Els productes de forn airejats que es fonen a la boca resultaran molt senzills si els feu a partir de massa de mató per a panets, on ni tan sols cal massa ni llevat. Com cuinar-lo, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La massa de mató s’utilitza per a molts tipus de productes fariners. La quallada afegida dóna tendresa als bollos i, alhora, els manté afluixats. Preparen massa de mató no només per a panets, sinó també pizza, pastissos, boletes, rotllos, pastissos de pastissos … Són receptes expresses de pastissos esponjosos, que són molt més fàcils de cuinar que la massa amb massa. A més de la tendresa especial, la massa de mató conté un alt contingut de calci, de manera que els productes de forn basats en ella són especialment útils per als nens. Aquesta recepta de pasta ajudarà a aquelles mares als fills dels quals no els agrada menjar formatges sols. I com que a tots els petits finicky els encanta la rebosteria perfumada casolana, coure la massa de mató és un salvavides.
Aquesta massa és adequada per a productes de forn en molts dispositius. Tradicionalment, els rotlles i les empanades es couen al forn, cosa que els permet coure més ràpidament sense fer servir massa oli. Però es pot recórrer a utilitzar una cuina, un microones o una màquina de pa. La pastisseria fins i tot serà deliciosa fregida a la cuina en una paella amb oli vegetal. Els productes amb qualsevol mètode de cocció resultaran increïblement saborosos, suaus i esponjosos i trigaran molt poc a cuinar-los.
Vegeu també com cuinar pastissos de formatge cottage al forn amb fruites confitades.
- Contingut calòric per 100 g - 514 kcal.
- Racions: 550 g
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Farina - 200 g
- Sucre: 100 g o 1 culleradeta cap diapositiva per a pastes sense sal
- Sal: un pessic
- Ous - 1 unitat.
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
- Formatge cottage - 200 g
Preparació pas a pas de la massa de mató per a panets, recepta amb foto:
1. Rentar els ous, trencar les closques, abocar el contingut en un bol profund i afegir sal i sucre.
2. Batre els ous i el sucre amb una batedora fins que es formi una escuma airosa.
3. Afegiu mató a la massa dels ous. Pot tenir qualsevol contingut de greix i consistència. L’únic que s’ha de tenir en compte és que, si la quallada és aquosa, caldrà afegir-hi més farina, respectivament, i viceversa, com més seca sigui la quallada, menys farina.
4. Batre els ous amb mató amb una batedora fins que quedi homogeni.
5. Afegiu farina als aliments, tamigueu-la a través d’un colador fi perquè s’enriqueixi amb oxigen i els productes al forn siguin cada vegada més tous.
6. Feu servir una batedora per remenar la massa i afegiu-hi bicarbonat de sodi.
7. Continueu remenant la massa amb les mans pastant-la d'un costat a un altre. Feu-ho no durant molt de temps, ja n'hi ha prou amb 1 minut. Després, la massa de mató per a panets estarà llesta i es podrà utilitzar per coure.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer massa de mató per a panets.
