Utilitzant gelatina, podeu fer molts plats bonics i deliciosos que decoraran meravellosament tant una taula festiva com diària. Us proposo una recepta per a unes postres elegants i lleugeres, econòmiques i fàcils de preparar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Pastís de gelatina de llet i cafè, la recepta amb la foto que es descriu a continuació té un aroma increïble i un gran sabor. Per descomptat, aquests dies els taulells de les botigues estan plens de paquets de colors amb gelatina de fruites i baies. Aquí podeu trobar maduixes, pinyes, gerds i tutti-frutti. Qualsevol altra cosa que desitgi el vostre cor! No obstant això, en aquestes bosses hi ha un concentrat continu d'una composició incomprensible. I és clar que no hi ha fruits, sinó només sabors i colorants. Per tant, no hi ha cap benefici en aquesta dolçor. Sortida Per què comprar no està clar què? Millor fem una deliciosa gelatina a casa pel nostre compte! En aquesta ressenya, us explicaré com fer unes postres a partir dels productes més senzills: llet i cafè. Aquesta delícia no es pot fer només per a un sopar, sinó també per a una festa festiva.
La gelea es prepara amb agar-agar, pectina o gelatina. Però com que entre aquests components hi ha la gelatina més accessible, l’utilitzarem. Normalment s’utilitza gelatina en pols. Però si el teniu amb cristalls més grans, seguiu les recomanacions i les instruccions del paquet. El fabricant sempre indica el volum de líquid dissenyat per a un paquet de gelatina. Però per assegurar-vos, podeu prendre una mica més de gelatina, per exemple, no 15 g, sinó 18-20. No val la pena doblar la quantitat de gelatina. El seu excés farà que la consistència de la gelea sigui densa i goma, sí, i el gust de les postres es deteriorarà.
- Contingut calòric per 100 g - 124 kcal.
- Racions: 1 pastís per a 4 persones
- Temps de cocció: mitja hora per cuinar, 1-2 hores per endurir-se
Ingredients:
- Llet - 1 l
- Cafè instantani - 1 cullerada
- Sucre morè - 3-5 cullerades o al gust
- Pal de canyella - 1 unitat.
- Gelatina - 30 g
Cuinar pastís de gelea de llet i cafè:
1. Divideix la gelatina per la meitat i prepara una porció amb 100 ml de llet tèbia. Barregeu-ho bé i deixeu que els cristalls s’inflin fins que es dissolguin completament.
2. Divideix la llet per la meitat i combina una part amb sucre morè, cafè i un pal de canyella. Remeneu-ho i deixeu-lo reposar durant 10 minuts sota una tapa tancada. A continuació, traieu la barra de canyella del líquid. La llet s’ha de bullir a temperatura calenta.
3. A continuació, afegiu la gelatina dissolta a la llet de cafè i barregeu-la bé.
4. Cobriu qualsevol forma amb paper film i aboqueu gelatina de cafè. Envieu-lo a la nevera perquè es solidifiqui.
5. Quan el líquid tingui una consistència gelatinosa, talleu-lo a trossos de mida mitjana.
6. Cobriu un altre recipient semicircular profund amb paper film i trossos de cafè i gelea de llet.
7. Dissoleu la gelatina restant de la mateixa manera en 100 ml de llet tèbia, barregeu i incubeu fins que quedi homogènia. A continuació, combineu-ho amb la llet i remeneu-ho. No poso sucre a la gelatina de llet, m’agrada el contrast, quan la gelatina de cafè és dolça, però la gelatina de llet no. Però si ho desitgeu, també podeu afegir sucre a la massa de llet.
8. Aboqueu la massa de llet als daus de gelatina de cafè congelats i envieu-la a la nevera perquè es refredi. Al cap de 1-2 hores, la massa s’endurirà, de manera que traieu amb cura el pastís. Col·loqueu un plat damunt de la gelatina i gireu el recipient. Feu servir paper film per treure el recipient lentament. Podeu decorar el pastís acabat amb qualsevol pols i servir.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer gelatina de cafè amb llet.
[media =
