No teniu temps i ganes de coure pastissos per al vostre pastís preferit durant un temps llarg i tediós? A continuació, feu el pastís de Napoleó amb pasta de full de llevat ja feta. El sabor superbament delicat de la delícia sorprendrà i farà les delícies de tots els menjadors. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Totes les mestresses de casa coneixen el tradicional "Napoleó" en diverses versions. No obstant això, poca gent vol molestar-se amb coure pastissos per a ell. En aquest cas, podeu preparar fàcilment la vostra delícia preferida amb massa de llevat de full. Un producte semielaborat és una sortida excel·lent per a aquells que no són “amigables” amb els productes del forn. Un pastís tan Napoleó fet amb massa de llevat de full és molt més ràpid i fàcil de fer que la versió clàssica. Com que la massa està completament preparada, no cal pastar-la ni estendre-la. Actualment, podeu comprar plats congelats a qualsevol botiga. En aquest cas, el pastís resultarà igual de màgicament saborós i airejat. Segons aquesta recepta, Napoleó no deixarà indiferent a ningú, i fins i tot un principiant pot fer front a la seva preparació. Poseu en servei aquest mètode i reposeu la guardiola de dolços en cas de convidats inesperats i festes de te no planificades. Un pastís així quedarà bé en una taula festiva.
La versió clàssica de Napoleó està feta amb flam a la llet. Però si es vol, la crema es pot substituir per una altra que més us agradi. A més, es pot diversificar una delícia coneguda afegint-hi plàtans picats, maduixes i altres fruites. Això el farà encara més saborós.
Vegeu també com es prepara un pastís casolà de Napoleó.
- Contingut calòric per 100 g - 569 kcal.
- Racions: 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Massa de llevat de full - 1 kg
- Mantega - 75 g
- Ous - 6 unitats.
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
- Llet - 1 l
- Sucre - 200 g
- Farina: 4 cullerades sense tapa
Preparació pas a pas de Napoleó a partir de massa de llevat de full, recepta amb foto:
1. Descongeleu els pastissos de la massa comercial ja feta de manera natural sense fer servir un forn de microones. Talleu-los en capes tan grans com vulgueu per veure la mida del pastís acabat i col·loqueu-los sobre una plata de forn sense rodar.
2. Coeu la massa al forn preescalfat a 180 graus durant 15 minuts fins que es formi una escorça daurada als pastissos.
3. Traieu la safata de forn amb la massa del forn i, mentre estigui calenta, talleu la crosta longitudinalment en 2 trossos. Col·loqueu-los sobre una plata de forn, tallats cap amunt.
4. Torneu a enviar els pastissos al forn preescalfat a 180 graus, coeu-los durant uns 7-10 minuts més.
5. Mentrestant, prepareu la nata. Aboqueu els rovells a la cassola on cuireu la nata. Les clares no són necessàries per a la crema, així que poseu-les en un bol, tapeu-les amb paper film i envieu-les a la nevera.
6. Afegiu sucre als rovells.
7. Batre els rovells i el sucre amb una batedora fins que quedi suau i esponjós, de color llimona. A continuació, aboqueu-hi llet de l'habitació.
8. Barregeu la llet amb els rovells amb una batedora i afegiu-hi la farina tamisada a través d’un colador fi. Torneu a remenar el menjar amb una batedora fins que quedi homogeni.
9. Col·loqueu una cassola a la cuina a foc mig i deixeu coure a foc lent la nata, sense deixar de remenar per evitar que es formin grumolls.
10. Tan bon punt apareguin les primeres bombolles a la superfície de la crema, traieu la paella de la cuina, però continueu remenant-la 5 minuts més.
11. Col·loqueu la mantega i el sucre vainilla a la nata. Remeneu la nata i deixeu-la refredar a temperatura ambient.
12. Al plat on recollireu el pastís, apliqueu una capa de crema petita per sucar el pastís del fons.
13. Col·loqueu l’escorça al forn sobre la nata.
catorze. Esteneu la crema al pastís amb una capa generosa.
15. Continueu traçant tots els pastissos un a un i unteu-los amb nata.
16. Esteneu la crema per les vores del pastís perquè quedi ben saturada per tots els costats.
17. Escampeu el napoleó de la pasta de full amb nous triturades, molles de galeta, retalls de pastís o qualsevol altra pols. Deixeu-ho en remull a temperatura ambient durant 3 hores, després emboliqueu-lo amb paper film per mantenir-lo sec i refrigereu-lo durant 2-3 hores. A continuació, els pastissos casolans estaran a punt per tastar-se.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer el pastís de Napoleó a partir de pasta de full preparada.
