre amb o sense llavors; avui en dia, un gran nombre d’obres mestres nutricionals ja són impensables sense aquest producte. Els fruits de les olives són molt rics en diversos oligoelements i compostos útils. El rendiment de l’oli en matèria absolutament seca fluctua per davant d’un 50-80%. La planta també s’utilitza en cosmetologia, processament de la fusta (fusta de tonalitat verd groguenca, forta i pesada, fàcil de polir). En medicina, no només s’utilitzen olis, sinó també tintures de fulles, que normalitzen la pressió arterial i la respiració.
La branca de l’olivera es considera un símbol de pau, ja que la Bíblia esmenta que va ser portada per un colom com a senyal que la ira de Déu sobre la humanitat és vers i el flux mundial s’aturarà. L’olivera va ser la primera a créixer després d’aquest cataclisme planetari i va donar testimoni de la pau entre Déu i les persones. En les tradicions islàmiques, l'oliva es considera "l'arbre de la vida" i és un dels arbres prohibits al jardí de l'Edèn.
Recomanacions per cultivar olives europees
La planta poques vegades creix fins a una alçada de 2 m quan es cultiva a l'interior i s'utilitza sovint per al cultiu de bonsais.
- Il·luminació. Oliva simplement pren el sol pels raigs del sol, de manera que cal escollir finestres que maximitzin el flux de llum. Els marcs de les finestres del sud-est, sud-oest i, per descomptat, exposició sud són adequats. Si la planta acaba d’adquirir-se, s’ha d’acostumar gradualment als rajos solars. Tan aviat com arriba la primavera i les temperatures ja no baixen durant la nit, és necessari treure l’arbre a l’aire fresc, escollint un lloc ben il·luminat: un balcó, jardí o terrassa són adequats per a això.
- Temperatura del contingut de l’oliva. De totes les plantes perennes, l’oliva europea és la més resistent a les gelades. Naturalment, les temperatures caloroses de l’estiu no li fan por, ja que a ella mateixa li agrada establir-se a les pistes sota el sol abrasador, però el contingut òptim serà de 20-25 graus centígrads. Amb l'arribada de la tardor, la planta necessita condicions fresques, amb una il·luminació suficient. La temperatura a l’hivern no hauria de baixar dels 4 graus centígrads, però és molt important mantenir els indicadors en el rang de 10-12 graus. Hi ha proves que els arbres força madurs van suportar baixades de temperatura a curt termini de fins a 12-18 graus sota zero.
- Formació de la corona de l'arbre. A casa, cal fer una poda regular de la massa de fulla caduca de l’oliva. Les branques febles o massa llargues s’han d’escurçar. Però és important recordar que hi haurà una bona collita a les branques del creixement de l’any passat, de manera que no s’ha de tallar radicalment els brots.
- Humitat de l'aire. Per a l’oliva, val la pena adherir-se als indicadors d’humitat de l’aire en el rang del 60-70%. Si puja, la planta no ho tolerarà. Només si la temperatura durant el període estival s’ha elevat molt, val la pena ruixar la massa foliar de la planta. Per a això, es pren aigua suau, sense impureses i sals, a temperatura ambient.
- Regant olives. Atès que el sistema radicular d’un arbre o arbust que creix en un entorn natural és força ramificat, això ajuda la planta a tolerar els períodes secs amb calma. No obstant això, si l'oliva viu a l'interior, no cal sotmetre-la a aquesta prova. Cal humitejar el sòl a l’olla 2-3 vegades a la setmana. Per a això, l'aigua s'ha de prendre suau, sedimentar, bullir o filtrar-se amb una temperatura d'entre 20 i 23 graus.
- Introducció de condiments per a les olives europees. Per mantenir un bon estat en una planta, és necessari fertilitzar el sòl en un test, triant una barreja amb un complex de minerals i fertilitzant que contingui una quantitat suficient de nitrogen. Això ajudarà l’arbre a l’aparició dels seus primers cabdells.
- Selecció de sòls i trasplantament de plantes. L'oliva requereix un trasplantament anual amb un canvi a l'olla per un de més gran. El sistema radicular de la planta és molt ramificat i, per al creixement normal de l’oliva, cal un lloc per a les arrels. L’operació de trasplantament no requereix cap modificació especial. Cal treure amb cura l’arbust o l’arbre de l’olla i trasplantar-lo a un de nou, a una profunditat tal que el tronc no requereixi suport ni fixació addicional. A l'olla, cal organitzar desguassos d'alta qualitat a partir de materials que conserven la humitat (petites argiles expandides o còdols). I també cal fer forats a l’olla per a la sortida de l’excés d’humitat. Tan bon punt la planta arriba a una alçada de 45 cm, el contenidor no es canvia, sinó que només es canvia la capa superior del sòl. Els tests es seleccionen entre materials naturals (per exemple, ceràmica) de profunditat mitjana.
El sòl per plantar olives ha de ser fèrtil, ben drenat i calcari (les olives creixen en aquest sòl en el seu entorn natural). L’acidesa del sòl ha de ser de pH 6-7. Per augmentar la permeabilitat del substrat, s’hi introdueix sorra gruixuda o maó trencat finament dividit. Podeu afegir trossos de carbó vegetal al sòl. La barreja de sòl també es compila independentment del sòl frondós, compost, sorra de riu, pren els components en una proporció de 3: 1: 1.
Reproducció de l’olivera en interiors
Podeu obtenir una nova planta amb material de llavors o vegetativament.
