La magdalena és un gran inici de dia. I si es cou a base de carbassa i sèmola, és només un veritable esmorzar complet amb una tassa de te o cafè fresc. Si voleu saber com fer-ho, mireu la pàgina.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carbassa és una verdura injustament oblidada que té un aroma agradable, un sabor delicat i dolç i un ric valor nutritiu. És un component excel·lent per a tot tipus de menús i dietes saludables. Actualment, la carbassa s’està convertint cada vegada més en un atribut de la taula de Halloween, on és més un element decoratiu que un producte alimentari. No obstant això, els nutricionistes asseguren per unanimitat que definitivament s’ha de menjar carbassa.
Normalment, se’n fan farinetes, es fan plats secundaris, es fan melmelades, s’utilitzen en amanides, cassoles, postres. No obstant això, és bonic en totes les seves manifestacions. Avui us explicaré com utilitzar-lo a la cocció. Aquí teniu la recepta més senzilla d’un pastís de sèmola de carbassa. Podeu coure un magdalenat com jo, un de gran, o fer magdalenes petites. La diferència entre els productes serà només en el temps de cocció, els petits estaran preparats en 15-20 minuts, els grans (35-40 minuts).
També us puc aconsellar que feu un pastís amb aquest cupcake. Per fer-ho, talleu la magdalena al forn de manera que quedi dos pastissos i raspalleu-la amb crema agra o crema de mató. Quan el producte està xop, s’obté un pastís real increïblement deliciós.
- Contingut calòric per 100 g - 283 kcal.
- Racions: 1 magdalena
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carbassa - 250 g
- Sèmola - 250 g
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
- Sucre morè - 100 g
- Mantega - 100 g
- Ous: 2 unitats.
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
Fer una magdalena de carbassa i sèmola:
1. Peleu la carbassa, rasqueu les fibres i traieu les llavors. Esbandiu-lo amb aigua corrent, eixugueu-lo amb una tovallola de paper i poseu-lo sobre una safata de forn. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu-lo a coure durant 20 minuts fins que estigui tou. També podeu bullir la carbassa a l’estufa durant uns 15-20 minuts. A continuació, poseu-lo en un colador perquè el got tingui un excés d’humitat.
2. Passat aquest temps, refredeu la carbassa acabada, talleu-la a trossos més petits i poseu-la en un bol on pastareu la massa. Agafeu un triturat i tritureu la verdura o bateu-la amb una batedora. La consistència de la carbassa ha de ser com un puré.
3. Aboqueu sèmola, sucre, sal, pols de coure, sucre i canyella mòlta a la barreja de carbassa. Podeu utilitzar mel en lloc de sucre. Així doncs, les postres seran més útils i saboroses.
4. Pastar la massa fins que quedi homogènia i afegir la mantega, que hauria d’estar a temperatura ambient.
5. Torneu a pastar la massa i deixeu-la reposar 15 minuts perquè la sèmola s’infli. Aleshores el producte serà més suau.
6. Mentrestant, batre els ous en un plat net i sec i agafar una batedora amb batedora.
7. Batre els ous fins que quedin blancs i espumosos. Després, aboqueu-ho en un bol de massa.
8. Pastar la massa fins que els ous es reparteixin uniformement. La consistència de la massa ha de ser líquida, similar a la crema agra. Unteu un plat de forn amb mantega o tapeu-ho amb pergamí de forn i aboqueu la massa.
9. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís a coure durant 35-40 minuts. Comproveu la preparació amb un pal de fusta: ha d’estar sec sense grumolls enganxosos.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un magdalenes de carbassa.
