El Cap d’Any, aniversari o qualsevol altre dia festiu, l’amanida "Niu de caputxí" serà una gran decoració per a una festa solemne. Delectarà a tothom amb el seu aspecte i el seu gust fabulós. Estem aprenent a cuinar-lo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’amanida de Niu de capri és una amanida bella i festiva que sembla interessant i inusual. No es pot dir simple, però totes les mestresses de casa seran capaces de fer-ho. Inclou molts productes diferents i hi ha moltes variacions de la seva incorporació. Per exemple, aquesta obra mestra culinària es prepara amb vedella, vedella, pollastre, bolets, embotit, pernil, etc. Al mateix temps, els ous i les patates són necessàriament presents en totes les variacions.
Una varietat tan àmplia de composició de productes va donar lloc a nous noms per al plat: "Niu de Kukushkino", "Niu de guatlla", "Niu d'ocells", etc. Al mateix temps, l'essència continua sent la mateixa, el principal detall de l'amanida és per convertir-la en un "niu" en el qual es troben els ous dels ocells. El niu es fa amb patates fregides, però amb freqüència a partir de patates fregides. Com més cruixent i saborosa sigui, més saborosa serà la cuina. Tot i això, no tingueu por d’experimentar i barrejar tot tipus d’idees i productes diferents. A continuació, tindreu la vostra pròpia recepta per a una deliciosa amanida de vacances.
- Contingut calòric per 100 g - 118 kcal.
- Racions: 1 amanida
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Cames o pit de pollastre - 250 g
- Patates - 2 unitats.
- Ous: 4 unitats.
- Formatge elaborat: 100 g
- All - 2 grans
- Fulles d’enciam - 3-4 fulles
- Maionesa: per vestir
- Anet - manat
- Oli vegetal - per fregir
- Sal al gust
- Bolets en vinagre - 250 g
Preparació pas a pas de l’amanida Niu de Capri
1. Renteu la carn de pollastre i poseu-la a l’olla. Aboqueu-hi aigua potable i deixeu-ho bullir durant mitja hora fins que estigui tendre. Condimentar amb sal 10 minuts abans de finalitzar la cocció.
2. Traieu la carn cuita de la paella i deixeu-la refredar.
3. Peleu les patates i talleu-les a tires fines. És molt convenient utilitzar un ratllador de pastanaga coreà per a aquest propòsit.
4. En una paella amb oli vegetal, fregiu les patates fins que estiguin daurades. Condimentar amb sal al final de la cocció. Perquè hauria de quedar cruixent i la sal l’estovarà.
5. Col·loqueu les patates fregides sobre un paper absorbent per absorbir l’excés de greix.
6. Bullir els ous fins que estiguin forts. Separeu les clares dels rovells. Deixeu de costat les clares, poseu-les als rovells en un recipient profund. Afegiu-hi formatge ratllat, alls premsats, anet picat i maionesa.
7. Remeneu el mató.
8. Tractar les proteïnes. Talleu-les a tires. Afegiu-hi pollastre picat i bolets en vinagre, que també es tallen a tires. Afegiu maionesa als aliments i barregeu-ho bé.
9. A continuació, comenceu a donar forma a l’amanida. Per fer-ho, poseu fulles d’enciam en un plat i poseu-hi una massa de bolets i pollastre a sobre amb un portaobjectes.
10. Cobriu l’amanida amb patates fregides per crear un niu visual. Col·loqueu l’anet picat al centre de l’amanida.
11. Formeu el mató en petites boles que semblen "testicles", que es col·loquen en un munt a sobre de l'amanida. Per simplificar la vostra feina, no podeu cuinar els ous, sinó utilitzar guatlles bullides. Remullar l'amanida a la nevera durant 1 hora i servir-la a taula.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer l’amanida del Niu de Capri.
