Tothom pot preparar bollos inusualment deliciosos amb maduixes. La nostra recepta amb fotos pas a pas l’ajudarà.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Quan comença la temporada de baies fresques, m’asseguro de fer aquests panets. Amb maduixes o groselles i altres baies. A l’hivern, podeu prendre melmelada de maduixa o conserves. Els panets són molt tendres i saborosos. La seva preparació és senzilla, tot i la massa de llevat. Descriurem amb molt de detall què i com fer i tindreu èxit.
- Contingut calòric per cada 100 g - 256 kcal.
- Racions: 8
- Temps de cocció: 1 hora i 40 minuts
Ingredients:
- Aigua o llet: 0,5 cullerades. (massa)
- Llevat fresc - 25 g (massa)
- Ou - 1 unitat. (massa)
- Sucre - 4-5 cullerades. l. (massa)
- Mantega - 100 g (massa)
- Farina: aproximadament 2 cullerades. (massa)
- Maduixa - 300 g (farcit)
- Sucre - 3 cullerades. l. (omplint)
- Rovell per untar
Cocció pas a pas de panets de maduixa al forn
Quan es treballa amb llevats frescos, el primer que s’ha de fer és la massa. Escalfeu l’aigua, hauria de ser calenta, però no calenta. Aboqueu la meitat de l'aigua en un bol i afegiu-hi llevat fresc. Barregeu-ho bé fins que es dissolguin completament.
Perquè el llevat comenci a reaccionar, hem d’afegir 1 cullerada. l. sucre i 1-2 cullerades. l. farina. Barregem. Tapeu el bol amb una tovallola i deixeu-lo calent durant 15 minuts.
Així és la pasta en 15 minuts: un barret esponjós. Si la massa no ha augmentat, el llevat ja no és adequat. Substituïu-los i torneu-ho a provar.
En un bol separat, combineu la massa restant de sucre i ou. Bat-los amb una forquilla o batedor fins que quedi una mica suau.
Foneu la mantega i refredeu-la. Afegiu-lo a la massa dels ous.
Afegiu-hi una mica de farina i remeneu-ho.
Combineu la barreja de massa i ou.
Afegir la farina tamisada en petites porcions, pastar la massa. Deixeu-lo en un bol i tapeu-lo amb una tovallola. Necessitem que augmenti. Això trigarà entre 30 i 40 minuts.
Així va augmentar la massa en 30 minuts. Ara podeu treballar-hi.
Mentre la massa puja, prepareu un pinzell de pa. Rentem les maduixes, traiem les tiges. Ho posem en una cassola i afegim literalment 20 ml d’aigua. Feu bullir la massa.
Patates amb aixafada o forquilla mnem les maduixes. Si no voleu trossos de maduixa, feu puré amb una batedora. Afegiu sucre al gust. Remenar i reservar per refredar.
Sobre una taula esquitxada de farina, esteneu 1/2 part de la massa en una capa de fins a 3 mm de gruix. Lubriqueu-lo amb fondant de maduixa.
Enrotllar i tallar a trossos.
Col·loqueu els cargols en una plata per coure i tapeu-los amb una tovallola durant 30 minuts perquè els panets tornin a pujar.
Després, unteu el llim amb el rovell muntat i envieu-lo al forn durant 40 minuts a 180 graus.
Els panets ja fets semblen camamilla, que refredem i servim per prendre el te, trencant un tros.
Bé, com t’agrada aquest monyo? Va ser difícil cuinar-lo? No, però l’hora val la pena. Bon Appetit.
Vegeu també la recepta del vídeo:
1) Pa de mantega amb maduixes
2) Cargols de maduixa: panets esponjosos