És important recordar que, quan es propaguen amb l’ajut de llavors, es poden perdre trets parentals, la germinació només és del 30%. Les baies només s’utilitzen fresques o seques, no en conserva. Cal prendre una fruita madura, separar l’os de la polpa. Després cal trencar-la i aconseguir la llavor. S'ha de remullar en una solució alcalina o en aigua calenta durant almenys un dia. La llavor es planta a la primavera i ha de germinar a una temperatura mínima de 20 graus. Després d’això, s’han de rentar i assecar una mica. Cal plantar en un substrat humit, aprofundint no més de 2-3 cm. El sòl es barreja de gespa, terra de jardí i sorra de riu en proporcions de 2: 1: 0, 5. Podeu afegir una mica de terra de torba, calç viva en pols (1 kg de barreja de terra afegiu 20-25 gr. de calç). El procés de germinació pot trigar fins a 2 mesos i la planta cultivada començarà a florir al cap de 10 anys.
El mètode de propagació mitjançant esqueixos es considera el millor. Les branques es tallen al maig-juny. Els brots haurien de ser semilignificats, de 10-15 cm de llarg i amb un diàmetre d’1,75-2 cm. Cal eliminar totes les plaques de fulles, deixant 2-4 parells damunt dels branquillons. Abans de plantar, el tall es tracta amb qualsevol estimulant d’arrelament. El substrat es prepara a base de sorra gruixuda o perlita amb terra de torba (en proporcions de 9: 1). El desembarcament es fa a una profunditat d’uns 10 cm sota algun pendent. El sòl sempre ha d’estar humit, però no humit. Per a un arrelament precoç, és necessari que els indicadors de calor siguin d’uns 20 graus, i s’utilitzi l’escalfament inferior del sòl. Si els esqueixos ja estan lignificats, el seu arrelament serà més lent. Podeu esperar la formació d’arrels col·locant les branquetes en un recipient amb aigua. En qualsevol cas, els esqueixos s’han d’embolicar en una bossa de plàstic o tapar-los amb un pot de vidre. La il·luminació ha de ser bona, però lliure de llum solar directa. És important no oblidar-se de ventilar les plàntules i humitejar el sòl. Al cap d’uns mesos, les plantes arrelaran i es poden plantar en testos separats amb sòl adequat per a un creixement posterior o plantar-los en sòl obert en una zona ben il·luminada.
La reproducció es pot fer utilitzant parts de la tija. Cal tallar una branca d'olivera de fins a 30 cm de llarg amb un diàmetre de 7,5-10 cm, que es col·loca en un recipient amb un substrat permeable a l'aire i a l'aigua ben afluixat. Al cap d’un temps, apareixen nombrosos brots nous. En aquest cas, la branca s'ha de dividir acuradament i les parts s'han de plantar en tests separats.
A la base del tronc de l’oliva, sovint creixen les cries, que es deixen créixer i desenvolupar-se prou. En aquest cas, les branques curtes s’han d’eliminar periòdicament. Al cap de 2 anys, la descendència es separa de la planta mare i es planta en contenidors separats.
Problemes en el cultiu d’olives europees
De les plagues, es poden distingir: erugues, insectes escamosos, escates falses, rodets de fulles, arna minera d’olives. Quan es veu afectat, apareix una taca marró desigual a les fulles. Les fulles comencen a caure, la planta s’alenteix i la fotosíntesi es deteriora. Per combatre’ls, s’utilitza qualsevol insecticida modern, però s’han d’eliminar i cremar totes les fulles afectades. Una de les plagues de les olives és la mosca de l’oliva, que afecta els fruits que maduren. No hi ha remeis, cal eliminar totes les baies d’olivera afectades.
També hi ha distingides forro d’oliva, escarabat de fulla (melat). Quan es danyen, les plaques de les fulles s’enfonsen, ja que les plagues xuclen el suc dels cabdells i les fulles, les tiges joves comencen a quedar-se enrere en el desenvolupament. Apareix una substància enganxosa: melada a les branques i fulles, i pot causar danys per un fong sutge, que es manifestarà com un recobriment de fulles i branques amb una floració negra. Aplicar tractament amb insecticides d’origen vegetal i solucions a base de piretrina.
De les malalties, l’oliva es veu afectada per l’oïdi: apareix una flor blanquinosa als fruits i les fulles i això pot provocar la pèrdua de tota la collita. Aquesta placa és una fina capa d’espores de fongs. Per combatre-ho, cal reduir immediatament la quantitat de fertilitzants aplicats que contenen nitrogen i ajustar la humitat del sòl. També s’utilitza una solució de sulfat de coure per processar tiges i fulles (1 g del medicament es dilueix en 1 litre d’aigua). No obstant això, també es poden utilitzar mètodes alternatius:
- 30 gr. la cendra s’ha d’abocar amb una petita quantitat d’aigua, bullir-la i després afegir-hi 1 litre d’aigua, tractar la planta afectada amb un descans de 10 dies;
- ruixar oliveres 2-3 vegades amb una solució de sabó i sosa (dissoldre 6 g de sabó de roba i 1 g de sosa en 2 litres d’aigua);
- tractament amb solució de fem (1 part de fem es dissol en 3 parts d’aigua).
L’oliva és molt resistent a les malalties, però la humectació excessiva del sòl a l’olla pot ser perjudicial, cosa que provoca l’inici de la decadència del sistema radicular. En cas d’aquest problema, cal col·locar un test amb una planta en un lloc assolellat, deixar de regar i realitzar un tractament fungicida.
Com és l'oliva europea, vegeu aquest vídeo:
