Feu un increïble plat d’albergínies amb gust de carn. Proveu-lo i assegureu-vos que sigui impossible arrencar-vos d’aquest plat!
Comparteixo amb vosaltres una recepta d’un plat molt saborós anomenat albergínia fregida en un ou. Aquest deliciós es pot servir com a aperitiu fred o calent o com a plat principal independent. Tot i que a la composició no hi ha cap tros de carn ni de pollastre, el plat té un gust de carn. Això es deu al fet que les albergínies primer es barregen amb els ous i es remullen el seu sabor durant una estona i després es fregeixen. Utilitzeu les vostres herbes aromàtiques o barreja d’espècies preferides per afegir sabor al plat.
- Contingut calòric per 100 g - 146 kcal.
- Racions: per a 2 persones
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Ous de gallina - 2 unitats.
- Cebes - 1-2 unitats.
- Sal, pebre - al gust
- Oli vegetal per fregir
Cocció pas a pas de l’albergínia fregida amb ou
Rentar, pelar i tallar les albergínies a daus de mida mitjana.
Batem bé els ous de gallina. No cal afegir sal ni pebre en aquesta etapa.
Col·loqueu les albergínies a rodanxes en un batedor d'ou i deixeu-les almenys 3-4 hores. És millor si feu això al vespre i continueu cuinant al matí. Per tant, les albergínies romandran a l’ou durant molt de temps i l’efecte serà més notable.
Amb el temps, fregiu les albergínies en un ou en una paella en una quantitat suficient d’oli vegetal.
Fregiu rodanxes d’albergínia per tots els costats, salpebreu al gust i afegiu-hi herbes aromàtiques que us agradin.
Sofregiu per separat les cebes amb oli vegetal, tallades a mitges anelles. Poseu les albergínies en un bol de servei i afegiu-hi les cebes daurades estofades. Remeneu l’aperitiu.
Podeu picar un gra d'all, barrejar-lo amb maionesa i condimentar l'albergínia, però fins i tot sense aquest toc el plat resultarà fantàstic.
Les albergínies delicioses i perfumades fregides en ou ja estan a punt. Serviu-lo calent o refredat. És bo servir verdures fresques o una amanida amb un plat així. El pa de sègol també serà útil. Bé, el plat està llest, és hora de provar-ho. Tots a taula!
Vegeu també receptes de vídeo:
Albergínia fregida a l'ou
