Us ofereixo un rotlle de pastanaga tendre i deliciós fet amb massa de galetes! Les pastanagues no s’hi senten gens, sinó al contrari, es revelen com una fruita sucosa i dolça. El galet resulta lleuger i ventilat i, sobretot, útil i es pot menjar sense perjudicar la figura.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Fa molt de temps que faré aquest rotllo de pastanaga deliciosament brillant i saborós. I ara ha arribat el dia. El rotllo de pastanaga de postres és simplement increïblement tendre i molt bonic. No em podia creure que fos tan fàcil de preparar i tan deliciós. Aquestes postres es poden reclamar amb seguretat com un gran rotllo per a una taula dolça festiva. I si mai no heu provat de cuinar aquest producte, el recomano definitivament. Una delicadesa picant agradarà a molts, especialment a aquells amb dolços i nens petits.
Un cop provada aquesta recepta, a partir de la base, podeu utilitzar qualsevol altre producte en lloc de pastanagues. Per exemple, són adequats encenalls de carbassa o poma, carbassó ratllat o pera. Tot i això, podeu experimentar amb qualsevol fruita i, com podeu veure, fins i tot amb verdures. La meva crema per al rotlle és crema agra, però es pot substituir per qualsevol altra al vostre gust. Per exemple, el mató o el flam funcionaran bé aquí. També podeu afegir baies, fruits secs i altres sabors al rotlle.
- Contingut calòric per 100 g - 204 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 1 hora més el temps per refredar el pastís
Ingredients:
- Ous: 4 unitats.
- Farina - 150 g
- Pastanagues - 100 g
- Sucre: 150 g de nata i 50 g de massa (o al gust)
- Crema agra - 300 ml
- Sal: un pessic
Cuinar un rotllo d’esponja amb pastanagues:
1. Renteu els ous i dividiu les clares en rovells. Aboqueu-los en un recipient net i sec, en cas contrari no es batran correctament. A més, assegureu-vos que ni una sola gota de rovell entra a la proteïna, en cas contrari tampoc no superarà la consistència desitjada.
2. Afegir el sucre als rovells i batre bé amb una batedora fins que tingui un color llimona brillant i dobli el seu volum. Després d'això, aboqueu farina a la massa, que passarà per un colador.
3. A la batedora, canvieu les batedores posant els "ganxos" i pasteu la massa. Tindreu una molla de farina.
4. Batre les clares amb una mica de sal amb una batedora en una massa blanca i airejada. Afegiu les clares muntades a la massa amb una cullerada i bateu-les lentament per mantenir la lleugeresa.
5. Quan afegiu totes les proteïnes, la consistència de la massa es tornarà àmplia i voluminosa.
6. Peleu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador gruixut. Afegiu-la a la massa i remeneu-la suaument amb moviments lents.
7. Folreu una safata de forn amb pergamí de forn i folreu la massa amb una capa uniforme i rectangular d'1 cm d'alçada.
8. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís a coure durant 15 minuts. Després que sigui encara calent, enrotlleu-lo i emboliqueu-lo amb una tovallola. Deixeu refredar completament. En cas contrari, si es refreda en forma uniforme rectangular, serà difícil enrotllar-lo amb un rotlle. Es pot trencar.
9. Combineu la crema de llet amb el sucre i bateu-la amb una batedora fins que quedi esponjosa i lleugera.
10. Desplegueu el pastís fred i raspalleu-ho amb una capa de crema.
11. Torneu a enrotllar la galeta en un rotlle i emboliqueu-la amb paper film. Deixeu-ho en remull durant 2-3 hores.
12. A continuació, desplegueu el rotllo i, si voleu, decoreu-lo amb sucre en pols o tapeu-lo amb qualsevol cobertura.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un rotllo de galetes.
